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• GOCHI 2周年スペシャル醤油ラーメン

  aug. 2nd mon. 2016 ランチはマリン支援センターのpippiの黒糖甘辛チキンタルタルを食べたのでGochiの2周年スペシャルは明日にするかと思っていたのだけど明日は分からないしええぃ行こっ！ イオンの裏手を通りコザ中横手の細い道を下るとそこがGochi。夕方なので道が混んでいるかと心配したけどそんなことはなくスムーズに到着。 ちょっとまだ準備中だったのでしばらく周辺を散策。 しまったカメラ持ってくるのを忘れた(^^; 今日はiPhoneで撮ろう。 店頭には出来上がったばかりのチャーシューが並んでいた。 ３日かけて、ソミュール漬け、低温調理、炭焼の工程経てできあがったプロならではチャーシュー。   しばらくしてクーラーのついた店内へ。 来しなに考えていたのはつけ麺にしようか、でも出汁にとてもこだわったらぁめんだからやっぱり塩だなと。 でも待っていた大将は、醤油が絶対おすすめだと言う。…

• Gochiの1月限定の白湯煮干しそば

  jan.12th thu. 2017 新年一杯目はGochiの1月限定の白湯煮干しそばを食べにやって来た。正確には二杯目になるのだけど、一杯目は飲んだあとで記憶が定かじゃないから(^^; 塩・醤油・味噌があるので、しばし考えて塩に。 鶏油の方が背脂より濃いめらしいけど、これには鶏油もあいますよとのことなので、鶏油に。   これが1月限定の白湯煮干しそばの塩+鶏油。830円。 思ったほど煮干しが強過ぎることもなくトロサラした旨味たっぷりでいい香りのスープ。 ツルシコのした麺の歯ごたえも喉越しもとってもいいなぁ。 スープの中の玉ねぎの食感もとてもよく美味い！ サクッとした歯触りのチャーシューも肉と魚の団子？もいい。   そういえばここの台湾ラーメンはまだ食べた事ないな。次回は。 (adsbygoogle…

• Gochiのグリーンカレーつけ麺

  Gochiが8月限定でグリーンカレーつけ麺をやってるってことで銀行の帰りに行ってみた。 グリーンカレーつけ麺とGochi DXとは別？とも思ったけど、グリーンカレーのデラックス版がDX とのこと。 夏野菜のピクルス、低音真空調理の鶏チャーシューにバジルorエビペーストに麺大盛りorおい飯つきのgochi DXha 200円増しの1050円なら迷わずこっちだな。 エビも好きだけど、グリーンカレーにはバジルがあいそうかな。それにやっぱりライスで味わいたのでそっちをチョイス。 これがグリーンカレーつけ麺のGochi DX バジルペースト。ナンプラー添え。 なんとも見栄えのいいこと。つけ麺を超えてるねぇ。 オクラやゴーヤーにパプリカなど夏野菜のピクルスと低温真空調理の鶏チャーシュー。 ピクルスもすごく美味いけど、鶏チャーシューのなんとも言えない食感とすごい旨味！！ 普通に熱を加えたらこうはいかないよなぁ。これが低温真空調理なんだねぇ。…

• 麺やGochiのSioそばNiboちゃんと中華そば

  ちょっと遅いランチは久しぶりに麺やGochiに妻とやってきた。 つけ麺もいいし、汁そばも増えていてどれにするかなと思ったけど、5月ももうおしまいだし、やっぱり5月の限定麺にしよう。 特製にするつもりで、ついSioそばNiboちゃんと言い間違いしたみたいだ（苦笑 海苔はいいけど、味玉は食べたかったな（笑 チャーシューと鶏チャーシューが一枚づつトッピングされている。 豚チャーシューは、しっとりとしたハムのような感じだし、鶏はしっとり柔らかでどちらもすごく味わい深い。 スープは旨味たっぷりでこってりしながらもとてもスッキリとした味。いろんなハーブとスパイスが入っているみたいだ。一言ではいい表せない複雑な味わい。 麺はやや細めのストレート麺で、とても歯ごたえがいい。 久しぶりに洋の雰囲気を含んだ美味い麺を食べたなぁ。またすぐに食べたいくらいだ。 前回きた時はテイクアウトしたエビ春巻き。今回は揚げたてを食べたけど、やっぱりすごく美味いなぁ。パリパリの皮の中にはたっぷりのエビが入っていてプリプリの食感で美味いなぁ。ほんとに美味い。 妻が頼んだのは中華そば。ラーメンはそれほど好きじゃない彼女だけど、これは美味いとのこと。スープを味見したけど、すっきりくっきりの美味さだ。 来週は1周年記念ウィークだそうな。 そか、もう1年になるんだね。 大将も1年は早いですよねぇとのこと。 6がつ限定麺の鯛ダシらぁめんを6/1-7の1週間は500円で提供するんだそうだ。…

