パクチー・パクチーゼとサッポロ黒


feb.20th tue. 2018

この日の夕食パクチーゼによろず支援拠点の林さん自家栽培のパクチートッピング。


時間通り茹で上げたパスタにパクチーゼと焼いておいたソーセージを素早く絡めて皿に盛ったら刻んだパクチーをトッピングしてできあがり。

ちょっと塩は強めだけど甘みが勝ってるのは石垣の塩で湯がいたから。
店で出すならこれくらいの塩加減がいいだろうな。

サッポロの麦とホップの黒がよくあうな(^ ^





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