坦々亭の排骨麺じゃなくて脊骨湯麺


july 3rd mon. 2017

とても久しぶりに坦々亭にやってきた。ないとは思うけど排骨麺をちょぴり期待して。



前回は改装したばかりの大山店だったけど、今回は南上原の店へ。

やっぱり排骨麺(ぱーこーめん)はなくてその代わり脊骨湯麺(ちーぺいたんめん)がある。前者は骨つきだけど後者は骨なしの豚ロース。

炒麺にも惹かれるけど、ここはやっぱり脊骨湯麺にしよう。

メニューに特別オーダーはお断りする場合がございますとあるけど、基本的に特別なオーダーはできるんだろうか? あらかじめ行っておけば排骨があったりして(^ ^;

しばらくして登場した脊骨湯麺860円。
豚ロースのフライと青菜がきれいにたたまれた麺の上にのっている。

スープは甘みのあるすっきりした味。

麺は中太のストレートでツルシコで弾力は少なめ。とても歯ざわりも噛み応えもいい。のどごしもよく私はかなり好きな麺だなぁ。

厚みのあるロース肉はトロォリとした餡に包まれていてしっとり柔らかく美味い。

ボリュームもたっぷりだ。前回は排骨の味と比べてやっぱり違うなぁという思いがあったけど、年月が経つとその記憶消えてこれはこれでとても美味い(^ ^

このスープだと梅とかがあればアクセントになってもっと楽しめそうだなぁ。

それにしてもどこかで排骨麺食べられないかなぁ?

 

 

担々亭 南上原店
住所:中頭郡中城村南上原448-1 電話:098-895-5138 営業:11:30-15:00 18:00-23:00 定休:_ (6月から水曜も営業と表記あり)


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