沖縄そばには胡椒と生姜。

Posted on 2026-09-20 by rio

sep.20th sun. 2026

沖縄そばの薬味といえば、七味唐辛子やコーレーグース、そして紅生姜が定番だけど、私のイチオシは断然、黒胡椒。あらかじめ粉末になっているやつじゃなくて、自分でガリッと挽く「粒黒胡椒」だ。 Continue reading →

なかむらそばのソーキそば+三枚肉に沖縄そば

Posted on 2026-08-18 by rio

aug.14th fri. 2026

なかむらそばのソーキそばに三枚肉をプラス。 Continue reading →

Posted on 2026-07-29 by rio

april 24th 2013

もう随分前になるけど、グシクムイの後に、とうとうあのそば屋にやってきた。

もう何十回、いや何百回か前は通っているはずのこの店。そば屋よしこ。

Posted on 2026-06-20 by rio

june 17th wed. 2026

亀はまの沖縄そばの麺で炙り三枚肉そば。
400でも多いけど500g入りだったけど、
あまり売ってない亀はまの麺なので買った。

多分山内のコープ。大雨の日だったな。 Continue reading →

Posted on 2026-06-16 by rio

may 27th wed. 2026

牧志で働いている頃jは、よく行ったし、閉店最後の日にも食べに行ったむつみ橋通りのかどやのそばの味を受け継いだと言う喫茶燕にいってきた。

Posted on 2026-05-02 by rio

april 19th sun. 2026

ポーク、タマゴ、青梗菜。赤黄青(緑)の三原色モーニング。 Continue reading →

Posted on 2026-04-30 by rio

april 27th mon. 2026

パクチーとネギに生を刻んだ生姜で三枚肉そば。 Continue reading →

Posted on 2026-04-29 by rio

april 26th sun. 2026

竜宮沖縄そばで三枚肉とパクチーそば。 Continue reading →