dec.11th thu. 2025

私の琉宮沖縄そばは、軟骨ネギたっぷりで細切り酢漬け生姜とパクチートッピング。

やっぱりこの麺うまい。
さっと熱湯で湯切りするのがいい。
決して短くても茹でてはいけない。 Continue reading →

dec.2nd tue. 2025

先日ウルマルシェで入手した津堅島の小麦で作った麺のつむぎを使ってみた Continue reading →

nov.19th wed. 2025

ソーキとネギにパクチーと細切り生姜トッピングの竜宮沖縄ソーキそば。 Continue reading →

nov.18th tue. 2025

朝のそばはやんばるそばの麺でネギまみれに。 Continue reading →