jan.9th sat.2021

中華三昧、赤坂離宮監修の広東醤油で、パクチーや野菜とチャーシューラーメン。
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dec.15th tue. 2020

午前のよろず相談のあとは今年一番の寒空の下、いつものうるかそばまで歩いたらすぐそこに東江そばの看板も見えるし、久しぶりに歩いてそちらへ。 Continue reading →

dec.12th sat. 2020

明星の中華三昧シリーズのメイン商品らしい赤坂離宮の広東風醤油味ラーメンにパクチーとレタストッピングでラーメンディナー。
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dec.10th thu. 2020

プラザハウスのロジャーズフードマーケットで買った秋田のUMAMYの比内地鶏白湯ラーメン。ロジャースには他にもいろいろ美味そうなものが多いのでお気に入りのショップだ。

これで豚肉とパクチーラーメンを作ってみよう。

豚肉とパクチーの茎の一部を炒めて出来上がったラーメンにパクチーとメンマと共にのせる。あとは粒黒胡椒を挽いてトッピングしたらでき上がり。

あっさりとした塩と鶏の味わいに、なかなか歯触りも歯応えもいい中細麺。
パクチーも絡んでなかなかいけるね。

比内地鶏の坦々まぜそば

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oct.27th tue. 2020

先日プラザハウスのロジャーズフードマーケットで買ったぬちぶたのレバーペーストとパクチーでモーニング。

レバーペーストは確か1カップで700円くらいだったかな。 Continue reading →

sep.12th sat. 2020

久しぶりの土曜のよろず相談。
午前のカメラと撮影とブログでの情報発信のアドバイスのあとはいつものなかざ家へ。

今日の気分は鶏唐カレーだったら、日替わりもカレーだ(^ ^ Continue reading →

 
aug.23rd sun.2020

北海道産小麦の「ゆめちから」「きたほまれ」使用のマルちゃんのサッポロラーメン熟成縮れ麺。最後の1玉。 Continue reading →