アンチョビキャベツのペペロンチーノ


jan.12th sat. 2019

キャベツとアンチョビを使ったペペロンチーノを作ってみた。



キャベツは適当に刻んでスパゲッティと一緒に茹でる。

オリーブオイルに刻んだニンニク、輪切りにした赤唐辛子と刻んだアンチョビを加えてゆっくり炒めたけど、エビとベーコンも加えてもいいかも。

茹で上がったらお湯を切ってフライパンに加えてあえるだけ。
アンチョビが入っているので塩は味を見ながら控えめに。
伊平屋の海塩を使ったので甘みもあっていい。
それにたっぷりの黒胡椒とピンクペッパー。
残っていたクレソンもトッピング。

うーん、なかなかいけるぞ(^ ^

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