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• 贅匠御膳（ぜいたくごぜん）

  贅匠(ぜいたく)御膳 沖縄そばを買ってみた。 とても力強くモチモチでコシもあってツルツルではあるけど美味い！ 市販の麺の中ではかなり秀逸だ。 オキコのサイトによると、「沖縄そばに適した粉の中から風味や味にこだわった品質の高い小麦粉を使用しました。 また、この小麦粉を使用することで、今までに無い食感（弾力、歯ごたえ）に仕上げました。原材料の一部である「塩」にも着目し、数ある塩の中からマグネシウム含有量の高い塩と小麦粉を掛け合わせる事で自然の旨みを引き出しツルツルとしたのど越しも生み出しました。」とのこと。 固めは50秒がいいらしいので、その通りにしてみた。 つるっとしながらもちもちの太縮れ麺は歯ごたえもとてもよく美味い。 牛肉のソテーと赤ピーマンに小ネギ、黒胡椒をたっぷりトッピング。 スープはオキコのを使用。 なかなか美味い。 // 残りは炙りスーチカーと味玉トッピングでまぜそば風で食べてみた。 汁もいいけどまぜそば風の方が麺の美味さがはっきりわかるかな。 ちょっと気に入ったし、今度はもっと油そば風にしてみてもよさそうだ。…

• 丸敏食品のアルゼンチン仕込みのチョリソー

  july 12th tue. 2016 グシクムイからの帰りに久しぶりに買った今帰仁丸敏食品のチョリソー。 前回ここに来たのは1年半も前か。時が経つのは早いな。 すっかり場所を忘れていてたどり着けないかと思ったけど、こんな時にiPhoneは役にたつなぁ。店名も忘れていたけど記憶にあるキーワードで探し出せちゃうもんだ。 iPhoneにしたのは2/11のことだけど5ヶ月経ってやっと役に立ったようだ(^^; なんとか探し当てたのはいいけど、前回同様開いてない(^^; でも帰りも同じ道だったので寄ってみたら扉は開くけど人がいない(^^; ちょっと病院にでかけてるってことで近所の人？が会計と商品を出してくれ無事購入。   前回は解凍してフライパンで焼いたのだけど、今回は自然解凍して250度に予熱したオーブンで30分ほど焼いてみた。 マスタードをつけて。 うーん、やっぱりこのチョリソー美味いなぁ。…

• おきなわ食べる通信創刊記念パーティ

  july 31st sun. 2016 おきなわ食べる通信創刊記念パーティでオリオンホテルへやってきた。 少し早く着いたので、初サイオンスクエァ。 食べ物屋とか宮脇書店はあったりする。 THE NORTH FACEのライトグリーンな使いやすいサイズのリュックがあったのでまた買ってしまった。いくつめだ(^^; 「おきなわ食べる通信」とは、こだわりのものづくりに取り組む生産者の情報と、その食材が2カ月ごとに一緒に届く情報誌。 まぁ、ディアゴスティーニみたいなシステムとも言えるかな。 もっとも食べる通信は一回々完結しているけど。 情報誌と食材で県内は3680円。（離島と県外は3980円） パーティでは久しぶりに今帰仁アグーの高田さんやクックハルの吉野さんはじめ生産者の話を聞いたりしゃべったりで楽しいひと時。…

• リカリカワルミの今帰仁和牛そば

  ちょっと久しぶりにリカリカワルミに寄ってみた。 外で乾燥させているの食堂のコーレーグース用かな？ 高いマンゴーもここなら安め。とは言えいいものは高い。 カットされたスイカやマンゴーもある。 この日は500円のカットマンゴーと島バナナを購入。 それにパインの子供のようなスターリュージュも。確か130円くらい。 パインのようだけど観賞用で食べることはできないそうだ。 あとで実の部分をカットして土の上に置いておくとまた生えてくるらしい。 限定10色の今帰仁産の和牛ステーキも気になったし、ちょっと前に屋我地でそばも食ったのだけど今回はやっぱりその和牛そばにしてみることに。 食事の人にはサラダバイキンが無料で利用できるのは嬉しいかも。 レタス、もやし、人参、水菜にワカメやハンダマなんかがあって、ドレッシングも和風やバジルソースなど。 これが1日限定10食の今帰仁和牛そば850円。 甘みとスパイシーな今まで食べた事のない味のスープかも。 これが今帰仁和牛の力だろうか？ 肉も脂もトロトロなのは牛すじの煮込みかな？…

