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• 繁多川島豆腐そうめん&うどん

  島豆腐を練り込んだ素麺とうどんがある。 第37回那覇の物産展　那覇市長賞最優秀賞も受賞している。 沖縄ではリウボウのみで売っている。 素麺ってあっさりとしているように思えるけど実は、作る時に油を使うのでそばやうどんよりも高カロリーだったりする。 が、豆腐めんはノンオイル製法だからその点の心配はない。 この麺は手延べで160gで562円とちょっと高価だけど、それだけの価値はあるね。（機械打ちのものを268円で売る予定あり。もう売ってるかも） 軽く歯を押しもどそうとする弾力とコシがあって食感も喉越しもとてもいい。 ガーリックオイルとあわせてペペロンチーノ風もいいかとも思ったけど、つゆで一気に食べちゃったよ(^^; こっちは、繁多川島豆腐麺のうどん。 ぶっかけというかまぜ麺風で食べてみようとあれこれ具材を用意。   キュウリ、卵焼き、ロースハムにシメジのソテーに自家栽培のシソの千切りトッピング。 もっちりシコシコしていて食感も喉越しもとてもいい。 うーんこの麺美味いなぁ。

• パクチーうどん

  oct.2th sun.2017 台風一過とはまでいかない朝はパクチーうどんだ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 冷凍うどんを湯がきながら、冷蔵庫の豚肉を少しの塩と胡椒で炒める。 茹で上がったうどんを水で洗って冷水にしばしつけ、水を切ったら皿へ。 豚肉をトッピングしたらアジアンテーブルのかけるパクチーをかけて混ぜるだけ。 なかなかいけるぞ。塩気もあるので豚肉の塩はちょっぴでいい。 酸味と甘みもあってするすると入ってしまう。 生のパクチーもあると言うことなしなんだけどな(^ ^;…

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  つるさくで、ぶっかけ温玉の冷やしうどん

  sep.14th fri.2018 ランチは何年振りだろうか那覇のイオンへ。 当時はまだジャスコだった頃じゃないかなぁ。 つるさくで、ぶっかけ温玉の冷やしうどんと季節限定のコーンの天ぷらと海老天。 全体写真とか天ぷらを撮り忘れたみたいだなぁ。(^ ^; 珍しい(^ ^; はなまるみたいだなと思ったら帰って調べたら系列なんだ。 というか沖縄のはなまるはみんなつるさくになってる。 あ、そうじゃなくてイオンの那覇と具志川だけが讃岐うどんの心つるまるになって他は、はなまるのままなんだ。違いはななんだろう？　メニューが違うらしいけどそう？ 讃岐うどんの心 つるさく イオン那覇店…

• はなまるの四川風痺れ汁なし坦々うどん

  feb.14th tue. 2017 macbook proに使うケーブルが必要になっておもろまちのベスト電器に行ったのでちょっと遅いランチはひしぶりにはなまるうどんをのぞいてみた。   坦々うどんフェアをやっていて、ちょうど第二弾が始まるとこらしい。 四川風痺れ汁なし坦々うどんの温の小580円。 温玉が真ん中からずれちゃったのはちょっと残念(^ ^; 中は680円で大は780円だけど、やっぱり小にしておいてよかったな。十分だ(^ ^; 太めの麺で歯ごたえもボリュームもあるし。   花椒を入れ忘れたの？と思うくらいまろやかな味。…

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  カレー職人でカレーうどん

  aug.22nd thu.2019 ランチはカレーうどんにしてみた。時々無性に食べたくなるものの一つだ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 余った夜のカレーを使うのもいいけど、レトルトのカレーでもいい。 冷凍庫に冷凍うどんがあると重宝する。 最近の冷凍麺は進化してるし、手軽で美味い。 今回はグリコのレンジでチンするだけのレトルトカレー。袋のままレンジにいれてあっためるのでとても手軽。 中辛で甘みもあってなかなか美味い。 途中でカレーパウダーをトッピングすると味にアクセントがでてなお美味い。 冷凍うどんはコシもあってツルツルと美味いな。…

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  パクチー北海うどん

  may 13th mon. 2019 北海うどんの細麺でパクチーうどんの朝食。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 細麺と言っても十二分に太い。普通のうどんに見えるな。 茹で時間も20分にしたけど固めでコシが十二分。 タレにラー油を加え、ビアソーセージの細切り。 それにたっぷりな沖縄産のパクチートッピング。 沖縄のパクチーもそろそろ時期が終わる。…

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  カレー焼きうどん

  sep.16th sun. 2018 残ったカレーを使ってカレー焼きうどんにしよう。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 普通なら湯がいたうどんの上にカレーをトッピングするんだけど、今回はうどんをじっくりとごま油で焼いてみた。もっと焦げ目がつくくらい焼いてもよかったかな。 皿に移したら、あごだしを加えた和風カレーとネギをトッピング。 出汁たっぷりなさらっとしたカレーうどんもいいけど、 とろぃり濃いめのカレーうどんも美味いね。 脳が喜ぶブランディング・脳科学マーケティング100の心理技術 (adsbygoogle…

• グリーンカレーヌードルとうどん

  Sep.19th mon.2016 グリーンカレーヌードルはとてもスパイシーで酸味も甘みもあって美味い。 タイのワンタイフーズインダストリー社から出ている袋麺。5袋入りで値段は忘れたけどかなり安かったと思う。 日本で売られているのは他にトムヤムシュリンプにホワイトペッパーもあるようだ。 海老も湯がいて、パクチーとベランダのバジルをトッピング。 とてもスパイシーで酸味も甘みもあって美味い。 同じくヤマモリのレトルトのチキングリーンカレーを冷凍うどんにトッピング。 うどんはもっと固めの方があっていそうだけどスパイシーで美味い。 ポテトサラダと一緒に食べてもよくあう。 ヤマモリの タイヌードル・グリーンカレー味。 即席だけど、辛さは半端じゃない。 ちょっとむせそうになるくらいだし、最後まで辛い。 パクチーとバジルにハムのトッピング。…

• はなまるの釜揚げうどんと天ぷら

    dec.16th fri. 2016 総合事務局でのキュレーター研修の前にランチマップを使ってプレミアムランチと思っていたら例によって時間もなくなり、びっくりドンキーでハンバーグ食べようと思ったら満席でびっくり！ で、ちょっと先のはなまるで釜揚げの中400円をオーダー。 エビ天140円、れんこん110円、ちくわ磯辺揚げ110円をプラスしたので、760円（税込み）と高くなってしまった。 無料の天かすとかはあるけど、前はネギもあったんじゃなかったっけ？ ツユはちょっと濃いめ。釜揚げより普通のうどんの方がよかったかも。 丸亀製麺はちょっと塩っぱいけど、はなまるはそうでもないと思ってたんだけどなぁ。 つけだから濃いめなんだろうけど、それならつけ麺のような割りスープがあるといいな。 大きめのれんこんは歯ごたえがよく美味い。 量的には小でよかったかな。けっこうお腹いっぱいだ。 (adsbygoogle =…

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  悪魔の焼うどん

  jan.21st mon. 2018 悪魔のおにぎりは2度食べた。2度目はあっためたらけっこういけたっけな。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); で、今度は悪魔の焼うどん買って夕食にしてみた。 これも揚げ玉がたっぷりトッピングされている。 あげ玉と焼うどんってそんなにあってないかなぁ。 おにぎりほどじゃないし、一度でいいや(^ ^; 399円なのは値段としてはまぁまぁと思うけど。…