TAKANEの清湯麺(ちんたんめん)

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aug. 4th thu. 2016

今日のランチマップなランチは先日行きそびれた宜野湾図書館近くのTAKANEへ。

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期間限定の特製煮干し醤油ラーメンもあるけど、基本は清湯麺(ちんたんめん)のみの専門店だ。その清湯麺とご飯で750円がランチマップで500円。

私はご飯はいらない派。代わりに黒ウーロン茶にしてくれた。
煮玉子にしてくれるともっといいんだけど(^^;

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これが塩清湯麺+煮玉子トッピング。
澄んだスープに青菜と白髪葱に糸唐辛子ドッピング。なかなかの見栄えだ。

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spice_bp_yuzu7mi_takane麺はしこしこでコシもあり歯ごたえ喉越しもいい。
塩は粟国の塩で甘みがあって美味いけど、途中から甘すぎてくどくなってきたのは残念。胡椒かけても柚子七味をかけてもダメ。
後味が私は全くダメだなぁ。

妻はかなり気に入ったようだからラーメンの好き好きもひとそれぞれ。
私はやっぱり先日のGochiのあのプレミアムな塩と比べちゃうな。
複数の塩をブレンドしてさらに寝かしている違いなのかな。

タイムスの胃心地いいねの記事では、「沖縄の島々にはまだ試していないたくさんの塩がある。それらを試し、もしかしたらブレンドしたりして、「塩」の味をより究めてみたい。それが目下の夢だ。」とあるので、今後が楽しみだ。

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shiochintanmen_fin_takane期間限定の煮干し醤油らぁめんも試してみたいな。

TAKANE
住所:宜野湾市我如古3-4-6
電話:098-890-1323
営業:11:00-16:00 18:00-23:00
定休:昼は無休・夜は木・日曜定休








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