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  おろし辛子明太練梅トッピングのぶっかけソーメン

  aug.10th wed. 2022 大根おろし辛子明太練梅トッピングのぶっかけソーメン。 大根おろしと辛子明太を混ぜ合わせ鶏肉にのせて練梅トッピングのぶっかけソーメン。ベースは、水で薄めた麺つゆ。 そうめんは流水でよく洗いさらに氷水で冷やした。 冷たくおろし明太と梅で酸味も辛味も甘味もあって美味い。 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle ||…

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  梅おろしそうめん

  july 15th fri.2022 夜は、ランチの赤坂の梅おろし蕎麦にインスパイアされて梅おろしそうめん。 湯がいてよく流水で洗い流し冷水でしめた素麺に山芋、ネギ、細切り卵焼きにニラ玉とキムチをあわせ、大根おろしと梅肉をトッピング。 キムチや梅肉や味付けしたニラタマも一緒なのでめんつゆは控えめに。 蕎麦もいいけど、素麺もなかなかあうね。 でも、次回は蕎麦で作ってみるかな(^ ^ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle =…

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  シラスとイクラとネギとキムチのぶっかけそうめん

  july 3rd sun. 2022 シラスとイクラとネギとキムチのぶっかけそうめんを作ってみた。 シラスにイクラと大根おろしに辛子明太添えを作ったけど、。 なかなかいける。 そうめんにトッピングしよう。バゲットもいいかも。 ご飯にのせてもいいかも。 というわけで、まずはソーメンにトッピングしてみた。 特に味付けしなくてもなかなかいけるけど、めんつゆを軽くかけてもいいかな。 素麺をよく水洗いし冷水で冷やすと美味い(^ ^ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb…

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  新次郎の天ざる大盛り+大エビ

  jan.7th fri. 2022 普天満神宮への初詣の道すがら新春の十割蕎麦を食べていこう。 並んでいる人がいたらどうしようかと思っていたけど、今日はすんなりと入れて席に座ることができた。 天ぷら盛り合わせ十割蕎麦セット858円に+110で大盛り。大海老を1尾+で1188円。 海老もサクサクでプリッとしているのはいいな。 でも、ナスやカボチャはかなり大ぶりなのでもっと小さめでもいいなぁ。 前に思った時より滑らかで私が思う十割とはちょっと違うけど、喉越しもよく普通以上に美味いしこの値段は立派だ。 新次郎の過去記事:天ざる┃えびのかき揚げ盛り十割蕎麦┃海老かき揚げおろし十割蕎麦┃海老かき揚げ十割蕎麦┃天ぷら盛り十割蕎麦セット+海老天┃海の宝石シロエビかき揚げ天ぷら十割蕎麦セット┃くるみ汁天ぷら盛り合わせ十割蕎麦セット┃牛すき焼きと蕎麦┃ 天ぷら 十割そば 新次郎 普天間店 住所:宜野湾市普天間2-14-1…

• 伊是名島・麺Cafe太陽食堂の極旨ねぎつけ麺

  june 10th fri. 2016 確か去年の沖縄の産業まつりに出店してたんじゃないかな？ 気になって伊是名島を後にする前にやってきたのが麺Cafeの太陽食堂。10時半くらいだったので思った通りまだ開いてなかった。 隣の事務所の方とちょっとお話したりしてからまた伊是名の周遊にでかけたのだけど伊是名は広くない島なので離島するまでに十分な余裕があってやってきた。 ジャージャー麺もペペロンチーノも大葉とトマトの冷製麺もダブルプレーもよさそうだなぁ。あ、つけ麺もあるんだ。 というわけで、極旨ねぎつけ麺。 とっても美味そうなビジュアルで登場！ 麺は、ツルシコプリプリ。 なんともいい食感と喉越しだ。 割りスープは全く不要で、そのまま飲み干せるあっさりスープだけど、旨味たっぷりでとてもしっかり美味い。 トッピングの豚肉の煮汁にあごだしをプラスしているそうだ。 麺は買ったのだけど、このスープは家にあるあごだしで真似るしかないね(^^…