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  こんにゃくパークの冷やし中華こんにゃく

  sep.26th wed. 2018 昨日の朝の番組でこんにゃく麺が進化したってことだった。 こんにゃく麺はスーパーで何度か目にはしているけど、買うまでには至らなかった。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); で、よろず相談の帰りにスーパーで捜してみたら、冷やし中華と豚骨と味噌ラーメンがあったのでやっと買ってみた。 こんにゃくパークってのが群馬県にあるんだ。こんにゃくつめ放題や無料バイキングとかあるぞ(^ ^; で、翌朝に食べてみた。 ベランダの本部の香りネギとゆで卵トッピング。…

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  おにぎりメーカーで発芽玄米おにぎり

  jan.24th the.2019 昨夜届いたおにぎりメーカーで信子さんの発芽玄米でおにぎりなモーニング。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 今回使ったのはスケーター ミニ おにぎりメーカー ベーシック。左のもの。 右のは1つ多い7つ作れるスケーター ふりふり 一口…

• 久米島赤鶏&糸満市純黒糖

  nov.2nd wed. 201 朝、届いたおきなわ食べる通信のvol.2 宅配の人が巨大な入れ物で来たのでびっくりしたけど、それは保冷のバッグで中のは小さな段ボールだった(^^;  今回は冷凍された久米島赤鶏。 いろんな部位があるし楽しみだ。 前回の冬瓜と昆布での料理もいいかも。 で、これは全回創刊号の糸満市、前田さんが作る無農薬の純黒糖。 この時はホントに大きく重い箱だったので、黒糖が詰まっているのかと思ったら、 中から大きな冬瓜がでてきたんだっけな(^^; 創刊記念パーティの時にこの黒糖食べたけど、とても美味かった覚えがある。 これも使わなくちゃね。 おきなわ食べる通信┃Facebook (adsbygoogle…

• 冷凍発芽玄米パクチーおじやで朝食

  nov.13th mon.2017 先日生パクチーが品切れで乾燥パクチーで作った発芽玄米おじやだけど今日は生で。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ダシはあごだしとシンプルだけど、今回は初めて塩昆布入り。 もちろん生卵に、赤ピーマンも小口切りにして加えピンクペッパーで仕上げ。 もちろん生のパクチーたっぷり。 なんだか朝にぴったりだ。 田の幸フーズの発芽玄米の過去記事:玄米とは違った美味さと栄養価┃海ぶどう藻塩と善光寺の七味で┃チーズ焼き発芽玄米おにぎり┃焼き発芽玄米にぎり┃ナイフとフォークでモーニング発芽玄米バーガー┃おじやでモーニング┃パクチーおじやでモーニング┃カスエラモーニング┃ 田の幸フーズ 住所:那覇市宇栄原3丁目23-25　電話:098‐858‐4080　営業:09:00-18:00　定休:土・日・祝日・年末年始及び旧盆…

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  久世福商店の粗おろしわさびと卵かけご飯

  july 10th tue. 2018 中部徳洲会で検診を受けたあとの楽しみは向かいのライカムイオンに寄ること(^ ^ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 目当ての店は多くはないけど、その一つがここ久世福商店。 今日買いたかったのは静岡産わさび粗おろし。 前にも買ったけど、茎わさびの食感も香りもとてもいい。 で、最近はまっている卵かけご飯の友にしてみたかったのだ。…

• 発芽玄米のカスエラモーニング

  nov.7th tue. 2017 モーニングは田の幸フーズの冷凍玄米のおじやをカスエラで。 今回は前回とは違い2分くらい枝豆と一緒にチンしてから煮込んだ。 あごだしとパクチースープとやんばるのしいたけの粉末。 それに乾燥パクチーと卵。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); チンした枝豆は皮から取り出し、生卵とともにしばらく煮込む。 仕上げはピンクペッパーをたっぷり。 フレッシュパクチーが品切れだったのは残念だけど、味はいいぞ。…