珊の海胆冷拌麺(ハイダンリャンバンメン)


april 4th the.2019

午前のよろず相談は、74歳になったばかりの女将さん。写真や情報発信に歳は関係ない。楽しむことが大事だ。で、そのあとのランチは久しぶりに珊へ。


支援センターから歩くと10分くらい。足の運動にもちょうどいい距離?



何度か来ているけど、そういつもいつも来れないし、まだ食べたことのないちょっと読むのが難しくちょっと高めだけど思い切って海胆冷拌麺(ハイダンリャンバンメン)sea urchin cold noodles with lime に味玉をプラス。1500円+100円。

混んでいたって訳でもないと思うけど30分くらいかかってようやく登場。

いつもの細めの上に海苔とネギに生海胆がトッピングされている。
香りいいのは花山葵なのかな?

ほんのり酸味もある甘みたっぷりな汁にコシのある細麺が絡んで美味い。
それになんと言っても海胆のなめらかさと甘さが加わりいける。
味玉の半熟具合も味もいいね。

パクチーは持参していたものだけどトッピングでも用意されている。
海胆だから仕方ないけど値段も値段だし一度でいいか(^ ^;

珊の過去記事:紅焼叉焼麺大陸風担々麺蛤仔上湯麺上海焼きそばと小籠包醤油光麺翡翠鴨湯麺(ヒスイカータンメン)

上海ヌードル&カフェ珊(さん)
住所:那覇市赤嶺2-11-20  電話:098-859-3331 営業:11:00-15:00 17:00-22:00(L.O.21:45)定休:無 ブログインスタ





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