菊水の炙り厚切りチャーシュー白菜醤油ラーメン

april 13th tue. 2021

よろず相談から帰宅したあとの菊水の麺でチャーシュー白菜醤油ラーメン。

ベランダから見えた夕陽の眺めは早番だったので18時半すぎ。

よく煮込んでトロッとさせた白菜にシャキシャキのもやしに青ネギトッピング。
厚切りの炙りチャーシューにメンマをプラス。

甘みのある醤油スープにツルシコな麺がよくあう。
塩もいいけど、醤油もいいなぁ(^ ^

湖池屋のじゃがいも心地。オホーツクの塩と岩塩。
ほくほくというよりパリッパリでサクサク。
薄塩で甘みもあって美味い。

菊水で旨々ひゆ菜と醤油ラーメン。
dec.25th fri. and 26th sat. 2020 時々スーパーで買う菊水の味わいづくり札幌生ラーメン。 3食入りだけど2食だといいんだけどなぁ(^ ^; あ、今度冷凍してみようかな。今回は、菊水の麺で醤油ラーメン。チャシュー、青梗菜、ベランダのニラにネギとナルトにメンマ。黒とピンクペッパーで仕上げ。麺好亭（めんはおてい）の鶏がら醤油味にツルシコの麺がよくあって美味い。リウボウで売っている幸和農園のアマランサスの仲間のひゆ菜。…
菊水の塩で朝ラー
march 17th wed. 2021 菊水の残り1玉で朝ラーは塩で。醤油もいいけど朝には甘みのあるすっきり塩があう。炙りチャーシューとラフテーにパクチーたっぷりにナルトとめんま。ツルプリな菊水の麺はやっぱり美味い。これが普通にスーパーで買えるのはありがたいね。チャーシューもいいけど、ラフテーにもよくあう。でもラーメンにはメンマがやっぱり一番かもね(^ ^ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ…
菊水の朝のチャーシューパクチーラーメン
march 16th tue. 2021 菊水の麺でちょっと豪華な朝の醤油ラーメン。ベランダの月桃の葉を使って麺の写真を撮ろうとしたんだけど、冷蔵庫から出したばかりじゃ上手く丸まらないな(^ ^; やっぱり湯がいてからやるべきか・・・しかし素早くやらないといけないし、忘れる危険性高いな(^ ^; それはさておき、薄いけど炙りチャーシューにメンマともやしのナムルに小ネギとパパイヤにパクチーとナルトのトッピング。菊水のこの麺やっぱりツルシコで美味い。甘みのある醤油スープもいける。朝ラーにもいいね。関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb…
横浜あんかけラーメン　生碼麺（サンマーメン）
may 26th fri.2017 先日牧港のコープで買ったマルハニチロの横浜あんかけラーメンでランチ。いわゆるサンマー麺(生碼麺)。サンマー麺（生碼麺）の由来は、具となるもやしを鍋で炒めるとき、馬が威勢よく駆け回るようだからだとか、もともと3種類の具を使っていたからだとか、諸説紛々あるそうだ。豚肉ときくらげにもやし、白菜、たけのこ、にんじん、ねぎ、小松菜、きぬさやが入ったあんかけラーメン。とろみのある甘めの餡にツルシコの麺が絡んでなかなかいける。思ったほどもやしは多くないからあれば足してもよかったな。冷凍庫の海老とアスパラにネギは追加。ウズラをトッピングしてもよさそう。ローソンとファミマの冷凍ちゃんぽんもけっこういける。値段はともかくこっちの横浜あんかえラーメンの方が好みかな。ただあまり売ってないからなぁ。あ、ドンキにも似た様なのがあったっけ？そろそろ冷凍のソーキそばとかもでてきそうか？ (adsbygoogle…
パクチーオニオン坦々麺。
july 17th wed.2019 中華三昧の坦々麺。刻んだ玉ねぎとパクチートッピング。もちろんひき肉炒めも。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 中華三昧の坦々麺は即席にしては麺もスープも好きなほうだ。ひき肉はごま油を鯛だし塩で味付け。パクチーもあうけど、生玉ねぎも刻んでいれる。シャキシャキの歯ざわりでさらに美味い。ただ、とても暑く汗だくだ(^ ^;…
マルタイの長崎あごだし入り醤油ラーメン
march 20th sat. 2021 ユニオンで目に入ったマルタイの長崎あごだし入り醤油ラーメン。とんこつとかは見たことあるけど、あごだしに惹かれてかってみた。細麺だけど弾力もあるし、スープも濃厚であっさりした風味かな。これはなかなかいけるかも。今回は肉なしで、パクチーとめんまにシャキシャキもやしで。関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃ (adsbygoogle =…
極太北海道拉麺で醤油野菜ラーメン
nov.17th tue. 2020 よろず相談から帰った夕食は、極太北海道拉麺の残り1玉と、スーパーで売ってるいろんな野菜がパックされたものを使って野菜ラーメンにしてみよう。麺を湯がいてる間に同時に野菜とひき肉を油で炒め少量の水で溶いた無添加チキンスープを加えて蒸し煮して味付け。できあがった麺を醤油スープにいれたらその上から野菜を載せる。薫製うずらとメンマをトッピングして胡椒をたっぷりふりかけてできあがり。野菜たっぷりで麺も美味いし、いけるな。次は塩でやってみるとタンメン風になるな。その時はエビも加えてみよう。極太北海道拉麺でチャーシューパクチー醤油ラーメン関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃…
パクチーとエノキの野菜ラーメン
aug.22nd sat.2020 北海道札幌の熟成ちぢれ麺を使ってパクチーとエノキの野菜ラーメン。前回は、MBP13インチの配達中に塩味で作っていたんだけど、今回は醤油味の肉なしで。このちぢれ麺やっぱり美味いな。パクチーと醤油味もよくあうな。もろきゅうも美味い(^ ^　もろみ味噌に辛味を加えてスパイシーにしてもいいな。サッポロラーメン熟成縮れ麺パクチー┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb…
菊水の炙りチャーシュー白菜ネギ塩ラーメン
april 12th mon. 2021 よろず相談から帰宅したあとの夕食は北海道菊水の麺を使って塩ラーメン。炙りチャーシューに白菜、青梗菜とネギにメンマとキムチをプラス。仕上げは胡椒とピンクペッパーパラパラリ。やっぱり菊水の麺は美味いなぁ。今、受けている華僑の経営塾の講師でもある大城太さんの「華僑のボスに叩き込まれた　世界最強の稼ぎ方」が届いた。楽しみ(^ ^ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃…
与那覇正麺の醤油ラーメン
feb.14th sun. 2021 かねひでで売っていた与那覇正麺の醤油ラーメン。生麺じゃなくてゆで麺でスープとのセットは2麺。それに焼いた豚にメンマと与那国のパクチートッピング。生じゃなくてゆで麺なので湯通ししただけ。だけどちょっと柔らかめ。でも喉越しはいいな。与那覇正麺と言えば沖縄そばだけど、ラーメンの麺も作っている。随分前にラーメンの手打ち体験したっけなぁ。与那覇製麺のサイト関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ…