キツネうどんとサッポロ麦とホップダブルビター&金麦深煎りのコクに稲庭うどん

nov.25wed. and 26 thu. 2020

鰹カチュー汁と燻製醤油でキツネうどん。最近デザインがいいジャケ買いビールたち。

稲荷大社に想いを馳せて？。

鰹かちゅー汁はそのまま飲むにはいいけど、うどんの汁にはイマイチ合わないかもなぁ。なんか味が単調というかコクがないな

SAPPORO麦とホップDouble Bitter ダブルビター。
色もいいけど、ビターホップ2種の苦味と深みのコピーに惹かれてジャケコピー買い。
控えめな甘さにダブルってほどじゃないけど苦味がまぁまぁ。

これもジャケ買いした限定醸造のSuntory金麦深煎りのコク焙煎麦芽仕込。
ダブルビターもだけど、これも色がなんともいいな。
ちょっとした薫香もあってなかなかいける。

稲庭うどんにおぼろとネギにイナリ。
やっぱりうどんにはうどんつゆが美味い(^ ^

いなりの甘さが加わり美味い。パックしてあるイナリが冷蔵庫にあると便利。

ネギはベランダの二十日ネギ。
細めの稲庭うどんの麺だけど、これも好きだ。

もうちょっと固めに茹でたほうがコシも強くてよかったかな。

繁多川島豆腐そうめん&うどん
島豆腐を練り込んだ素麺とうどんがある。第37回那覇の物産展　那覇市長賞最優秀賞も受賞している。沖縄ではリウボウのみで売っている。素麺ってあっさりとしているように思えるけど実は、作る時に油を使うのでそばやうどんよりも高カロリーだったりする。が、豆腐めんはノンオイル製法だからその点の心配はない。この麺は手延べで160gで562円とちょっと高価だけど、それだけの価値はあるね。（機械打ちのものを268円で売る予定あり。もう売ってるかも）軽く歯を押しもどそうとする弾力とコシがあって食感も喉越しもとてもいい。ガーリックオイルとあわせてペペロンチーノ風もいいかとも思ったけど、つゆで一気に食べちゃったよ(^^; こっちは、繁多川島豆腐麺のうどん。ぶっかけというかまぜ麺風で食べてみようとあれこれ具材を用意。キュウリ、卵焼き、ロースハムにシメジのソテーに自家栽培のシソの千切りトッピング。もっちりシコシコしていて食感も喉越しもとてもいい。うーんこの麺美味いなぁ。
パクチーにゅうめん&うどん
may 17th sun. 2020 素麺でまずは、タレをまわしかけてまぜそば風に。パクチーと挽きたて七味プラス。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); これはこれでいける。ツルツルっと喉越しもいいし、パクチーとの相性もいける。今度は、汁に合わせて水菜とパクチーでにゅうめんに。あったかい素麺をなぜにゅうめんと言うのかなと思ったら煮麺からきているらしい。新しい食べ方だからニューメンとかとも思っていたけど煮麺（にるめん）からの方がそれっぽいな(^…
グリーンカレーヌードルとうどん
Sep.19th mon.2016 グリーンカレーヌードルはとてもスパイシーで酸味も甘みもあって美味い。タイのワンタイフーズインダストリー社から出ている袋麺。5袋入りで値段は忘れたけどかなり安かったと思う。日本で売られているのは他にトムヤムシュリンプにホワイトペッパーもあるようだ。海老も湯がいて、パクチーとベランダのバジルをトッピング。とてもスパイシーで酸味も甘みもあって美味い。同じくヤマモリのレトルトのチキングリーンカレーを冷凍うどんにトッピング。うどんはもっと固めの方があっていそうだけどスパイシーで美味い。ポテトサラダと一緒に食べてもよくあう。ヤマモリのタイヌードル・グリーンカレー味。即席だけど、辛さは半端じゃない。ちょっとむせそうになるくらいだし、最後まで辛い。パクチーとバジルにハムのトッピング。…
パクチーうどん
oct.2th sun.2017 台風一過とはまでいかない朝はパクチーうどんだ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 冷凍うどんを湯がきながら、冷蔵庫の豚肉を少しの塩と胡椒で炒める。茹で上がったうどんを水で洗って冷水にしばしつけ、水を切ったら皿へ。豚肉をトッピングしたらアジアンテーブルのかけるパクチーをかけて混ぜるだけ。なかなかいけるぞ。塩気もあるので豚肉の塩はちょっぴでいい。酸味と甘みもあってするすると入ってしまう。生のパクチーもあると言うことなしなんだけどな(^ ^;…
