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  エディさんの浦添ベースで新年会

    jan.6th sat.2018 じまんやでの新年会の二次会は浦添に移動して久しぶりにエディさんの浦添ベースへ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ベースちゃんこ鍋は、スープは鶏ガラとセセリ。 石垣牛の丸腸にニラや白菜、シメジもたっぷり。 だしがよくでていて、なんとも美味い。食べて来たとこなのに、いくらでもいけそう。 まる腸の焼きは好きだけど、鍋は初めて。 シメは喜多方ラーメン。 喜多方ラーメンといえば中野の喜多方ラーメン坂内で食べたっけなぁ。沖縄にもいっとき支店があったね。…

• エディさんの浦添ベースで新年会

  jan.2nd mon. 2017 3軒目はメンバーのお店でもあるEDDY'S URASOE BASEへ。 落ち着く昭和空間。 ちぢみも美味い。 エディーさんの浦添ベースの過去記事:前々回┃前回のロブスター (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});  …

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  五臓で忘年会

  dec.5th tue. 2023 久しぶりの五臓で忘年会。 正確には前回来た時は酔ゐこの酒場だったけど。 次に来る時名前は六腑になっているかも(^ ^ 料理はいつもながらどれも美味い！ ビールが美味いのはサーバーの手入れがいいんだろうな。 ビールサーバーの隣りが炭酸のサーバーになっていて、ハイボールはボトルにつめてくれるので自分で作れるのはいいね。 上タン焼き。厚みがあってふっくらさっくりで美味い。 これは一緒だった方の北海道土産の宮城峡。 なめらかな味わいのシングルモルトウイスキー ロックで飲むのにいいね。 四川風つくね・餃子鍋…

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  五臓でハツ、ガツ、白レバー

  may 18th sat. 2024 久しぶりに五臓で会食。 バスのつもりだったけど、クルマで送ってもらった。 まずはよく冷えた綺麗なグラスで生！サーバーの手入れがいいとやっぱり美味い。 黒板のメニューもカウンターに置いてあるものもどれも魅力的で全部ねと言いたくなるぞ。 今日はあと何人か参加予定だけど、私は最初に来たので先やっておこう。 さて、今日は何からにするかな。 まずは、キュウリの浅漬けだ。漬かり具合もいいし、歯触りも味もいい。 あいにく白レバーペーストはなかったけど、ハツ、ガツ、白レバーはどれも美味い。 そうこうしてるうちに仲間が集まったので、刺身の盛り合わせがでてきた。 赤身や中トロの混ざったマグロやブリにトロッと美味い大きな甘エビも美味い。 クリームグラタンの乗った玉ねぎもトロッサクッでなんともいける。…

• ビストロ飯場まる

  aug.28th sun. 2016 浦添の飯場まるにやってくるのはとても久しぶり。多分10年くらい前かなぁ。 琉洋折衷の料理を箸で食べるのがコンセプトなりょう次グループの店のひとつ。 午後5時からの集まりでちょっと遅れたのですでにテーブルにはいろいろ料理が並ぶ。 サラダバーがあってそこから好きな野菜を。新鮮で美味い。 夏野菜と漬けまぐろの生春巻き。見た目も美しいけど食べても美味い。 そーめんたしやーも麺がくっついたりしてなく歯触りも味もとってもいい。 いか墨が練りこんであるイカスミそばも濃厚な味わいでいける。 真アジのカルパッチョ薬味ぶっかけだっけ？ ねっとりした味わいで酒も進むなぁ。 料理はどれも美味かったし、ビールも美味かったなぁ。 そして楽しいひと時。またやってきたい店だ。 ビストロ飯場まる…

• 魚萬で打ち上げ宴会

  dec.2nd fri. 2016 ピーズスクエアでのよろず支援の事業再生に向けた支援のあり方のセミナーのあとの打ち上げは同じビルの魚萬へ。 ここはランチしたことあるので二回目。 ランチに来た時も思ったけど、ここのメニューは豊富すぎるくらい様々だ。 今日は人数も多いのでいろいろと試せそうだ。 普段はあまり冷えすぎたビールはどうかとも思うけど、こんな時はキンキンに冷えたビールが美味い。 という訳でいろいろ食べたなぁ。 白子ポン酢、北海海鮮塩焼きそば、北海縞ほっけの炙り焼き、鶏軟骨やイカフライ等々。塩昆布キャベツも口直しにいいし、ナスの漬け物が美味かったな。 ここのメニューは写真に迫力があって、出て来るとアレっ？と思うのもの多いから、ある意味少人数でも恐るに足らず？(^^　まぁ、一人でも楽しめそうだ。   お笑いの人が営業？にきていてコントを披露。クリスマスイブにライブがあるらしい。 魚萬の過去記事:づけまぐろ二種とまぐろたたき丼 (adsbygoogle…

