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  琉心そばの気合いの一杯！琉心そば

  may 27th sun.2018 初の琉心そば。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 13時過ぎだけど日曜ということもあってかほぼ満席。 入り口近くのカウンターの1席のみ空いていた。 メニューはなかなか豊富だ。 平日限定じゃなかったらステーキ丼とそばのセットにしたかも。 でも、とりあえず店名の琉心そばの中をオーダー。 しばらくしてでてきたこれが、琉心そばの中700円。…

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  伊佐製麺のよもぎ麺で野菜沖縄そば

  april 11th sun. 2021 貝の刺身のあとは伊佐製麺のよもぎ麺で野菜沖縄そばで夕食。 白菜ともやしにちきあげとネギたっぷり。 ラフテーは封を切るのもあっためるのも面倒なのでなし(^ ^; この生麺はプリップリの食感でとても美味い。 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle =…

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  琉心そばの骨汁とかき氷

  june 13th wed.2018 最近気に入ってるそばの美味い琉心そばだけど、なんと骨汁があるのを知った。 表立ってメニューになくて1日5食くらいの限定らしい。骨汁フリークとしてはこれは行かねばならない。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 前回は糸満の用事のあとに行ったから遠く感じたけど、野嵩の自宅からは高速にのれば20分ちょっとで着くから思ったより近いぞ。 開店は11時で、着いたのは12時ちょい過ぎ。 「骨汁あります？」とかすかな不安を持ちながらたずねたら、 「ありますよ(^^」と女将さん。　やったね(^ ^…

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  伊佐製麺の生と茹でバジルそば

  dec.2nd wed and 3rd thu.2020 よろず相談のお客さんでもある伊佐製麺所のバジルを練り込んだ沖縄そばの試食だ。 今回は、普通の沖縄そばのように茹で麺と生麺の2種類。 まずはベーシックに茹で麺で作ってみよう。 沸騰したお湯にいれて1分ほど湯通ししてカツオだしへ。 三枚肉とかまぶくに小ネギ。それにバジルと生姜の細切りをトッピング。 この麺バジルの香がほんのり香るし、歯触りもいい。 湯通しする時間はもっと短くてもいいかな。 汁そばにすると香りは薄れる気もするからバジルペーストをトッピングするのもよさそうだ。妻が言うにはよもぎ麺の方が風味が強くていいらし。 伊佐製麺の生のバジル麺。 茹で時間は様子を見ながら90秒くらいで。…

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  琉心そばと三枚肉セット&野菜そば

  aug.6th mon.2018 ランチは大里の流心そばへ。野嵩からでも北中インターから高速を使うと半時間ほどでたどりつく。便利になったものだなぁ。 月曜だけど店内はけっこう混んでいるから、日曜のよろず支援拠点の記事の影響かなとも思ったけど夏休みだからってことだ(^ ^; ま、ちょっとは効果はあったと思うけど。これからかな。 で、今日は来る前から決めていた流心そばと三枚肉丼のセットだ。 この写真だとタピオカがトッピングされているのがよくわかるね。 三枚肉丼には心持ちタレがもう少し多めがいいかなと思ったけど、途中からこれくらいがいいかと思った。 三枚肉はサクッとした食感で脂はふわりと溶ける潔さでやっぱり美味い。 仕上げにそばつゆをかけて雑炊風も美味い。 そばは、いつもと変わらずにスープも麺もソーキも三枚肉も美味い。 テーブルにはいろんな薬味があるので、味付けそぼろを加えたり、柚子を加えたりするといいけど、なんといってもあらびきの黒胡椒は絶対かけた方がいい。 食べ終わる前には練り唐辛子をちょっと加えるとピリリとしてちょうどいい。 まぁ、超辛いのが好きな人は途中でたっぷり入れるのも悪くないかも？…

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  土曜の朝そば

  april 10th sat. 2021 土曜の朝そば。 ネギたっぷりに、パクチーと錦糸卵にキムチと漬け生姜トッピング。 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});…

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  パクチー首里そばとパパイヤソテー

  march 15th mon. 2021 ランチもそばだったんだけど、帰ってもこの日はそばだ(^ ^ サン食品の首里そば。 炙り三枚肉とチャーシューにパパイヤとパクチーをトッピング。 それにレタスもプラス。 この麺はコシもあって歯触りも喉越しも私好みだ。 パパイヤのツナ炒めもいけるなぁ。ビールにぴったり(^ ^ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ…

• 西森（ニシムイ）美術の沖縄そば

  may 5th thu. 2016 前から行きたかった西森（ニシムイ）美術へそばを食べにやってきた。 来るまではてっきり美術館だと思っていた。なのでちょっとアレっ？と思ったり(^^; ギャラリーショップという感じで、懐かしウージ染めの商品やセンスの感じられるものがいろいろ揃っている。 日曜のお昼ってこともあって店内はお客さんでいっぱい。窓際の席を確保。 メニューはとてもシンプル。そばの大中とぜんざいのみ。 大と中は100円の差なんだけど、100円なら大と思ってはその量に失敗と思うこともあるし、先もあることだからここはやっぱり小にするべき。 これが西森そばの中。700円。小さなぜんざいもついてきた。 白濁したスープにシブイ（冬瓜）に大きなかまぼことネギ。 ソーキが後ろに隠れている。 こんなビジュアルの沖縄そばは、珍しいしとてもユニークだ。 塩味のきいた甘く少しトロッとしたスープ。…

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  土曜の朝は生姜麺で沖縄そば

  march 27th sat. 2021 伊佐製麺所の生姜を練り込んだ麺で土曜の朝そばだ。 炙り三枚肉と生姜かまぼこ、レタスにイタリアンパセリをトッピング。 生姜の香がして歯応えもいい。 ただ、イタリアンパセリは合わないな(^ ^; パクチーのほうがいい。 あ、ネギ忘れた(^ ^; 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ…

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  サン食品の生よもぎめんでフーチバーそば

  サンフティーマリウボウで売っているサン食品の沖縄そばシリーズは1袋200gと小家族にも嬉しいサイズ。種類もいろいろあってお気に入りだ。 よく買うのは首里そばだったりするんだけど、今日は生よもぎそばにしてみよう。 茹で時間は2分半だけど、ちょっと短めにしてみた。 菊水の野菜ラーメンをつく時に残しておいた白菜とハムの炒め物に加えて生のよもぎの千切りをトッピング。本当はジャノベーゼ風のフーチバージェ作りたかったけど、ちょっと面倒なのでそれは次回へ。 仕上げは生の生姜の千切りと赤唐辛子に島唐辛子をトッピング。 この麺、ツルシコじゃなくて、ごわっとした歯触りでコシも強くて美味い。 やっぱり茹で時間は短めの方がいいな。 仕上げに島唐辛子もトッピングしたのでけっこうスパイシー。 なかなか美味い。 伊佐製麺所のよもぎそば 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle…