沖縄唯一の鯛だし沖縄そばの磯ノ宮の本ソーキと鯛めしセット

oct. 10th sat. 2020

土曜のよろず相談午前のあとは相談者でもあるすぐ近くの磯ノ宮へランチに。

店は那覇市具志の住宅街の奥の方にあるので、知る人ぞ知るの店で、住宅の2階にある。店の右側に4台ほどの駐車スペースがある。

メニューは2種のみ。
とは言え、セット内容の違いなのでそばとしては1種類。

ここは麺も自家での手打ちだし、出汁も自家製。両方とも自家製なのは珍しい。

本ソーキとドリンクがついて1000円はお値打ちだ。
まぁ、肉が好みじゃない人には沖縄そばセットを選ぶのがいい。

久しぶりに行ったら壁がおしゃれになっていた。ニトリのシールを使ったそうだ。

店は広々していて風通しもいいので、今のコロナな時も安心できる。

これが磯ノ宮定食。鯛のすり身ののったシンプルなそば、刻みネギとゴマの鯛めしに、本ソーキとピクルスが付いてくる。それと食後のコーヒー。1000円。

毎日20食限定の手打ち麺。今まで食べてきた中でも一番の旨さかも。
ちょうどいい湯で具合で歯触りも歯応えも絶妙。

あっさりとしたスープには七味もいいけど、柚が香りもよくあうね。

別皿のソーキは、しっとり柔らかく濃すぎない味付けがいい。

この本ソーキをそばなら最初からそばに載せてもまったくじゃましなさそうだ。
よくそばの味を邪魔しないように別皿にしてるというソーキそばの店があるけど、それはソーキ付きそばであって、ソーキそばというならそばの上に載せるのを前提に味付けなりするべきだと思うんだよな。

例によってマイパクーもトッピングしてみた。このやさしいスープだとパクチーに負けるかもとも考えたけど、思った以上にうあうなぁ。いい感じだぞ。

ソーキを加えたのとパクチーにマイ粒黒胡椒をプラスしたので味に深みとスパイシーさが加わってなんともいける(^ ^。小ネギの山盛りなんかもしてみたいな(^ ^

鯛めしはもちろんそのままでもいけるけど、残りのスープをかけておじや風に。

最後の方にでてきた紅生姜をちょっと加えてやると、酸味も加わりさらにいい感じ(^ ^
シメにいいね。

ご飯多いかなと思ったりもしたけど、するると完食。
お腹もいっぱいで満足。
ただよろずの駐車場にクルマを停めるころにはお腹も落ち着いてもう一杯たべtくなるからやっぱり美味いんだ(^ ^

デザートはアイスかホットコーヒーを選べる。アイスに入ってる丸い氷はアイスコーヒーで作ってあるので溶け出しても薄くならない。店主の気持ちも入ってる(^ ^

磯ノ宮の過去記事:試食会┃沖縄唯一の鯛だし沖縄そば┃鯛だし沖縄そば┃磯ノ宮定食とチェロ┃カツオだしの沖縄そば┃

鯛だし沖縄そば　磯ノ宮（いそのみや）
住所:那覇市具志1-3-7 電話:090-3797-3155 営業:11:00-15:00 17:00-19:00(予約のみ) 定休:水曜　磯ノ宮サイト┃insta ┃

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