ホルモン食堂ほんまるのスーパーまるチョウ(小腸)と冷麺


aug.9th wed. 2017

うちの近くにあるホルモン食堂ほんまるは、肉も美味いが冷麺が絶品でもある。

店内は昭和の香りが漂っているのは、エディーさんの浦添ベースと似てるね。

今日のお目当は、スーパーまるチョウ(小腸)まる腸ともいうかな?

それに限定に弱い私は期間限定の鶏のせせりにしてみよう。

 

スーパーまるチョウは200gから。これがそれくらい。

これは鶏のせせり。首のところの肉。

まるチョウは、丸ごとそのままじっくり焼いてからカットするのがいいそうだ。

どっちも割とじっくりと火を通したほうがいいみたいだけど、まるチョウはさらにじっくりと。

煙がもうもうとしてきたら網の上に氷を置いてくれると少しましになるかな。

タレに辛子やニンニクを用意。
まるチョウはプリプリで、セセリも独特の食感でなんとも美味い(^ ^

こうなったらやっぱりビールより焼酎だな。
キープしてある茜霧島に移行。

カクテキやキュウリに白菜のキムチにもあうねぇ(^ ^

ナムルも美味いし、霧島のあてにもぴったりだ。

そしてなんたって、ここの冷麺は美味い!
今日は梅味をチョイス。

スープもいいけど、麺がプリップリのモチモチで美味い!

大将!今夜もごちそうさまでした!

ほんまるの過去記事:最初の時(メニューもあり)ホルモンと冷麺〆のホルモンシマチョウ、タン、レバー、あぶらハートBセットハーフ・梅味冷麺コプチャン家族宴会で茜霧島スーパーまるチョウとホルモンセット


ホルモン食堂ほんまる 犇 HONMARU
電話:098-893-3434 住所:宜野湾市野嵩1-15-13 比嘉アパート1F 営業:17:30-24:00(L.O23:00)定休:火曜


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