july 9th wed. 2025
随分前に手打ち体験もした与那覇製麺の中華麺残りの1玉でつけ麺を作った。
できあいのチャーシューの細切りにメンマとネギをトッピング。
沖縄そばも作っているけど、ラーメン屋の麺も作っている与那覇製麺の麺が美味い。
湯がいたら麺を流水で洗ったら氷水でよく冷やすのも美味くするコツかな。
与那覇製麺の過去記事:┃茨城のスタミナ冷やしの試食会┃醤油ラーメン┃醤油ラーメン┃ネギパクチーそば┃醤油ラーメン┃カレーラーメン┃茨城のスタミナ冷やしの試食会┃
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