梅干しとブロッコリーのおじや | おきぐる-okinawa Guru guru

april 15th wed. 2026

梅干しとブロッコリーのおじや。

おじや（御事屋）は、出汁でご飯を煮込み、味噌や醤油で味付けした、とろみのある日本の家庭料理です。雑炊と異なり、ご飯を水で洗わず（粘りを出して）煮込むのが特徴らしい。

よく煮込んでとろぉりとさせるのはちょっと面倒だけど、たまに食べると美味い。

久世福商店のだし茶漬けの梅と鮭
oct.15th sat. 2022 久世福商店のだし茶漬けの鮭にベランダの大葉トッピング。先日ライカムの久世福商店で買った風味豊かなだし茶漬けの梅と鮭。 3袋で400円ほどだったかな。まずは鮭茶漬け。パクチーもトッピング。まぁ、美味いと思うけど、1袋が133円くらいかな。私には永谷園ので十分かも(^ ^; 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃ (adsbygoogle =…
春の七草と七草粥
jan.7th tue. 2025 朝は七草粥に菜の花の辛子和えをトッピング。　だから八草粥？春の七草は、セリ・ナズナ、ゴギョウ・ハコベラ、ホトケノザ、スズナ・スズシロの7つだ。これの値段は698円。菜の花は278円。さっと湯がいて辛子を溶かした白だしで漬けるのも美味い。どちらもさっと湯がいてから水気を切っておじやにいれて軽く煮込む。七草粥って食べすぎた正月の胃を休ませる意味のようなのがあったと思うけど、たいしたものたべてない正月だし、今の世の中、七草は贅沢かもね。最後はキュウリのぬか漬けをトッピング。関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃ (adsbygoogle =…
春の七草粥
jan.7th wed. 2026 今日は1月7日。朝の七草粥。春の七草は、せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろの7種類の野草。それぞれの草に薬効があるとされている。まずは、水に昆布と干し椎茸で出汁を取っておく。七草のせりやすずなは輪切りにして他のと一緒に塩で軽く煮ておく。洗っでしばらく置いた米を土鍋で炊いたら、しばらくして七草を投入。そこに取り出しておいた昆布を入れ、塩で味を調整。なかなか美味い。もっとも正月の疲れた胃のためのものだけど、そもそも大して食ってないからなぁ。でも、植物の生命力を体に取り込み、一年の無病息災を願って今年も元気にいこう。関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室…
海鮮雑炊モーニング
April 17th fri. 2020 昨夜お腹いっぱいで食べ残したさかな食堂の刺身丼を使って海鮮雑炊を作ってみた。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 水に鶏出汁を溶かし、沸騰させたらご飯と魚を加え、真鯛の出し塩と屋我地の紅塩で味を整え、仕上げに溶き卵を加えてできあがり。ベランダの20日ネギと大葉にキムチを加えたらできあがり。これはなかなか美味い。結構量があったけど、丼に2杯完食(^ ^…
つくねピーマン
jun.8th wed. 2023 ツクネを一番美味く食う方法か、それともピーマンを一番美味く食う方なのか？確かにピーマンにひき肉を詰めて焼き上げた焼きピーマンも美味い。だけど、ピーマンのシャキシャキっとした歯触りも楽しむならツクネを崩して詰め込んでそのままガブリつくのがいいな。普通のピーマンでもいいけど有機ピーマンだとなおいい。関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle ||…
秋刀魚の塩焼きとシークワーサー
sep.30th fri. 2022 秋刀魚の塩焼きに宮古の海宝館のシークワーサー(^ ^ レモンもいいけど、やっぱりシークワーサーがいい。これは宮古の海宝館の館長の畑で採れたシークワーサーを送ってくれたもの。ユニオンで、売ってる骨まで食べられる秋刀魚の塩焼き。オーブンで温めてシークワーサーを絞って食べるとなんとも美味い。秋刀魚の塩気と苦味にシークワーサーの甘味のある酸味がよくいふっくらほっこり美味い。この秋刀魚って骨まで食べられるけど、どうやって調理してあるんだろう？関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃…
ハンバーグwithパクチー
nov.8th sat. 2025 ハンバーグにパクチートッピング。甘めのソースがしっとりふっくらの肉に絡んでまずまず美味い。関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});amzn_assoc_ad_type ="responsive_search_widget";…
菜の花辛子和えトッピングのマグロ
jan.8th wed. 2025 ちょっと遅めのランチは、菜の花辛子和えトッピングのマグロ丼。熱々ご飯にわさび醤油で漬けたマグロと辛子和えにした今が旬の菜の花の辛子和えをトッピング。マグロとご飯がほくほくで菜の花の風味も加わって、美味い。関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});amzn_assoc_ad_type…
タコライスふりかけ
nov.30th sat. 2024 先日那覇のロピアに初めて行った時に見つけたタコライスふりかけを試してみた。発売されたのは知っていたけど、近くのスーパーとかでは見かけなかったのであまり期待したわけじゃないし、タコスは好きだけどタコライスは滅多に食べないんだけど、買ってみた。タコライスかどうかは微妙だけど、このふりかけなかなかいける。おにぎりや、パスタのトッピングとかにもいいかも。関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle…
手羽中焼き
feb.25th wed. 2025 2、3日漬け込んだ手羽中を焼いてみた。手羽元や手羽先はよく売ってるんだけど。手羽中はあまり見かけないんだなぁ。醤油と味醂と酒と醤油に漬け込んだのをグリルでこんがりと。とても味が染みてジューシーで美味い。今度また作ってみよう。関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle…

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