かどやのそばと喫茶燕


may 27th wed. 2026

牧志で働いている頃jは、よく行ったし、閉店最後の日にも食べに行ったむつみ橋通りのかどやのそばの味を受け継いだと言う喫茶燕にいってきた。

        

むつみ橋のかどや は、2024年6月に閉店している。
理由は再開発だったそうだ。創業は1952年で、72年続いた店だった。

でも、麺が見た感じは似ているけど、ツルモチの柔らかい麺。
少しザラっとして 、ゴワッとして 、ほどよくコシがあったはずだけどな。

お客さんが他に一人いたくらいだけど、時間が思った以上にかかったのは茹でていたからだろうか?

麺は伊佐製麺のだと思うけどなぁ。
でも、もう一度行ってみよう。今度はなるべく硬めというのを忘れないように。

喫茶 燕
浦添市牧港1-57-24 11:00-19:00 定休:木曜 insta


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