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  よろず支援拠点カルテ@沖縄
    CASE202お菓子工房のひまり

  oct.21st sun. 2018 今朝の沖縄タイムスのよろず支援拠点カルテ@沖縄の記事は、 CASE202。 広い店内に様々な和洋菓子が並ぶうるま市役所近くにあるお菓子工房のひまり。 【相談内容】 ひまりは、うるま市役所近くにある創業5年のお菓子工房。 陽だまりのようなあたたかなケーキ屋にと「ひまり」と名付けたそうだ。 営業は年中無休で朝の9時から夜の8時まで。広い店内には洋菓子や和菓子などかなり幅広い品揃え。顧客は地元の年配の方や学生などの限られた固定客が中心。 最近では売り上げが低迷しており経営が厳しいとのことで今回の相談となった。 【回答】 まずは集客が最大の課題と判断。 固定客は年間2割ほど少なくなっていくものなので新規のお客を増やさなければならない。 ブログは開設されているので情報発信に取り掛かるが半年間更新がされてなかったり、SNSでも1ヶ月前などとかえって逆効果になりかねない。…

• よろず支援拠点カルテ@沖縄 case82

  沖縄県よろず支援拠点では中小企業・小規模事業者の売上拡大、経営改善やなど、経営上のあらゆる悩み相談に無料で対応している。また新たに開業する方の相談にも対応している。相談は毎日朝の9時から夜の9時までやっていて相談件数も数多いのだけど、その中から毎週1件の紹介を沖縄タイムスの日曜版で紹介している。 このブログでも何度か紹介している魚処苫屋が先日紹介された。 相談事業者基本情報 企業名　魚処苫屋（とまや） 業　種　飲食店 所在地　那覇市 資本金　個人事業 創　業　１９７８年 従業員　１人 【Ｑ】情報発信と集客を強化したい 【Ａ】競合広告を無くし、魅力を効果的に 【相談内容】安里に魚好きの人を対象に、魚介本来の美味しさを堪能してもらうために「地元」「鮮度」「魚介」の三点にこだわり、漁協で直接競り落とした新鮮な食材を使い３６年。集客や情報発信について知りたい。 【回答】那覇市安里の苫屋は知る人ぞ知る魚介料理のうまい店だ。５人以上で登場する大きな舟盛りには伊勢海老、ホタテ、夜光貝、マグロやマクブ、赤仁などの刺身が山盛。海苔で巻いて食べる。最後の魚やエビのあらを丸ごと使った味噌汁も絶品である。 店主の伊佐則男さんは、以前は来る人だけ来てくれればいいと思っていたようだが、最近は間口が広くなったように思える。ブログで情報発信もするようになったが、あまり効果が現れないようなので、今回の助言に至った。 ブログは無料で使える「てぃーだブログ」を使用しているが、広告が記事の合間などに入ってしまう。記事に沿った内容の広告が表示されるので、競合店のサイトの広告が載ってしまうこともあり、逆効果になりかねない。…

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  よろず支援拠点カルテ@沖縄
  CASE170発芽玄米の田の幸フーズ

  feb.25th sun.2018 今朝の沖縄タイムスのよろず支援拠点カルテ@沖縄の記事は、 CASE170。 77歳だけど元気元気な信子さんが作る発芽玄米について。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 【相談内容】　発芽玄米の情報発信 冷凍発芽玄米の田の幸フーズは1年以上前に一度取り上げたことがある。その後も私を含めたよろずのコーディネーターたちで様々な支援をおこなってきた。 販路開拓やそのためのチラシ制作、スーパーでの実演販売のアドバイス。さらにブログでの情報発信を積極的に行うためにその後も継続的に当拠点へお見えになっているが、すでに50回以上になる。 よろずに来られる方の多くはブログなどでの情報発信の重要性はわかっているが、継続的に続ける人は多くない。ブログなどのsnsは無料で費用はかからない。 しかし手間をかける必要性がある。テレビや雑誌のような即効性はないが、続ければ必ずその効果は現れるので地道に続けることが大事。…

• 普天間の笹家
  牛すじと水菜の小鍋と嘉美心

  oct. 26th thu.2017 ちょっと用事があったので20時前に笹家へ。いい感じの客入りだ(^ ^ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 先日は飲まなかった岡山の嘉美心の備中流・純米大吟醸を。 すっきり甘みもある辛口で美味い白ワインのようでもある。 帰って調べてみたら、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2015・2017金賞受賞だそうだ。なるほど。 突き出しは珍しくポテトサラダだけど、これがまたいける(^ ^…

