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• 苫屋で新年会

  jan.23rd sat. 2016 この日はよろず相談のあとに新年会もかねて安里の苫屋にやってきた。 それに今日は他に目当てもあったり。 いつもながら美味い。 伊勢海老もシャコも刺身もどれもこれもとびっきりの美味さだ。 夜光貝もこりこり。 今回はビールに泡盛に清酒 。 一升瓶が次々に・・・ そしてなんといっても海老や魚のアラを使った味噌汁が絶品。 これを食べるためにその前があるって言っても過言じゃないかも。 あ、この汁にご飯を入れておじやにして食べてみたいな。 夜光貝もうまかった…

• 沖縄の海の幸を存分に味わうなら苫屋

  dec.19th sat. 2015 今回の模合は久しぶりに苫屋で。 伊勢海老はまだ動いている生きの良さ。 ゲストも含めて10名なので伊勢海老、マクブー、ダツやいろんな貝類の豪華な舟盛りとビールに泡盛と楽しい会話のひと時。 マクブーは、アカマチ、アカジンとともに沖縄の三大高級魚の一つだそうだ。 名前は知っているけど食べるのは初めてのダツは、もちもち感のあるさっぱりとした味。 明かりをめがけて猛スピードで泳ぐ習性があり、勢い余って漁師の体に突き刺さり死亡事故になることもある危険な魚でもあるけど味は優しい？ 伊勢海老やいろんな貝類やウニもそのまま食べてもいいし、パリパリの海苔にご飯と一所に手巻き寿司にして食べるのも苫屋流。 シアワセに美味い！ あ、ビールは自分で注ぐ。泡盛も甕から自分で注ぐ。セルフサービス。 最後に身がまだついている残った骨や殻で最後に作ってくれる味噌汁がまた絶品！ 苫屋の過去記事:2009年┃2014年 魚処　苫屋（とまや）…

• 苫屋の天ぷら

  july 31st sun. 2016 おきなわ食べる通信の創刊記念パーティのあとはすぐ近くの苫屋に顔をだしてみた。 苫屋は休みなしで、日曜も開いてるし、2組の家族連れ賑わっている。 帰る時にはまた1組入っていったし、最近調子いいみたいだ。 私は、最近メニューに加わった天ぷらとビール1杯を試食。 てんぷらは冷めていたのだけど、しっかりと味がついているしふっくらしていてさすがに美味い。 これならテイクアウトして家へのお土産もいいな。 今度は一人用の刺身セットも楽しみにやってこよう。 苫屋の過去記事:沖縄の海の幸を存分に味わうなら苫屋┃新年会┃苫屋の次の一手 // // 魚処…

• よろず支援拠点カルテ@沖縄 case82

  沖縄県よろず支援拠点では中小企業・小規模事業者の売上拡大、経営改善やなど、経営上のあらゆる悩み相談に無料で対応している。また新たに開業する方の相談にも対応している。相談は毎日朝の9時から夜の9時までやっていて相談件数も数多いのだけど、その中から毎週1件の紹介を沖縄タイムスの日曜版で紹介している。 このブログでも何度か紹介している魚処苫屋が先日紹介された。 相談事業者基本情報 企業名　魚処苫屋（とまや） 業　種　飲食店 所在地　那覇市 資本金　個人事業 創　業　１９７８年 従業員　１人 【Ｑ】情報発信と集客を強化したい 【Ａ】競合広告を無くし、魅力を効果的に 【相談内容】安里に魚好きの人を対象に、魚介本来の美味しさを堪能してもらうために「地元」「鮮度」「魚介」の三点にこだわり、漁協で直接競り落とした新鮮な食材を使い３６年。集客や情報発信について知りたい。 【回答】那覇市安里の苫屋は知る人ぞ知る魚介料理のうまい店だ。５人以上で登場する大きな舟盛りには伊勢海老、ホタテ、夜光貝、マグロやマクブ、赤仁などの刺身が山盛。海苔で巻いて食べる。最後の魚やエビのあらを丸ごと使った味噌汁も絶品である。 店主の伊佐則男さんは、以前は来る人だけ来てくれればいいと思っていたようだが、最近は間口が広くなったように思える。ブログで情報発信もするようになったが、あまり効果が現れないようなので、今回の助言に至った。 ブログは無料で使える「てぃーだブログ」を使用しているが、広告が記事の合間などに入ってしまう。記事に沿った内容の広告が表示されるので、競合店のサイトの広告が載ってしまうこともあり、逆効果になりかねない。…

