パクチーうどん


oct.2th sun.2017

台風一過とはまでいかない朝はパクチーうどんだ。


冷凍うどんを湯がきながら、冷蔵庫の豚肉を少しの塩と胡椒で炒める。

茹で上がったうどんを水で洗って冷水にしばしつけ、水を切ったら皿へ。

豚肉をトッピングしたらアジアンテーブルのかけるパクチーをかけて混ぜるだけ。
なかなかいけるぞ。塩気もあるので豚肉の塩はちょっぴでいい。
酸味と甘みもあってするすると入ってしまう。
生のパクチーもあると言うことなしなんだけどな(^ ^;

 


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