五木のちっこいうどん柚子風味
may 13th wed.2020 朝のバゲットとコーヒーもいいけど、うどんも胃に優しくていいよね。それになんたって美味い(^ ^; (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 五木のちっこいうどん柚子風味。小さいカップだし100円ちょっと。お湯をかけてそのまま食べるのもできるのだけど、やっぱりお湯をいれて1分して湯切りして食べると麺の食感もかなりよくなる。…
やっぱり大好きカレーうどんとミートボール
June 4th the.2020 午前のテレワークのよろずのズーム相談あとは簡単にかれーうどんだ(^ ^ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); カレースパゲッティやラーメンも好きだけどやっぱりカレーはうどんかな(^ ^ カレーの翌日に作ったりするけど、今日はレトルトのビーフカレーを使った。さっと湯通ししたもやしにパクチーと味玉に白髪ネギをトッピング。このレトルトのビーフカレーだけど、ビーフは見当たらないけ、旨味たっぷりでいける。ライスには物足りなさそうだけど、うどんやスパゲッティにやよさそうだ。…
カレー職人でカレーうどん
aug.22nd thu.2019 ランチはカレーうどんにしてみた。時々無性に食べたくなるものの一つだ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 余った夜のカレーを使うのもいいけど、レトルトのカレーでもいい。冷凍庫に冷凍うどんがあると重宝する。最近の冷凍麺は進化してるし、手軽で美味い。今回はグリコのレンジでチンするだけのレトルトカレー。袋のままレンジにいれてあっためるのでとても手軽。中辛で甘みもあってなかなか美味い。途中でカレーパウダーをトッピングすると味にアクセントがでてなお美味い。冷凍うどんはコシもあってツルツルと美味いな。…
パクチー北海うどん
may 13th mon. 2019 北海うどんの細麺でパクチーうどんの朝食。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 細麺と言っても十二分に太い。普通のうどんに見えるな。茹で時間も20分にしたけど固めでコシが十二分。タレにラー油を加え、ビアソーセージの細切り。それにたっぷりな沖縄産のパクチートッピング。沖縄のパクチーもそろそろ時期が終わる。…
カレー焼きうどん
sep.16th sun. 2018 残ったカレーを使ってカレー焼きうどんにしよう。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 普通なら湯がいたうどんの上にカレーをトッピングするんだけど、今回はうどんをじっくりとごま油で焼いてみた。もっと焦げ目がつくくらい焼いてもよかったかな。皿に移したら、あごだしを加えた和風カレーとネギをトッピング。出汁たっぷりなさらっとしたカレーうどんもいいけど、とろぃり濃いめのカレーうどんも美味いね。脳が喜ぶブランディング・脳科学マーケティング100の心理技術 (adsbygoogle…
ゆずのぶっかけうどんにタラコとパクチー
June 14th sun. 2020 ゆずのぶっかけうどんにタラコとパクチー。いちおう具もはいったミツカンのゆずぶっかけを冷凍じゃないけどレトルトのうどんにかけて、タラコとパクチーをトッピング。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); やっぱり冷凍うどんの方が歯ごたえも喉越しもいいけど、まぁ悪くない。ゆずの風味はそれほどでもないけど、たらことパクチーで満足(^ ^ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室…