• おっちゃん酒店の刺身定食

  この日は、銀行に用事もあったので歩いてちょっと久しぶりに、おっちゃん酒店の刺身定食。april 20th 2015    ここの刺身はとても美味い。今日はマグロ、カンパチ、イカにシメサバとサー モン。 大根のツマはシャキシャキでよく冷やされているし、大葉にレモンも添えられてくる。 豆腐とわかめのたっぷり入った味噌汁。コーンとキャベツのごまド レッシングサラダ。目玉焼きに缶詰のみかんまでついて570円。ワンコインのランチも豊富。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); おっちゃん酒店の過去記事:さしみ定食┃すき焼き┃刺身とハツ…

• いつもの訪問者のイソヒヨドリとちょっと距離が短くなったかな？

  april 4th tue. 2017 7階の我が家のベランダにはイソヒヨドリがよくやってくる。 朝には、賑やかな歌声を聴かせてくれたりする。 過去のイソヒヨドリの動画 色の鮮やかなのはオスでグレーの落ち着いた色はメス。 多分この二羽は夫婦なんだと思うけど、オスの方がよくやってくるな。 以前に比べると近づいても逃げなくなったように思える。 イソヒヨドリって何を食べているんだろう？ 前に虫をくわえているみたいだったから肉食なのかな？ なぜうちにやってくるんだろうと思っていたけど、先日、庭の金魚のいる鉢で水を撒き散らしながら水浴びをしているのを発見。 さてはそのためだったのか(^ ^;…

• 和風亭でうなぎ小丼天ざる

  july 15th fri. 2016 鳥玉で親子丼を食べてからはごろも牧場に行こうと思ったら、15-17時は売り切れで休みだった。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 売り切れなのか中休みなのか不明だけど・・・ で、和風亭でうなぎ小丼天ざる1280円。 うなぎは小丼でもいいけど、つゆだくでなくてもいいけど、もうちょっとつゆが欲しいかも。とろろにアボカドと色合いもよく味もまぁまぁかな。 店内自家製麺の蕎麦は普通の上等に美味い。 天婦羅は、かぼちゃはやけに大きいけど、普通にサクサクで美味い。うなぎはちょっとだけど、1280円で蕎麦も食えるならまぁいいかなって感じ。…

• さらに加えて15種類の具材の入ったニッスイのちゃんぽん美味い

  july 14th fri. 2017 ファミマやローソンにも冷凍ちゃんぽんあるけど最近の冷凍麺はあなどれないよね。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); これは12種類の具材の入ったニッスイのちゃんぽん。 キャベツ・ニンジン、もやし、コーン、ネギ、キヌサヤ、いか、エビ、豚肉、かまぼこ、さつま揚げにキクラゲがはいっている。 鍋でもできるし、レンジで一気につくることも可能。 味玉とパクチーに庭の大葉を加えたので合計15種の具材。 最後に粒黒胡椒とピンクペッパーをトッピング。…

• 琉球ハブボール

  june 3rd sun. 2016 泡盛　ハブエキス、ハーブ13種類 糖類、シークワーサー果汁、香料、酸味料　アルコール分6% 甘い。甘すぎはしないが、甘い。 酸味も強くはない。 癖はないけど、あまり個性はないかも。 名前ほどのインパクトはないかな。 保存 保存

• 佐藤錦とフルーツゼリー

  july 2nd sun. 2017 最近のマイブーム？はゼリーに包まれたフルーツたち。 それに母が送ってきた山形県のチェリー。これは美味い。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ゼリーは、近くのかねひでやユニオンなどのスーパーでいろいろ売っている。 安いのは80円前後でマンゴーとかは180円くらいだったかな。 見つけたらいろいろ買って冷蔵庫で冷やす。 ももは歯ざわりもいいし、甘く美味い。…