おきなわ食べる通信創刊記念パーティ

Posted on by

paper_awamori160801
july 31st sun. 2016

おきなわ食べる通信創刊記念パーティでオリオンホテルへやってきた。
少し早く着いたので、初サイオンスクエァ。

160731_saionsquare

食べ物屋とか宮脇書店はあったりする。
THE NORTH FACEのライトグリーンな使いやすいサイズのリュックがあったのでまた買ってしまった。いくつめだ(^^;

「おきなわ食べる通信」とは、こだわりのものづくりに取り組む生産者の情報と、その食材が2カ月ごとに一緒に届く情報誌。

まぁ、ディアゴスティーニみたいなシステムとも言えるかな。
もっとも食べる通信は一回々完結しているけど。
情報誌と食材で県内は3680円。（離島と県外は3980円）

collage_taberu

パーティでは久しぶりに今帰仁アグーの高田さんやクックハルの吉野さんはじめ生産者の話を聞いたりしゃべったりで楽しいひと時。

それに料理はいづれも素晴らしかったなぁ。

冷製スチーム豚　鴨サラダ添え
スモークサーモン　ヤンバルゴーヤーとモーイの塩昆布添え
白身魚のミラネーズ小柱添え香草ソース
鯖セイイカもずくのカルパッチョ・サラダ添え
豚ロースパン粉焼き
ミートローフと牛サイコロステーキ茸クリーム野菜添え
久米島赤鶏のカチャトーレ・ガーリックライス添え
恩納村の島小麦手打ちパスタ
水菜・鶏・卵にトマトの冷し中華風
糸満もずくの冷製・恩納村の島小麦の冷し麺
島野菜のてんぷら（島小麦）
久米島赤鶏の揚げ物
糸満もずくとムキエビの炒め物
やんばるゴーヤーと牛肉のトウチ炒め
チキナー入りチャーハン
黒酢の酢豚（糸満もずく入り肉団子の黒酢炒め）
恩納村島小麦のギョウザ
糸満黒糖入りぜんざい
フルーツの盛り合わせとケーキ

どれも素材の良さが生きた料理だ。

17_taberu

料理の種類が多いので、少しづつ味わってみる。

187_taberu

こういう時はご飯ものは食べなかったりするんだけど、チキナー入りチャーハン美味い。糸満もずくとムキエビの炒め物もいけるな。

16_taberu18年古酒をストレートで少しづつ味わってみたけど、とてもまろやかで美味い。

今、家に宮古や伊是名、伊江島の泡盛があるので、どれかを寝かせてみよう。

誰だっけかが振動させると熟成が進むからクルマのトランクに載せてるって人がいたな。やってみるか？

調べたら、振動で「古酒」の味わいを短期間で作る熟成装置を作った人がいるんだ。

15_taberu

ミートローフと牛サイコロステーキ茸クリーム野菜添え。食感も味も素晴らしい。

14_taberu

久米島赤鶏の揚げ物。鶏の旨味がたっぷり詰まっている。食感もいいなぁ。

13_taberu

11_taberu水菜・鶏・卵にトマトの冷し中華風 。
力のある素材は料理はシンプルなのがあうんだろうな。

恩納村の島小麦の麺も風味あっていける。ただ作り置きなのでちょっとくっついていて食べにくかったから、自宅で湯がいて料理してみたい。

05_taberu

普段はあまり食べない黒糖のおしるこも爽やかな甘さでいける。

00all_taberu

sinpo_taberu帰りにおきなわ食べる通信の申し込みをしたので、届くのが楽しみだな。

創刊号 申込み締切は8月8日（月）AMまでだそうだ。

創刊号は糸満の前田さんがつくる自然有機栽培のサトウキビから沖縄の伝統的地釜炊きで作る純黒糖。

琉球新報の記事

おきなわ食べる通信┃Facebook


 

