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• ベトナムホイアン5大名物料理とアオザイショー

  nov.28th thu.2024 11/20(水)-25(月)は久しぶりの海外旅行でベトナムへ行ってきた。 那覇から羽田へ飛び、そこから電車を乗り継いて成田へ。 泊まりは成田の東横イン。1Fのローソンでカツサンドなどを買って夕食。 翌日21日は、5時くらいに起きて、6時くらいのバスに乗って第1ターミナル4F出発ロビー北ウィングGカウンターに7時集合。沖縄から成田行きの便もあるから、それにしてくれてたらいいのにな。 時間とかの問題？　でも前泊するなら同じだろ？ ベトナム航空VN-319のランチは2種類。私は、親子丼風？　ご飯だけどパンとバターもついてくる。おろし蕎麦もついていて日本風のようだ。 妻はハンバーグとフィットチーネ。どちらも味はそれほどじゃないけど、熱々だし、サラダは冷たくパリパリだ。 ハンバーグとパスタはちょっと塩が強めだったみたい。   機内ではワインやビールが無料。ライトですっきり系。炭酸飲料みたいだ。 6時間ほどでベトナムダナン空港へ。 着後、バスでホイアンのリトルオアシス ホテル&スパへ。…

• 静止する雨粒

  april 23rd thu. 2026 4月のある日の突然の雨。 静止する雨粒。雨降りもいいね。 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});amzn_assoc_ad_type…

• パクチーバゲット

  aug.26th tue. 2025 大抵モーニングは買っておいたバゲット。3日目にはカットして冷凍しておく。 表麺をこんがり焼いたら、裏返してメルティングチーズを乗せてから焼く。 同時にハムソーセージをカットしてフライパンで焼く。 チーズが溶けたら焼いたハムを載せ、その上にタルタルソースとパクチートッピング。 あとは淹れたてコーヒーにアイスをたっぷりのせたアイスコーヒーと共に。 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle…

• 梅干し

    june 18th thu. 2026 まだ梅雨はあけてはいないけど、いい天気だし青空の太陽の下で梅干し作り。 梅干しの前にラッキョウ 漬け。   梅干しの準備完了。 関連サイト:Facebook┃おきぐる┃Twitter┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle…

• アルミの単価＠280円

  may 20th wed. 2026 三和金属へビール缶持って行った。 今日は4袋で8キロ。単価は今までの最高で280円。2240円だった。 西原の工場へ行くには海を望む斜面を下り、途中から畑の中の道を通る。 ちょっとスケールは違うけど、北海道の平原を走る一直線の道を思い出したりする。 今日は4袋で8キロ。単価は今までの最高で280円。2240円だった。 それはかなり良い相場。 アルミ缶って、貯めている時はただ場所を取っている感じなのに、重量を量って数字が出ると急に「資源だったんだな」と実感するよな。 2026年02月18日の時は1キロ270円。 11キロで2970円。 数年前は単価85円だったからなぁ。 アルミの値段もあがると飲み甲斐もあると言うもんだ(^…

• アルミ缶のプライス

  oct.22nd wed. 2025 毎日ビールは飲むんだけど、飲んだ後の缶は潰してベランダに置いたケースにいれたビニール袋にいれて保管している。 で、定期的に三和金属まで持って行って換金してるのだ。   三和金属は浦添にもあったと思うけど、いつも行くのは西原営業所のほう。 最近は銅線の窃盗が多いらしいから、銅線の場合は身分証明書とかがいるようだけど、ビール缶は関係ないようだ。 ビールの空き缶。なんと単価が250円だ。最高か？ 最初に持っていった時は85円くらいだったし、前回7/16は210円。 もっともその前の2/26は＠255円だったようだから最高ではないか。 とはいえ高価格で推移しているようだ。 最初に持ってきた2020年5月といえば、5年ちょい前だけど、単価85円だったんだ。 今回はその約3倍近いんだな。 缶の回収日に缶を拾い集めてる人がいるけど、1日やってるといい金になりそうだな。…

• 沖縄そばと薬味。紅生姜をのせない理由

  august.24th mon. 2026 私が考える沖縄そばの出汁を最大限に楽しむための流儀はこれだ。 沖縄そばの店に入って、運ばれてきた丼の真ん中に真っ赤な紅生姜がドカンとのっていると、正直なところ少しがっかりしてしまう。「彩りがいいから」なんて理由をつける人もいるけれど、それは作り手側のただの言い訳に聞こえてしまうのだ。 ていねいに時間をかけて引いた澄んだスープの透明感や、ジューシーな三枚肉・ソーキの照り、そして鮮やかな刻みネギの青さ。 それだけで沖縄そばの見た目は十分に美しい。 それなのに、最初から強い酸味と塩分、そして合成着色料の強い風味が染み出してしまう紅生姜をスープに沈めてしまうのは、料理の命である出汁に対する配慮が足りない気がしてならない。 「まずは素のスープの味をそのまま楽しんでほしい」という自信がある店なら、最初からトッピングしたりはせず、卓上に置くか別皿で添えるはずだ。 コーレーグースにしても同じことが言える。元々は島唐辛子そのものを指す言葉だが、あの泡盛漬けの液体や紅生姜は、あくまで終盤の「味変」として使うのが筋だろう。 最初から投入してしまっては、店がこだわり抜いた豚骨やカツオの繊細な旨味が、お酒や酢の強い刺激で完全に上書きされてしまうからだ。 では、スープの味を邪魔せずに、心地よいパンチや清涼感だけを足すにはどうすればいいのか？ 私が思うのは、「黒胡椒」と「生の針生姜」という組み合わせだ。 沖縄そばは和風出汁の要素を持ちつつも、本質的には豚骨ベースのスープと麺で構成されたラーメンの仲間と言っていい。だからこそ、伝統的な七味やコーレーグース以上に、粗挽きの黒胡椒が驚くほどよく合う。 液体の調味料と違ってスープ全体に余計な酸味やアルコール感を溶かし込まず、麺や肉と一緒に噛んだ瞬間にだけピリッとした香ばしさが弾ける。出汁の風味を損なうことなく、スープの旨味を一段引き上げてくれるのだ。…

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  月桃の光と影

  oct.10th sat. 2026 月桃の花も梅雨のが終わりとともに実になり今は鮮やかな緑だ。 まだまだ暑い陽射しの下、鮮やかな緑色と太陽が作り出す影のコントラストがいいなぁ。 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});amzn_assoc_ad_type ="responsive_search_widget";…

• ローソンの焼さけハラミ

  march 24th thu. 2022 朝一の無料経営よろず相談の前のプチ腹ごしらえは、いつもの沖縄産業支援センター1階のローソンへ。 美味そうなビジュアルの焼きさけハラミだ。 ローソンの焼さけハラミ。214円。ごはんの塩気は控えめながらハラミはやや塩が強いかな。 でも、まぁ、しっとり美味い。 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle…

• 宮城農園のマヨネーズ島唐辛子

  jan.14th sun. 2024 今朝のモーニングバゲットには宮城農園のマヨネーズとソーセージに目玉焼き。 宮城農園のマヨネーズ　島唐辛子。どこで買ったんだっけな？農園まで行ったっけ？   で、宮城農園のマヨネーズすごく美味い！ ピリリとスパイシーでねっとりまろやか。 バゲットの美味さも倍増するし、目玉焼きも美味い(^ ^ 株式会社みやぎ農園 住所:南城市大里字大城2193番地　電話:098-946-7646vFAX: 098-946-7764 サイト 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室…