冷麺 | おきぐる-okinawa Guru guru

sep.17th wed.2025

菊水のだっけかな？の麺を使い冷麺に。

細切り卵焼きとゆで玉子とでダブルタマゴ。
それにハムとキュウリに仕上げのパクチーと必須なねり辛子。

麺の歯ごたえもよくスープが絡んで美味い。
冷やし中華って家で作ると意外に手間はかかるけど、やっぱり美味い。

日清のラ王の冷麺にパクチーオン
June 16th tue. 2020 日清のラ王の冷麺でディナー。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 茹で上げた麺は氷水でよく冷やすのがキモ。この麺とてもとてもツルシコで即席とは思えない美味さでお気に入り。金糸卵に刻んだハムに茹で豚に細切りキュウリにパクチーをトッピング。混ぜ合わせると美味い。辛子に、酢も加えるとなおいける(^ ^…
おやつラーメンピリ辛にんにく味2玉にシークワーサーかまぼこ+パクチー
nov.14th sat. 2020 14個入りなのでまだまだ在庫？のあるおやつラーメンピリ辛にんにく味。小腹が空いた時に便利な一品。野菜と一緒に煮込んでもいいし、お湯を注ぐだけでもいける。今回は、おやつラーメンピリ辛にんにく味2玉にシークワーサーかまぼこ+パクチーをプラスしてお湯を注いでしばし待ったらできあがり。ベビーラーメンみたいな食感とチキンラーメンみたい味だけど、それよりあっさり目かな？関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle ||…
チキンサラダとパクチーもやしポチギ
nov.10th thu.2016 近くのユニオン野嵩店で売っていたチキンサラダ。しっとり柔らかでけっこう美味い。そのままで食べても味がついているし、サンドイッチにはさんでもいけるね。胸肉だと思うけどパサパサしないでこんな風にできるんだ。今度作り方を聞いてみるかな。根切りしたもやしとポチギソーセージの炒め物。ドライパクチートッピング。ピリッとしてシャキシャキもやしで美味い！しっとりでけっこう美味い。
ソムタム
nov.17th thu. 2016 ソムタムはタイ料理屋で食べると1000円近くするのだけど、パパイヤは高くないしやっぱり細切りする手間がかかるからあの値段なんだろうか？確かにあの固い皮を削ってさらに細切りするのは面倒だったなぁ。だけど、スーパーにはあらかじめ細切りにしたパパイヤが袋に入って売っていたりする。今日見つけたのもビニール一袋に入っていて200円くらの20%オフだったかな？手間を考えるとちっとも高くない。石臼とかないので、すり鉢に赤唐辛子、ニンニク、トマト、いくつかのナッツ類に干しえびをすりこぎで砕いて、黒糖、ナンプラー、島らっきょう酢にライムの代わりにレモンを加えてできあがり。辛さは赤唐辛子の本数で決まるけど、1本でも十分辛いから様子を見ていれたほうがよさそう。まぁ、2本くらいはいけそうだ(^^; ピリピリッとするけど酸味と甘みもあってなかなかいける。仕上げにパクチーをちぎったのを混ぜたけど、もっとたっぷりトッピングしてもよさそう。おにぎりの具やサンドイッチにしてもよさそうだなぁ。今度試してみよう。
レバーペーストのバゲットに糸コンの明太にんにくバターと冷やしあえ麺
june15th mon. 2020 今日の夕食もおうちごはん。先日ロジャーズフードマーケットで買ったレバーペースト。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); バゲットをスライスしてバターとニンニクでこんがり焼いたら、ハムをのせてそれにレバペーストを塗りパセリをパラリ。ワインにあいそうだけど、今日はビールで。やっぱり美味い。キャベツのせんぎりに塩とわさびドレッシングを混ぜてる。さらにほぐしたたらこを混ぜて、刻んだ大葉も。…
中華三昧の北京風香塩+パクチー
dec.18th fri. 2020 ちょっと前が見辛いくらいの雨をよろず相談から帰宅したあとの夕食は、中華三昧の北京風香塩。豚三枚肉と白菜にパクチートッピング。ブラック&ピンクペッパーで仕上げ。旨味たっぷりすっきりとした塩で美味い。麺もなかなかいいね。関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle…
パクチースパゲッティ
dec.31st sat. 2016 パクチーソースのスパゲッティは作ったことあるけどソースから作るのは初めて。先日クックハルで買ったフレッシュなパクチーと自家栽培のもミックスしてオリーブオイルと刻みニンニクにオリーブオイルと自家製ブレンドソルト（屋我地、石垣、粟国）を少し足してブレンドしたらできあがり。茹で上がったパスタにソースを絡めてカリッと焼いたベーコンと麺と一緒にゆでた海老とイカに生パクチーをトッピング。最後にクックハルのやんばるスパイスソルトをパラパラっとかけたら出来上がり。わわっ、美味ーいぞ。パクチーのクセもほとんどなく風味もいい。生パクチーなければもっとないだろうな。パクチー苦手な妻も美味しーいとのこと。麺は時間をきっちり守ることが大事。できあがったら素早くボールに移してソースを絡める。次回は、庭のバジルやパセリも加えるてみようかな。
ベトめしパクチーチャオ
may 25th thu.2023 確かカルディで買ったベトめしパクチーチャオ。お湯を注いで30秒ほどまぜたらできあがり。値段も100円以下だったと思う。フライドオニオンがついている。それにパクチーをトッピングしてみた。手軽でクセもなくてまろやかな味。調べたら以前にも一度食べてるんだ。記憶は消えるけど記録は残るだ。 5年前だから覚えてなくても不思議はないけどね。関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃ (adsbygoogle…
パクチー豚もやし酸辣湯麺
nov.15th tue.2016 先日ネットで手に入れた日清の酸辣湯麺。最初の一杯は鮭とパクチーだったけど、今度は、豚肉、もやしにネギとパクチー入りで。仕上げに自家栽培のパクチーとピンクペッパートッピング。汁は飲み干さないようにと思いながらも美味いのでつい飲み干した(^^; ラ王の過去記事:到着┃鮭酸辣湯麺┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
パクチースパゲッティ
jan.6th fri. 2017 香菜・シャンツァイ・パクチー・コリアンダー。和名はポルトガル伝来のコエンドロ。パクチー、オリーブオイル、にんにく、屋我地・粟国に石垣の三種のプレンド塩、パルミジャーノ、黒、ピンク胡椒にオリーブビネガーをちょっぴり加えて作るソース。今回はソースにバジル、長命草、パセリ、ペパーミントにラベンダーも少し加えてみた麺を湯搔きながら、ポチギソーセージをこんがり焼き上げておく。正確に8分経ったらお湯を捨てボウルにいれたらソースを絡めたら出来上がり。仕上げに生のパクチーをトッピングしてフィニッシュ。こんな時にベランダにプランターがあると重宝するね。ガーリックバゲットで残ったソースをぬぐって食べるとなお美味い(^^ (adsbygoogle =…

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