鴨だしそばとパクチー | おきぐる-okinawa Guru guru

jan.1st wed.2019

マルちゃんのおそば屋さんの鴨だしそば+沖縄産パクチートッピングの新年蕎麦

なぜかカップの蕎麦って時々無性に食べたくなるんだよな。

お湯を注いで3分。シンプルな見栄えだ。

で、沖縄産のパクチーをトッピング。これだけでなんだかちょっと豪華に見える(^ ^

甘みのあるスープに独特の食感の蕎麦がよくあって喉越しもいい。

リウボウで買ったおせち代わりの惣菜もなかなかいける。

エビスのプレミアムエールものどごしいいね(^ ^

パクチー豚もやし酸辣湯麺
nov.15th tue.2016 先日ネットで手に入れた日清の酸辣湯麺。最初の一杯は鮭とパクチーだったけど、今度は、豚肉、もやしにネギとパクチー入りで。仕上げに自家栽培のパクチーとピンクペッパートッピング。汁は飲み干さないようにと思いながらも美味いのでつい飲み干した(^^; ラ王の過去記事:到着┃鮭酸辣湯麺┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
パクチー醤油ラーメンとポテサラ
nov.11th fri.2016 オキコの中華麺でモヤシパクチー醤油麺。パクチーだし酸辣湯麺がいいかなとも思ったけどたまには和風に醤油ラーメンに。メンマとチャーシュートッピング。それに根切りしたもやしをほぼ生でトッピング。このオキコの中華麺は喉越しも歯触りもなかなかいける。スープは濃い色だけどあっさりとした醤油味。でも、飲み干したいのを我慢して汁は1/3は残した(^^ ゆで卵を崩してまぜたポテトサラダにもたっぷりパクチートッピング。香りもいいし、味もいいし、それに健康的だろ(^^ (adsbygoogle = window.adsbygoogle ||…
パクチーキツネ蕎麦
jan.21st. sat. 2017 蕎麦はやっぱり天ぷらなんだけど、家では天ぷらじゃなくていつもキツネだ。蕎麦は茹で麺じゃなくて乾麺を茹でるに限る。汁は今回は鴨出汁。甘みがあってあっさり美味い。トッピングは、キツネ、かまぼこ、パパイヤの細切りにパクチーと日光の七味。あ、せっさくこんがり炙ったぶつ切りネギをトッピングするのを忘れた(^^; でもコシのある強い麺と優しい汁にパクチーの香りがあわさり美味い。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});rakuten_design="slide";rakuten_affiliateId="0475490b.3af8ef6a.0aeb7e7d.638643d4";rakuten_items="ranking";rakuten_genreId=0;rakuten_size="600x200";rakuten_target="_blank";rakuten_theme="gray";rakuten_border="off";rakuten_auto_mode="off";rakuten_genre_title="off";rakuten_recommend="on";
パクチーたっぷりサイゴンラーメン
april 13th thu. 2017 ランチは最近お気に入りのサイゴンラーメン・パクチー風味。電子レンジでも作れるようだけどやっぱり鍋で。乾燥パクチーも付属しているのだけど、パクチー風味はあまりしないと思う。それよりなんだかレモンとかの柑橘風味がしたあっさり味で、細い乾麺ともよくあっていてさっぱっぱりでいい感じ。もやしと薄切りの三枚肉を加えたけどこれによくあっている。もちろん生のパクチーをたっぷりトッピング。前回のサイゴンラーメン ┃グリーンカレーラーメン (adsbygoogle = window.adsbygoogle…
パクチーたっぷりタイラーメンのグリーンカレー味
april 7th fri. 2017 ちょっと久しぶりにヤマモリのタイラーメンのグリーンカレー味を作ってみた。ヤマモリは他にもいろんなアジアンな製品が多い。ヤマモリのタイラーメン・グリーンカレー味にパクチーと豚肉のソテーをトッピング。なめてかかってはいけない辛さ。ちょっとむせそうになる。でも、甘みもあるしなかなかいける。レモン汁加えてもいいかも。パクチーがいい風味を加えてくれる。グリーンカレーだと鶏肉が一般的みたい、今回は薄めの豚ロースを網で炙って使ったけどなかなか歯ごたえもよくあっているな。…
パクチーたっぷりサイゴンラーメン
june 1st thu. 2017 ランチはサイゴンラーメンに、沖縄産のパクチーをたっぷりトッピング。爽やかな酸味のスープでパクチーがシャキシャキと歯ざわりがいい。麺は即席の柔らかい麺だけど、このスープにはそれなりにあってる。でも生麺でも食べてみたいな。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); rakuten_design="slide";rakuten_affiliateId="0475490b.3af8ef6a.0aeb7e7d.638643d4";rakuten_items="ctsmatch";rakuten_genreId=0;rakuten_size="310x200";rakuten_target="_blank";rakuten_theme="gray";rakuten_border="on";rakuten_auto_mode="on";rakuten_genre_title="off";rakuten_recommend="on";
サイゴンラーメン・ハムエッグ・白菜とベーコンの重ね蒸しにポテサラ
april 4th tue. 2017 サイゴンラーメンはパクチー風味。袋入り乾燥麺だけど電子レンジと水でも調理可。朝のハムエッグにはベランダのパセリとセルフィーユが活躍。で、パクチー風味のサイゴンラーメンには同じくベランダのパクチーが活躍。パッケージは日本のだけど、原産国はベトナム。スパイシーさはあまりなく酸味があってさっぱり味。粗挽きコショウたっぷりがいいかも。豚バラ薄切りにくをカリカリに焼いたものトッピング。もやしもあいそうだな。豚の薄切り肉と白菜の重ね蒸し。バーミキュラで水を使わず白菜の水分と伊平屋島で作った海塩にチキンエキス。それに挽きたての黒コショウにやんばるスパイスで味付け。…
ドイツソーセージと黒ビールにパクチー
march 21st wed.2018 ドイツから帰国した娘のソーセージとビールを飲んでみよう。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); かなり大きなこのソーセージは、絵柄からして鶏肉のソーセージのようだ。日本の魚肉ソーセージを何倍か拡大したような見栄え(^ ^; カットしないで丸ごと7、8分ボイルしてからこんがりと焼き目をつけてみた。この時は鶏肉と思っていなかったけど、魚肉ソーセージみたいな感じだった。それはいいけど、スパイシーというよりちょっと塩っぱくて味は濃いめ。…
ニラキムチでうまかっちゃん
dec.26th wed.2018 うまかっちゃんはめったに食べないけど、白菜キムチとよくあう。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 鴨のパストラミに卵も落として。ベランダのニラもたっぷりで。あ、パクチーの残りも全部(^^ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃…
モーニング・ベトナムフォーwithパクチー
dec.27th wed.2017 スパイスキッチンのベトナムフォーにシメジをいれてお湯を注いだらすぐにできあがり。それをボウルに移してパクチーをトッピングしたらできあがりの簡単モーニング。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); お湯をかけただけでもあっさりでなめらかなフォーであっさり美味いけど、ちょっと一手間だけでオシャレになってさらに美味い(^^ 乾燥パクチー加えてもいいし、ネギとか卵焼きを加えてもいいかもね(^^ もっとパクチーたっぷりなモーニングフォー (adsbygoogle = window.adsbygoogle…

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