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  追い茎本わさびの十割なみだ蕎麦

  june 5th sun. 2022 日曜の朝は、ネギやパクチーに追い茎本わさびと大根おろしたっぷりの蕎麦で。 大根おろしって作るために大根を買うのもめんどうだしあまるのでハウスのチューブ入り大根おろしを買ってみた。ちょっと生の大根おろしとは違うけど手軽で便利。 追い茎本わさびは、ロジャースのフードマーケットで見つけたもの。 確か1000円くらいなのでちょっと考えたけど、赤坂のなみだ蕎麦のわさびを思い出してあの味が再現？できないかなと思って買ってみた。わさびの葉もあればなぁ(^ ^; 十割蕎麦を湯がいて蕎麦湯は少し取り出し、蕎麦はよく洗い氷水でしめたら水気をよく切り皿に盛り付ける。 周りにネギの小口切りやざく切りに湯通ししたニラを配したら大根おろしと追い茎本わさびをトッピング。 ネギに小ネギにニラとパクチーでグリーン&グリーン.。 十割蕎麦は歯触りも喉越しもいい。 美味いけど、赤坂のなみだ蕎麦の上をいく強烈さ(^ ^;…

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  ジャッキーステーキハウスのポテトスナック

  dec.29th wed. 2021 最近いろんな味のポテチがあるけど、とうとうあのジャッキーステーキハウスか(^ ^; ポテチとは違ってポテトスナックだ。フワワクでなかなか美味い。 ステーキ感はもちろんないけど、控えめな塩と胡椒味。 胡椒はもっときいていてもいいな。 あ、これは本家ジャッキーの商品なんだ。 裏面のQRコードからステーキの通販もあるようだ。 ジャッキーステーキハウス そういえば辻にある頃にはよくジャッキーに行ったものだけど随分ご無沙汰してるなぁ。確か肉たっぷりのすき焼きもあったし、あのステーキもまた食べたい。 最初に行ったのはもう40年以上前だろうか。当時は850円とかで食えたもんだな(^ ^; 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室…

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  パクチーとピリ辛魚肉ソーセージのソーミンタシヤー

  nov.15th sun. 2020 ソーミンタシヤー。 パクチーとピリ辛魚肉ソーセージで。 湯がいた素麺はよく洗い氷水で冷やして水気をよく切る。 その後に、ボウルで具材とごま油で和える。 ごま油を敷いたフライパンをあっためてソーメンを加え中火から強火で炒める。 味つけはエビ塩と鍋の汁で。 美味い(^ ^ ソーメンは湯がいたらよく水洗いするのがポイント。 炒める時にべちゃっとならないように水気を切って、ごま油や味付けを済ませてから炒めるのがコツだよね。 ビールにもよくあう。 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室…

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  ハリーズのビーフカレー

    jan.24th mon. 2022 午前のよろず相談のあとのランチはちょい長引いたのと午後一で相談もあるのでローソンでと思い1階へ降りた。 ふと外の移動販売のクルマが来ているかなと外にでたらハリーズカレーがいた。浦添の店にはいったことあるけど、移動販売もあったんだ。 で、ビーフとチキンのうちのビーフのレギュラー850円を。大盛りは1000円。 カレーというよりスープシチューみたいな感じかなあ。 サックリ柔らかなビーフがたっぷり。 サラっと炊かれたターメリックライスもいける。 それに細かくきられた酸味少なめのピクルスがいい感じだし、小口切りの葉野菜もいいな。 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃…

• 伊江島産小麦の麦ざるそば

  june 8th wed. 2016 伊江島にやってくるのは年々ぶりだろうか？学生時代からだとすると30数年ぶりかも。 久米島自体は、本部のグシクムイから目にすることは多んだけどな。 本部港から30分ほどでついた。港のすぐとなりの2階にあるいえじま家族の台所いーじまとぅんがに伊江島産小麦の麦そばがあるってことでまずは腹ごしらえ。 伊江牛なんてのも美味そうだけど、まずはやっぱり麦そばにしてみよう。 汁そばやちゃんぽんもよさげだけど、暑いしあっさりとざるにしてみることに。 食事するとアイスティーやアイスコーヒーなどのドリンクはフリー。 これが麦のざるそば。島らっきょうもついてくるのが沖縄風。 麺は冷たくよくしめられている。 ツルシコでとてもコシがあって、ぷるんぷるんとかなり美味い。 甘さのあるすっきりとしたつけ汁もいい感じ。 次に来た時は冷麺にしてみよう。…