• 亀ちゃんのところでノドグロ

  march 5th sat. 2016 亀ちゃんのところへやってくるのは久しぶりだ。前回はもう5年前になるなぁ。 3年前にjicaのパーティのあとにクルマで送ってもらってとの馬やよねさかやの後に寄ったらすでに閉店したあとだったんだっけな。 突き出しのミル貝、シラスやネギがボリューム満点で美味い。 そのあとにでてきた刺身とかポテトサラダ、海老、小魚やチキンだっけ？が彩よく盛られた小皿だけど、メバチマグロがなんともトロッとしっとり滑らかで美味い！ これだけ美味いのは苫屋とここくらいしか知らないかも。 あ、やまちゃんも美味かったっけな。 あ、メニューがなくてビールや酒とか自分で出すのも苫屋と同じだよな。 ノドグロはアカムツの別名の高級魚。 小ぶりなサイズだけどしっとり柔らかで控えめな塩加減がぐっと味を引き出している。 これは美味い！また来るね！ 亀ちゃんの過去記事:コザアッチャー┃美ら海豚餃子┃その3（レンブ）┃4（骨付きカルビ・グルクン）┃カマス┃…

• 屋富祖のやまかわで美味い麩と焼鳥

    nov.24th thu. 2016 居酒屋やまかわは屋富祖にある。58号線の屋富祖のバス停で降りて、久しぶりに屋富祖大通りを歩いて行ってみた。 この通りにはいい店がいくつもあるんだけど、この店は初めてだな。 中にはカウンターやテーブル席に座敷もあるので、一人でも家族でもちょっとした集まりや模合にも利用できそうだ。   メニューは、魚料理や刺身、串焼きや揚げ物と一通りそろっているし、ステーキもある。 それ以外にも壁やカウンターの上にもその日のスペシャルのようなものもあり、目移りしそうだ。くじらもあったりする。聞き忘れたけど、ヒートゥーなのかな？ 冷えたビールと一緒にでてきたのが、軟骨ソーキ。 味付けもいいし、軟骨がコリコリ。肉はしっとり柔らかで美味い！ 鶏のもも、ハツと三枚肉の串焼き。2本づつでそれぞれ280円だったかな。 どれも大振りだ。2本づつなのは一人にはちょっと多いかな。 5本盛り合わせは680円とお手頃だったかも。でもハツは見逃せないしな(^^;…

• ラーメン酒場 あいきの鶏白湯塩ラーメンの餃子セット

    aug.1st tue. 2017 前から気になっていたラーメン酒場あいきへエディさんの浦添ベースの帰りに寄った。 酒場なのでつまみや一品料理もあるので最初の1軒目に利用するのもいいかも。 とは言え今日は、シメ。 ラーメンだけにしようかとも思ったけど餃子3個のセットにしてみることに。 味噌もあるけどこれは鶏白湯塩ラーメンの餃子セット。850円。 唐揚げにすることもできる。 他に、たまごかけご飯、チャーシュー丼、唐揚げ丼の中から1つをプラスするセットもあってそれは1000円。 美味かったと思うけど記憶が定かじゃない(^ ^; メモも書いてないなぁ。 食べたら必ずメモる習慣をもっとつけないといけないな。…

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  酔ゐこの酒場研究所で鶏白レバーフォアグラ風

  dec.31st fri. 2021 大晦日の夕方に屋富祖の酔ゐこの酒場研究所にやってきた。 酔ゐこの酒場 兎とねこが改装されたのかな思いながら屋富祖のバス停から歩いていると元の店よりずっと手前に見覚えのある看板が目にいついた。 あ、移転したんだ。タクシーで来ていたら慌てるとこだったかも(^ ^; まずはよく冷やされた生ビール。 やっぱりジョッキで飲むビールは美味い(^ ^ そして前菜からして期待高まる品だ(^ ^ 突き出しというより一品だな。 Facebookで美味そうだった低温調理されえた鶏白レバーレア風。…