はちれんのトリュフ油そば


nov.22nd the.2018

はちれんには同じ読谷村だけど58号線にあった時に一度きている。引っ越したのを知ったのは最近で、先日来た時は中休みだった。



今回はこえだのグリーンカレーを食べたあとにやってきた。

3階のFM読谷の隣にあって店はかなり広い。

ただあまりラーメン屋の雰囲気はないなぁ。

梅つけ麺にするかと迷ったけど、限定に弱い私はトリュフ油そばに(^ ^;

しばらくしてでてきたトリュフ油そば880円。あさりスープ付き。

太麺に厚切りチャーシューにメンマ、半熟卵、刻み玉ねぎとネギにナルトと糸唐辛子のトッピングのいい見栄え。


div>まずとても香りがいい。
説明によると小麦のカシラを使うことで風味を強くした麺と高級トリュフが織りなす奥深い香りが特徴とある。小麦のカシラってなんだろう?

太平麺は適度な弾力とコシで優しい力強さ。
>極厚のシナチクもさっくりでいける。

レモン酢や黒胡椒で味変もいいけど辛ニンニクが気に入ったかな。
あさりスープも美味い。そのまま飲んでも最後にタレとまぜてもいける。

はちれんの過去記事:移転前のはちれんのつけ麺

はちれん
住所:中頭郡読谷村喜名2346-11地域振興センター3F 電話:098-958-6471 営業: 11:30-15:00 17:00-20:00 (20:30CLOSE)  定休:火曜 facebook


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