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  伊佐製麺のよもぎ麺で野菜沖縄そば

  april 11th sun. 2021 貝の刺身のあとは伊佐製麺のよもぎ麺で野菜沖縄そばで夕食。 白菜ともやしにちきあげとネギたっぷり。 ラフテーは封を切るのもあっためるのも面倒なのでなし(^ ^; この生麺はプリップリの食感でとても美味い。 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle =…

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  パクチー首里そばとパパイヤソテー

  march 15th mon. 2021 ランチもそばだったんだけど、帰ってもこの日はそばだ(^ ^ サン食品の首里そば。 炙り三枚肉とチャーシューにパパイヤとパクチーをトッピング。 それにレタスもプラス。 この麺はコシもあって歯触りも喉越しも私好みだ。 パパイヤのツナ炒めもいけるなぁ。ビールにぴったり(^ ^ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ…

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  土曜の朝は生姜麺で沖縄そば

  march 27th sat. 2021 伊佐製麺所の生姜を練り込んだ麺で土曜の朝そばだ。 炙り三枚肉と生姜かまぼこ、レタスにイタリアンパセリをトッピング。 生姜の香がして歯応えもいい。 ただ、イタリアンパセリは合わないな(^ ^; パクチーのほうがいい。 あ、ネギ忘れた(^ ^; 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ…

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  伊佐製麺の生と茹でバジルそば

  dec.2nd wed and 3rd thu.2020 よろず相談のお客さんでもある伊佐製麺所のバジルを練り込んだ沖縄そばの試食だ。 今回は、普通の沖縄そばのように茹で麺と生麺の2種類。 まずはベーシックに茹で麺で作ってみよう。 沸騰したお湯にいれて1分ほど湯通ししてカツオだしへ。 三枚肉とかまぶくに小ネギ。それにバジルと生姜の細切りをトッピング。 この麺バジルの香がほんのり香るし、歯触りもいい。 湯通しする時間はもっと短くてもいいかな。 汁そばにすると香りは薄れる気もするからバジルペーストをトッピングするのもよさそうだ。妻が言うにはよもぎ麺の方が風味が強くていいらし。 伊佐製麺の生のバジル麺。 茹で時間は様子を見ながら90秒くらいで。…

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  麺家にらいのざるそば

  july 9th fri.2021 ハートライフで胃カメラのあとは隣のぼん天でラーメンと思ったら開いてないみたいなので、久しぶりに麺家にらいへやってきた。 ふと見るとざるそばがある。聞けば沖縄そばの麺とのこと。 大盛りでも同じ500円よとのことでそれなら大盛りだ。 普通の沖縄そばで大盛りと言うとかなり大変な量だけど、ざるはそうでもないな(^ ^ 麺の上に刻み海苔と氷が載ったシンプルないでたちだ。 ここの自家製麺は汁そばでも美味いんだけど、ざるにしてもとてもプリモチで美味い。 かなざわの手打ち麺と同じくらい美味い。 これで冷やし沖縄そばも食べてみたいなぁ。わさびもとてもきいているしこれはまた食べたい。 蕎麦もいいけど、沖縄そばもいいなぁと思わせてくれる一杯。 麺家にらいの過去記事:本ソーキそばに野菜プラス┃野菜軟骨ソーキそばとジューシー┃本ソーキと軟骨そーきそば┃ (adsbygoogle…

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  介そばの三枚肉そば

  nov.2nd wed. 2022 司法書士事務所の帰りに西原のKFCとダイソーで買い物して、ちょっと大回りしたけど、久しぶりに介そばへ。もう3年ほども前になるんだなぁ。 三枚肉は、特注麺はちぢれ太麺でもちもちで美味い。 あっさりしながらコクのスープが美味い。。 それに厚めの三枚肉はさっくり美味い。 ジューシーはサービス。 サービスのジューシーも美味いね。 介そばの過去記事:三枚肉とソーキそば┃ 介そば 住所:宜野湾市嘉数4-27-10 電話:090-9786-1128 営業:11:00～15:00 定休:未定　Facebook┃Instagram 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb…

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  玉家の三枚肉そば

  aug.23rd mon. 2021 那覇からの帰りに西原から高速にのったので久しぶりに北中城村SAの玉家へ。 玉家といえば美味い沖縄そばなんだけど、ここにはラーメンもあったりする。 限定のもずくそばや豆乳ラーメンなんかもきになるところだ。 そばも持ち帰りできるのかな？ 玉家といえばソーキが美味いんだけど、今回は基本の三枚肉にしておこう。 小は500円だけど小というより普通サイズ以上に見えるな。 三枚肉が2枚にかまぶくと小ネギが彩りよく散らされている。 亀濱製麺の麺もしっかりコシがあってザラゴワな私の好きな食感。 スープも甘い後味はちょい気になるけどすっきり美味いし麺にもあってる。 三枚肉はサックリ柔らかいし、ふわりと溶けるとまではいかないけど脂もとろけて美味い。これで500円なら文句はないな。 大は100円ましの600円なのでそれにしようかと思ったけど小でもしっかりサイズ。 これくらいのほうが私にはちょうどいいかな(^…

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  土曜の朝そば

  april 10th sat. 2021 土曜の朝そば。 ネギたっぷりに、パクチーと錦糸卵にキムチと漬け生姜トッピング。 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});…

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  伊佐製麺の普通麺で三枚肉とニラそば

  june.1st tue. 2021 夜は、伊佐製麺の普通麺で三枚肉とニラそば。 伊佐製麺の麺を作る小麦粉の入った袋を初めてみた。 北海道産だったかな。 ちょっとかっこいい袋のデザインだね。 普通麺に炙り三枚肉とニラをプラスして碾きたて七味をトッピング。 やっぱり美味い。 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle =…

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  サン食品の生よもぎめんでフーチバーそば

  サンフティーマリウボウで売っているサン食品の沖縄そばシリーズは1袋200gと小家族にも嬉しいサイズ。種類もいろいろあってお気に入りだ。 よく買うのは首里そばだったりするんだけど、今日は生よもぎそばにしてみよう。 茹で時間は2分半だけど、ちょっと短めにしてみた。 菊水の野菜ラーメンをつく時に残しておいた白菜とハムの炒め物に加えて生のよもぎの千切りをトッピング。本当はジャノベーゼ風のフーチバージェ作りたかったけど、ちょっと面倒なのでそれは次回へ。 仕上げは生の生姜の千切りと赤唐辛子に島唐辛子をトッピング。 この麺、ツルシコじゃなくて、ごわっとした歯触りでコシも強くて美味い。 やっぱり茹で時間は短めの方がいいな。 仕上げに島唐辛子もトッピングしたのでけっこうスパイシー。 なかなか美味い。 伊佐製麺所のよもぎそば 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle…