大根のカルパッチョ | おきぐる-okinawa Guru guru

dec.14th sun. 2025

大根の薄切りに生ハムをはさんでパクチーを添えてカルパッチョを作ってみた。

そのまま食べても生ハムの塩気があるのでシャキシャキとろぉりと美味い。

でも、生ハムに胡椒とパルメザンチーズをかけてから挟むのもいいな。

私はパクチーも挟んでみた。オリーブオイルをまぶすのいいみたいだ。

大根はスライサーで細切りにするんだけど、丸く切るのは難しいなぁ。
半円くらいになってしまう。きれいに丸くスライスするコツってあるのかな？
包丁でも切ってみたけど、薄くきるのはやっぱり難しい(^ ^;

つくねピーマン
jun.8th wed. 2023 ツクネを一番美味く食う方法か、それともピーマンを一番美味く食う方なのか？確かにピーマンにひき肉を詰めて焼き上げた焼きピーマンも美味い。だけど、ピーマンのシャキシャキっとした歯触りも楽しむならツクネを崩して詰め込んでそのままガブリつくのがいいな。普通のピーマンでもいいけど有機ピーマンだとなおいい。関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle ||…
秋刀魚の塩焼きとシークワーサー
sep.30th fri. 2022 秋刀魚の塩焼きに宮古の海宝館のシークワーサー(^ ^ レモンもいいけど、やっぱりシークワーサーがいい。これは宮古の海宝館の館長の畑で採れたシークワーサーを送ってくれたもの。ユニオンで、売ってる骨まで食べられる秋刀魚の塩焼き。オーブンで温めてシークワーサーを絞って食べるとなんとも美味い。秋刀魚の塩気と苦味にシークワーサーの甘味のある酸味がよくいふっくらほっこり美味い。この秋刀魚って骨まで食べられるけど、どうやって調理してあるんだろう？関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃…
ハンバーグwithパクチー
nov.8th sat. 2025 ハンバーグにパクチートッピング。甘めのソースがしっとりふっくらの肉に絡んでまずまず美味い。関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});amzn_assoc_ad_type ="responsive_search_widget";…
菜の花辛子和えトッピングのマグロ
jan.8th wed. 2025 ちょっと遅めのランチは、菜の花辛子和えトッピングのマグロ丼。熱々ご飯にわさび醤油で漬けたマグロと辛子和えにした今が旬の菜の花の辛子和えをトッピング。マグロとご飯がほくほくで菜の花の風味も加わって、美味い。関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});amzn_assoc_ad_type…
タコライスふりかけ
nov.30th sat. 2024 先日那覇のロピアに初めて行った時に見つけたタコライスふりかけを試してみた。発売されたのは知っていたけど、近くのスーパーとかでは見かけなかったのであまり期待したわけじゃないし、タコスは好きだけどタコライスは滅多に食べないんだけど、買ってみた。タコライスかどうかは微妙だけど、このふりかけなかなかいける。おにぎりや、パスタのトッピングとかにもいいかも。関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle…
イカ刺しにぎり
sep.25th sun. 2022 イカ刺しにぎり。やっぱり美味い。 3年ほど前にAmazonで買った一口おにぎりを作れるふりふり一口おにぎり型。片方の穴にご飯をつめて上下に振ると一口大のおにぎりができる。ふりかけをかければお弁当の時に役立つだろう。でも、これでイカ刺しの握りを作ってみよう。醤油をつけたイカをこの握りにトッピング。やっぱり美味い。にぎりはもう少し大きめでもいいけど、この大きさだとイカの旨味を味わいながら米もあるって感じがいいかも(^ ^ 次はイカに生姜を少しトッピングしてそこに醤油をかけながら食べるのもいいな。関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室…
大トロと鮭の刺身丼
july 10th thu.2025 大トロと鮭の刺身を買い、入ってる大根のツマ、大葉、キュウリやワカメを使って丼。熱々ご飯にツマを敷いて魚を載せ、大葉など野菜も敷いたら、わさびを溶かした醤油を回しかけたらあとはパクつくだけ。わさびがツーンときいて脂の載ったマグロとサーモンが熱々ご飯と絡まり美味い(^ ^ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle ||…
中トロわさび丼
sep.4th thu. 2025 マグロの中トロを麺つゆとわさび醤油にちょっと漬け込んでマグロ丼に。 *800円ほどで買った中トロでまぐろ丼わさびめんつゆにちょっと漬け込んでご飯にトッピング。シンプルでマグロの旨みたっぷりで美味い！関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle ||…
ズッキーニとキャベツの塩昆布和え
may 30th mon. 2022 スーパーでズッキーニを見かけたので、ズッキーニとキャベツの塩昆布和えを作ってみた。ズッキーニは薄切り。キャベツはざく切りして塩揉みしてからズッキーニと塩昆布をあえたもの。　なかなか美味い(^ ^ 七味プラスでさらに味がアップ。関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃ (adsbygoogle =…
包まない小籠包
oct.26th sun. 2025 包まない小籠包。昨日より上手くできたし、オイスターソースもゲットして使ったので美味い。ビニール袋にひき肉200グラムと刻んだネギを入れ、水100cc、鶏がらスープの顆粒、砂糖、酒、醤油にオイスターソースとごま油を各小さじ1にしょうがチューブを3センチ位入れてよく揉みこむ。ごま油を薄く塗ったココット皿に絞り出したら上から餃子の皮を被せる。フライパンに2センチほどの水を入れたら中火で熱し沸騰したらココット皿をいれ、蓋をして8-10分蒸したらできあがり。爪楊枝を刺して赤い肉汁がでなければ大丈夫。仕上げに青ネギを散らして、お好みでポン酢を少し垂らしてもいいかな。なかなかいける。また作って研究してみようかな。刻んだ生姜をいれてもいいし、最後にトッピングしてもいいかも。でも肉汁あふれる包んでる小籠包が食べたくなるな(^ ^; 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb…

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