• Gochiの限定ポモドーロまぜ麺と海老春巻に餃子とライスに醤油ラーメン

  feb.26th sun. 2017 Gochiの限定のイタリアンと和のコラボらしいポモドーロまぜ麺を食べにやってきた。 これがポモドーロまぜ麺。具と粉チーズは別皿でやってきた。 肉とキノコを載せたらチーズをトッピング。 あとは混ぜながら食べるだけ(^ ^ ツルシコの麺に和風なトマトソースが絡んで美味い。 私にはちょっと味が濃いすぎるかな(^ ^; エビ春巻きと餃子にライス。 パリパリの皮にプリプップリな海老のコントラストがよく美味い(^ ^ 煮干しのきいた醤油ラーメンもあっさりしながら深い味わい。…

• 夜中12時開店めん匠の懐かしく美味いつけ麺

    march 5th sat. 2016 ここのつけ麺を時々無性に食べたくなるんだけど、開店は夜中の12時なコザのめん匠へ。 12時開店だけど、この日は11時40分くらいに着いたけど開いていた。 早いせいかまだお客はほとんどいない。 めん匠は珍珍珍系の残り少ない店。 つけ麺の美味い店も随分増えたけど、この店別格。 美味いとか、そんなことよりとにかく好きなんだから仕方ない。 今風じゃないここのつけ麺が時々無性に食べたくなることがあるけど、 この店は夜中の12時からしか開かないのでなかなか機会がないのが残念。 つけ麺というか、スープと麺が別々になってるだけのような見栄え。 いつもは大盛りにするとこだけど今日は並。…

• ドカメンの骨汁の隣のチーズ焼きカツカレー

  june 17th fri. 2016 税務署の帰りに大里のちゃんぷるー市場に寄ってパクチーを買おうと思ったら影もカタチもない(^^;　そういえば今の時期は沖縄ではパクチーは採れないようだ。今売ってるのは県外産とのことだっけな。 iPhoneで近くのレストランを検索したら懐かしいドカメンがでてきたので、懐かしい五目麺とかもいいかと寄ってみた。 ドカメンはコスタブランカ時代に北谷の店に何度か行ったこともあるし、南風原の店にも行ったけど、ビッグ大ちゃんや悠楽のようなともかく大盛り系の中華食堂。 ここはドライブスルーまであるようだ。 でも故障中らしい・・ 自販機で券を買うのだけど、カウンターをふと見ると、なんと骨汁があるじゃないか。 いろいそと券を買って出したら今日はないって・・・うーん、うーん、(^^; 五目麺も探せなかったし、骨汁の隣のチーズ焼きカツカレーにしてみよう。 無料のサラダバーが利用できる。 キャベツやピリ辛もやし、スヌイとかキュウリにオレンジの簡単なものだけど、ドレッシングもバジルや和風など3種類ある。 ちょっと嬉しいサービスかな。…

• 茉莉で五目ラーメンと海老塩焼きそば

  dec.20th sun. 2015 久しぶりにプラザハウス隣の茉莉(ジャスミン)で、五目ラーメンと海老焼きそば。 棚に茶器とかいろいろあるのでどこで買えるのかと聞いたら、一応売りものらしい(^ ^; 五目ラーメンのレギュラーサイズは、650円。 スープはあっさりすっきりとした醤油味。 とろみのある餡にたっぷりの具材が包まれている。 麺は柔らかめの細麺でちょっとネチャッとした食感。 鶏、豚、キャベツやふくろ茸と具材も麺も汁もボリューム満点。 時々無性に食べたくなる一杯。 海老焼きそばのレギュラーは750円。麺を覆い尽くす具材のボリューム。 次回は焼きそばにするかな(^ ^…

• 我二桜ラーメン・プレオープンパーティ

  ジャンキー隣の我2桜のタコスのメヒコの隣に移転オープンにあたりプレオープンパーティをするってことでやってきた。 扉を開けるといきなりジャンキーの大将（我二桜のマスターの親父さん）のアンテイークコレクションが目の前に飛び込んでくる。全部売り物だそうだ。 我二桜は店に入ってすぐ右の部屋。コの字型のカウンター席。 メニューはなかなか豊富だ。 うまかったよと聞いたトマ味噌をまずはオーダー。 できあがるまでの間にアンテイィークを眺めるのもいいかも。 これがトマ味噌。 トマ味噌ラーメンはスープスパゲッティのようでもあるけど同時に和のテイストもあわせ持っている。 言われないと味噌とは気づかないかもしれない。 甘みと酸味のバランスがとてもいい。 トロットロのチャーシューがすごく美味いし、シャキシャキの水菜との組み合わせも素晴らしい。 さらに途中で粉チーズを加えると風味が変わっていいねぇ。 沖縄市のGochiのマスターに相通じるところがあるな。 麺はちょっと柔らかかったけど本オープンの時にはきっとしっかり修正されているんじゃないかと思う。 他にもメニューはいっぱいあってグランドオープンが楽しみだ。…

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  しゅんたくの次郎系油そばと塩と餃子

  sep.8th sat. 2018 久しぶりに沖縄市のしゅんたく。妻は初めて。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ステーキやとんかつの定食が増えているな。 黄色いカレーも興味あるんだけど、ラーメンとのセットメニューかミニサイズがあるといいな。 私は初めての次郎系油そば。 太麺でツルモチ。 タレは濃厚ながら甘みもあって美味い。 卵黄を混ぜるとちょうといい感じ。…