保存

Related Posts

  • 丸敏食品のアルゼンチン仕込みのチョリソー

    july 12th tue. 2016 グシクムイからの帰りに久しぶりに買った今帰仁丸敏食品のチョリソー。 前回ここに来たのは1年半も前か。時が経つのは早いな。 すっかり場所を忘れていてたどり着けないかと思ったけど、こんな時にiPhoneは役にたつなぁ。店名も忘れていたけど記憶にあるキーワードで探し出せちゃうもんだ。 iPhoneにしたのは2/11のことだけど5ヶ月経ってやっと役に立ったようだ(^^; なんとか探し当てたのはいいけど、前回同様開いてない(^^; でも帰りも同じ道だったので寄ってみたら扉は開くけど人がいない(^^; ちょっと病院にでかけてるってことで近所の人？が会計と商品を出してくれ無事購入。   前回は解凍してフライパンで焼いたのだけど、今回は自然解凍して250度に予熱したオーブンで30分ほど焼いてみた。 マスタードをつけて。 うーん、やっぱりこのチョリソー美味いなぁ。…

  • こんにゃくパークの冷やし中華こんにゃく

    sep.26th wed. 2018 昨日の朝の番組でこんにゃく麺が進化したってことだった。 こんにゃく麺はスーパーで何度か目にはしているけど、買うまでには至らなかった。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); で、よろず相談の帰りにスーパーで捜してみたら、冷やし中華と豚骨と味噌ラーメンがあったのでやっと買ってみた。 こんにゃくパークってのが群馬県にあるんだ。こんにゃくつめ放題や無料バイキングとかあるぞ(^ ^; で、翌朝に食べてみた。 ベランダの本部の香りネギとゆで卵トッピング。…

  • 久米島赤鶏&糸満市純黒糖

    nov.2nd wed. 201 朝、届いたおきなわ食べる通信のvol.2 宅配の人が巨大な入れ物で来たのでびっくりしたけど、それは保冷のバッグで中のは小さな段ボールだった(^^;  今回は冷凍された久米島赤鶏。 いろんな部位があるし楽しみだ。 前回の冬瓜と昆布での料理もいいかも。 で、これは全回創刊号の糸満市、前田さんが作る無農薬の純黒糖。 この時はホントに大きく重い箱だったので、黒糖が詰まっているのかと思ったら、 中から大きな冬瓜がでてきたんだっけな(^^; 創刊記念パーティの時にこの黒糖食べたけど、とても美味かった覚えがある。 これも使わなくちゃね。 おきなわ食べる通信┃Facebook (adsbygoogle…

  • 冷凍発芽玄米パクチーおじやで朝食

    nov.13th mon.2017 先日生パクチーが品切れで乾燥パクチーで作った発芽玄米おじやだけど今日は生で。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ダシはあごだしとシンプルだけど、今回は初めて塩昆布入り。 もちろん生卵に、赤ピーマンも小口切りにして加えピンクペッパーで仕上げ。 もちろん生のパクチーたっぷり。 なんだか朝にぴったりだ。 田の幸フーズの発芽玄米の過去記事:玄米とは違った美味さと栄養価┃海ぶどう藻塩と善光寺の七味で┃チーズ焼き発芽玄米おにぎり┃焼き発芽玄米にぎり┃ナイフとフォークでモーニング発芽玄米バーガー┃おじやでモーニング┃パクチーおじやでモーニング┃カスエラモーニング┃ 田の幸フーズ 住所:那覇市宇栄原3丁目23-25　電話:098‐858‐4080　営業:09:00-18:00　定休:土・日・祝日・年末年始及び旧盆…

  • 久世福商店の粗おろしわさびと卵かけご飯

    july 10th tue. 2018 中部徳洲会で検診を受けたあとの楽しみは向かいのライカムイオンに寄ること(^ ^ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 目当ての店は多くはないけど、その一つがここ久世福商店。 今日買いたかったのは静岡産わさび粗おろし。 前にも買ったけど、茎わさびの食感も香りもとてもいい。 で、最近はまっている卵かけご飯の友にしてみたかったのだ。…

