無印良品で買った煮干し鶏塩ラーメン。
「ラーメンをそうめんのように自然な製法でつくりたい」という思いから、熟成しながら乾燥させる製法を採用したとのこと。
麺と一緒に白ネギを煮込み、仕上げにサラダチキンの水ライスにタマゴとメンマに青ネギとパクチーをトッピング。
煮干し感はそれほど感じないけど、鶏の旨みたっぷりでいい感じ。麺は細めながら弾力があって生麺のような歯ごたえと喉越しもいい。
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