大勝軒の中華そば&もりそば

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dec.22nd tue. 2015

この日は、ラーメンフリークの集まりラーコミュの忘年会のために大勝軒へ向かう。
大勝軒は久しぶりだなぁ。

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ここはスープも美味いけど、自家製の麺がすごく美味い。
いつもより早く着いたのでまだ4、5人だったけど定刻にはほぼ全員が勢ぞろい。
ラーメンな集まりには沖縄タイムは関係ないようだ。

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まずは前菜の数々。これは青梗菜だったかな?とても歯触りがよく美味い。

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ピータンは久しぶりだけどシャンツァイも相まっていけるなぁ。
ザーサイも歯ごたえも味付けもいい感じ。

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料理はいづれも美味い。エビリチも麻婆豆腐も普通のとはちょっと違った感じなのはその後のラーメンを味わうための配慮だったんじゃないかな。鶏肉とキノコの炒め物も食感もとてもよくそれでいて少しも重くなく軽やかな味わい。

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で、待ちきれないし最初の方にオーダーしたのが私はもりそば。いわゆるつけ麺。

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甘みのある濃厚で旨味たっぷり。だけど、すっきりとしたタレ。
それにとてもモチモチしたコシのある麺が絡んですごく美味い。

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こちらは中華そば。味見したけど美味いなぁ。

今年は店主の師匠となる山岸一雄氏が、他界されたこともあり氏を偲ぶ思いから「山岸一雄 Classic」というテーマで、昭和という時代の師匠の味「中華そば&もりそば」を再現していただいたのだけど、どちらもやっぱり美味い。

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一部では掟破り?と言われたらしい主催者のえぼ太さんのチャーシュー麺。
でも主催者の特権だよね(^ ^ 食べ応えありそうだ。

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そして楽しく愉快な会話のひと時。
それになんとお土産麺まで用意されていた。感謝!感謝!!
たっぷり2人前の麺とスープ。

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tsukemen_taishoken3_151228チャーシューの代わりに豚肉ソテーや鴨肉のパストラミ、野菜も加えるとお店で食べると同じくらいに美味い。そういえば、店でも持ち帰り用を売っていたっけな。
今度行ったら買って久しぶりに家でチャーシュー作って食べよう。

ともかく楽しく美味しいひと時だった。

大勝軒の過去記事:最初のつけ麺味玉つけ麺チャーシューつけ麺とらさんラーメンつけ麺とつまみ3種盛りつけ麺専用中華麺つけ麺

大勝軒 宜野湾店
住所:宜野湾市真志喜624-1 電話:098-890-661 営業:平日11:30-16:00 18:00-23:30 土・日・祝は中休み無し 定休:火

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