タイ風冷やし麺ヤムママー&エンガワ

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may 16th sat. 2026

インスタントの塩ラーメンで、タイ風冷やし麺ヤムママーを作ってみた。

即席麺の粉末スープの半分をに、砂糖、ナンプラー、レモン果汁を加えてよく混ぜ合わせ、特製タレを作っておく。

少し硬めに茹でて流水で洗い氷水で冷やして水気を切ったら、市販のサラダミックスを入れ、作っておいたタレを加えて全体によく絡ませる。

皿にのせ、パクチーやカットしたミニトマトをトッピングしてできあがり。

最初は味は薄めかなぁと思ったけど、食べるとけっこう強めだ。
粉末スープは半分以下がいいかな。

エンガワがあったのでイカと共に買った。
白い寿司のオンパレードだけど、エンガワがあるのは嬉しい。
イカの食感もいいけど、エンガワのコリっとしたとこもいいなぁ。

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