みちのくキッチンJINの鴨つけざるそば&天ざる

July 5th sun.2020

みちのくキッチンjinは十割蕎麦の店。
久しぶりにやってきたけど、ここは10年ほどまえに近くの泡瀬のリハ病院に入院してる時にも確か来たことがある。

その時はイタリアンかパスタの店だったと思うけど店名なんだっけなぁ？

先週来たのは12時すぎで、すでに満席で本日の蕎麦は終了だった(^ ^;
今回は、さすがに開店時間11時の10分前に着いたので一番のりだ。

2度目の私は、鴨つけざるそば。1500円。

ランチの蕎麦は300ｇが並なので少なめをチョイス。
あったかい鴨つけ汁ち冷たいざるのつゆもついているのがいい。

十割の蕎麦はツルッとしてコシがあって美味いけど、香り感じないし、なんだか前はもっとざらっとした食感じゃなかったかなぁ？

鴨つけ汁は、かなり甘くすき焼き風。鴨肉はかなり歯ごたえあり。
ネギがいい感じ。

やっぱり蕎麦は冷たい汁のほうがあうかな。
今回の蕎麦はなんか違う気がするなぁ(^ ^;

半熟味付け温玉をプラス。
味玉はいける。ご飯にかけるといいかも。

妻は天ざるにしたけど、十割蕎麦じゃないみたいとのこと。

宮崎の山の十割蕎麦とは全然違うらしい。そうだっけなぁ？

まぁ、ともかく蕎麦って体にもいいんだよね。

シメはやっぱり蕎麦湯。

家で蕎麦を茹でるときも茹で汁は捨てないようにしよう。

みちのくキッチンJINの過去記事:十割天ざる蕎麦┃

みちのくキッチンJIN
住所:沖縄市比屋根1-10-13 電話:098-989-3442 営業:11:00-15:00(LO.14:30) 17:00-23:00(LO.22:00) 定休:水曜　Facebook

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