普天間製麺所の手もみ沖縄そば


nov.12th mon. 2018

ふてんま製麺所はうちの近くのユニオン近くにあって前は何度も通っているけどここの麺を食べるのは初めてかも?

伊波家が直営らしいけどそば自体は食べたことないからなぁ。



 

ランチは伊波家にとも思ったけど、その前にユニオンに売ってるかを確認。
今まで気づかなかったけど2袋あるのを発見。

普段買ったりするのは照喜名だったりやんばるの平麺だったりするからなぁ。
こうして見るといろんな種類があるな。ちょっと存在感の薄いパッケージかも。

1袋500g入りで180円。サン食品のそば出しは4つで191円。

それはさておき、夜にそばを作ってみた。
スープはサン食品のかつお風味。
270ccに1袋使用なのでかなりスープは少なめだ。

それと冷蔵庫にあったラフテーを炙ったものに、チーズかまぼことネギをトッピング。

今回は、普天間製麺のてもみ麺180gを使用。
麺は室温に戻し、熱湯をくぐらせるだけで熱々のスープを注ぐ。

この麺、ツルっとしながらもちもち感とコシがあって歯ごたえもいい。スープもあっさり甘みがあっていいな。

翌朝は、麺はちょっと少なめにして、お湯は倍量にしてスープも2袋を使用。
ネギにパクチーを加えてみた。

うーん、やっぱりこの麺なかなか美味い。
ツルツルしすぎずツルシコでとても歯触りも歯ごたえもいい。

スープも悪くないし、パクチーの風味と歯触りが加わりいけるなぁ。
残った麺で焼きそばも作ってみよう。

ちゅるげーそば我如古そばも普天間製麺らしいから、食べたことあるのかな?
こんなのだっけな? でも好みだったみたいだ。

ふてんま製麺所
住所:宜野湾市野嵩4-1-11 電話:098-892-3142

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