はんちゅみをお湯に溶かしてサン食品の首里そばの麺とまーみやのかまぼこをトッピング。

はっちゅみの量をもっと多くした方がいいと思うけど、値段の問題もあるし、そばに使うならはっちゅみの味の設計自体をもう少し考えた方がいいかも。

でも、豚骨と鰹の香りがほのかにしてあっさりながら奥深い味わいがするね。 Continue reading →

贅匠(ぜいたく)御膳 沖縄そばを買ってみた。
とても力強くモチモチでコシもあってツルツルではあるけど美味い！
市販の麺の中ではかなり秀逸だ。

オキコのサイトによると、「沖縄そばに適した粉の中から風味や味にこだわった品質の高い小麦粉を使用しました。 Continue reading →

りゆうきゅうの宴のバジル麺。前回は冷やしまぜそば風に食べてみたのだけど、今回はパスタ風に温かい汁そば、そしてライスとともにパエリヤにして食べてみた。 Continue reading →

サンプルとしてほっと食品のバジル麺をもらったので早速作ってみた。 Continue reading →

島豆腐を練り込んだ素麺とうどんがある。
第37回那覇の物産展　那覇市長賞最優秀賞も受賞している。 Continue reading →

5/8はゴーヤーの日。 Continue reading →

骨汁は、出汁骨じゃなくて肉つき骨を、スープと野菜で煮込んだ料理のこと。

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