  • 発芽玄米のカスエラモーニング

    nov.7th tue. 2017 モーニングは田の幸フーズの冷凍玄米のおじやをカスエラで。 今回は前回とは違い2分くらい枝豆と一緒にチンしてから煮込んだ。 あごだしとパクチースープとやんばるのしいたけの粉末。 それに乾燥パクチーと卵。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); チンした枝豆は皮から取り出し、生卵とともにしばらく煮込む。 仕上げはピンクペッパーをたっぷり。 フレッシュパクチーが品切れだったのは残念だけど、味はいいぞ。…

  • 焼き発芽玄米にぎり

    june 29th thu. 2017 田の幸フーズの冷凍発芽玄米の田の幸っちゃんで今日もモーニング。   ハンバーグいりの焼き発芽玄米。 ちょっと失敗(^ ^; セルクルに玄米でハンバーグを挟むのにはちょっと無理があるか。 発芽玄米を半分づつやいてあとではさむとしよう。 でも味はなかなかいいぞ。  で、ランチは発芽玄米バーグの改良版。 ハンバーグと発芽玄米を半分づつ焼いてあとで挟んで庭の大葉をトッピング。 ちょっと厚いので大葉で挟んで手づかみで食べるは無理だな。 次は大葉ははさんで海苔で巻いてみるかな。…

  • 朝は発芽玄米でスタート

    june 6th tue. 2017 今朝も田の幸フーズの豆・穀類入り発芽玄米。 トッピングに海ぶどう藻塩と善光寺の七味をパラパラっと。 見た目はちょっとおもそうにも見えるけど、実際はとても軽く食べられる。 それにホントに美味いし、カラダもリセット。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); rakuten_design="slide";rakuten_affiliateId="0475490b.3af8ef6a.0aeb7e7d.638643d4";rakuten_items="ctsmatch";rakuten_genreId=0;rakuten_size="600x200";rakuten_target="_blank";rakuten_theme="gray";rakuten_border="on";rakuten_auto_mode="on";rakuten_genre_title="off";rakuten_recommend="on";

  • KAGOMEの1日分の野菜が入った飲むサラダの「つぶより野菜」が美味い

    april 17th mon. 2017 よろず相談から帰ってきたら楽しみにしていたKAGOMEのつぶより野菜が届いた。 お試し15本セットなので送料無料で半額近い2000円。 とはいえ1本あたり133円ではある。 丹精込めて育てた6種類の国産野菜（人参、トマト、セロリ、メキャベツ、レタス、ほうれん草）を、独自の製法で搾り、野菜の甘み、コク、香り、食感、すべてにこだわり抜き最良の調和を堪能できるジュースに仕上げたそうだ。 もちろん、食塩も砂糖も不使用。 今朝飲んでみた。 これ美味い！ あとをひかないとても爽やかな甘さ。 とろっとしていて野菜を飲んでいるみたいだ。 これは飲む野菜サラダだなぁ。 風合いのある紙容器なのもいい。…

  • パクチーネギきつね海老かき揚げソーセージ蕎麦。

    jan.26th thu. 2017 ラーメンもうどんもスパゲッティも麺類はみんな好きだけど、蕎麦が一番好きなのかもしれないなぁ。 今回はいつもの岩手名産老舗の味つゆじゃなくて、寺岡有機醸造の寺岡家のたまごにかけるお醤油を使ってみた。 TKGにもいいんだけど、この醤油は、しょうゆに砂糖、本みりん、かつお節エキス、食塩、昆布エキス、かきエキス、酵母エキス、椎茸エキスが加えられていて10倍くらいに薄めて蕎麦つゆにもいけそう。 ウォーキングの途中で野嵩のユニオンに寄ったら、なんとパクチーがあるじゃないか。それも沖縄産。 サンエーやイオンでも売っているけどいづれも九州産だったりする。パクチーは今きてるけど、ユニオンにはこないなぁと思っていたけど、それだけパクチーが普通になってきた？ そのパクチーと自家栽培の香りネギにきつねと海老玉にクックハルのソーセージで蕎麦。 太ネギなかったので焼きネギが作れなかったのは残念。 だけどかなり美味い(^^ 伊是名島で買った八年古酒かぜの水割りにパクチーをいれて飲むのもいける。 岩手名産老舗の味つゆ 寺岡家のたまごにかけるお醤油 (adsbygoogle…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *