翡翠鴨湯麺(ヒスイカータンメン)
  味玉パクチートッピング


nov.15th the. 2018

午前のよろず相談のあとのランチは久しぶりに歩いてチャイニーズヌードル珊へ。
早足で10分ちょいの距離。座っているのが長いからこれくらいの運動も必要だな。



 

久しぶりかなと思ったら今年の2月にきていたんだ。とはいえ9ヶ月ぶりだからやっぱり久しぶり。
店内は、もうクリスマス気分っぽい。
いつもの窓際へ。

ランチタイムは味玉かライスがサービスだったからどっちにしようかなと考えながら歩いて来たんだけど・・・・サービスはなくなったようだ(^ ^;

というわけで迷う必要もなく味玉とライスの小(各100円)を翡翠鴨湯麺(ヒスイカータンメン)900円と共にオーダー。

細かく刻まれたニラを浮かせたスープに鴨肉と味玉の黄色が美しい見栄え。

すっきり甘みのあるやや塩気の強い醤油味。細麺には弾力もあり割といける。
それにしてもここまでニラを刻むのは手間かかりそうだなぁ。
もうちょっと存在感のある大きさでもよさそう。

パクチーも追加オーダーできるんだけど、今日は自宅からもってきたパクチーを遠慮しながらトッピング(^ ^;

このラーメンによくあうなぁ。美味い

それと今回の目的のひとつはこれ!
残ったスープをライスにかけること。

というのも前回すープがやや塩辛かったのでご飯にかけておじや風にしたらあうかもなぁと思ったから。

ライスに味玉と鴨にパクチーをトッピングしてスープを注ぐ。

思った通りこれはなかなかいけるぞ(^ ^

珊の過去記事:紅焼叉焼麺大陸風担々麺蛤仔上湯麺上海焼きそばと小籠包醤油光麺翡翠鴨湯麺(ヒスイカータンメン)

上海ヌードル&カフェ珊(さん)
住所:那覇市赤嶺2-11-20  電話:098-859-3331 営業:11:00-15:00 17:00-22:00(L.O.21:45)定休:無 ブログインスタ





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