• わんさか大浦パーク・よろず支援拠点カルテ@沖縄 CASE136

  june 25th sun. 2017 今朝の沖縄タイムスのよろず支援拠点カルテ@沖縄の記事は、 CASE136わんさか大浦パーク。認知度をいまより高め集客を増やしたいとの相談。新聞記事は、私の原文がちょっと長かったりもしたし、校正してもらったものなので、原文を載せておこう(^ ^; よろず支援事例沖縄タイムス原稿案『わんさか大浦パーク』 企　業　名      わんさか大浦パーク（二見以北地域振興会） 業　　　種      小売、観光 所　在　地      名護市字大浦465-7 資　本　金     …

• ベトナムのスープ粥パクチー味
  カレーフォースープ
  紅豚の生姜焼き
  シンガポール風ラクサ

  dec.6th wed.2017 モーニングは、ベトナムのスープ粥パクチー味にクックハルの生パクチートッピング。 ヘルシーで朝にぴったりだよね。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); この粥さらっとろっでなかなかいい味だ。 ちょっと塩が強いけど甘みもたっぷり。 少しお湯は多めにしよう。 次回はフライドオニオン味で乾燥パクチーいれるのもいいかも。 それにハムロールにフレッシュパクチーと目玉焼きをサンド。 ふっくらしたバンズにシャキシャキパクチー。…

• 南ノ島の福郎まん┃
  アグーまん&アグーじゃないまん
  揚げまんと美味いからし

  nov.10th fri. 2017 糸満の南ノ島の福郎まんへ行って来た。    店は糸満の331号の道沿いのにあるのですぐに分かった。 外の看板には、アグー豚まんが200円。 アグーじゃないまんは160円とある。 なかなか美味そうなフィギュアがある(^ ^ 揚げあんまんやあんまん、揚げ豚まんといろいろあるぞ。 アグー豚まんとアグーじゃないまんを購入。 あの美味いハンバーグは26日の糸満での試食に向けて作ってる最中で入手できなかったけど、それも楽しみだな(^ ^ アグー豚まん200円とアグーじゃないまん160円。…

• おきなわ食べる通信08
  本部町のアセローラ

  sep.27th wed. 2017 今回のおきなわ食べる通信は以前一度行ったこともある本部町のアセロラのセット。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 果汁と果肉も皮も入ったアアセローラピューレ。 溶かせばそのまま飲めるアセローラシャーベット。 アセローラゼリー。 冷凍した果実が3粒。 果実は解凍しすぎたかな。ちょっとカタチがしわっとしたけど、甘酸っぱくとろり。 アセロラゼリーはとろりと美味い。…

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  田の幸フーズの冷凍発芽玄米
  ソーセージと垣花樋川のクレソン

  jan.19th fri. 2018 最近はなるべく朝食は食べるようにしているんだけど、田の幸フーズの冷凍玄米は慌ただしい朝にも便利。チンしてそのまま食べるのもいいし。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 今回は、平皿にうつしてレンジ用の蓋をかぶせて2分半チン。 その間に玉子とソーセージを焼き始めて、途中であったまった発芽玄米を周りに配置して　仕上げに垣花樋川のクレソンをプラスして出来上がり。 オニオンパクチーチップスとベランダのパセリに伊平屋の海塩をパラパラ。 玉子がトロィり絡んでヘルシーで朝から美味い(^^ 田の幸フーズの発芽玄米で体調がよくなった人も多いんだよね。 発芽玄米の過去記事:朝は発芽玄米でスタート┃チーズ焼き発芽玄米おにぎり┃焼き発芽玄米にぎり┃ナイフとフォークでモーニング発芽玄米バーガー┃発芽玄米のおじやでモーニング┃発芽玄米パクチーおじやでモーニング┃発芽玄米のカスエラモーニング┃冷凍発芽玄米パクチーおじやで朝食┃田の幸フーズの発芽玄米は玄米とは違った美味さと栄養価┃目玉焼きと紅豚┃…

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  キッチン・スプラッシュの
  サンマーメンとサクサクジューシー餃子

  july 17th mon. 2017 りんくるで沖縄そばを食べにきたら定休(^ ^;　で、ひさぶりにkitchen splashへ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); すぐ近くが浜家なので観光客のクルマが多くて駐車スペースを捜すのにいつも苦労する。 すぐ隣の2階のギリシャ料理の店もちょっと気になるけど。  …