オキコの全粒粉そばとゴーヤーチャンプルー

oct.24th fri.2025

先日どっかで食べたゴーヤーチャンプルーの豆腐には焼き目がついてなかったけど、やっぱり豆腐にはちゃんと焼き目がついてないとな。特にチャンプルーの場合は。

オキコの全粒粉そばで、軟骨ソーキとラフテーそば。
ネギたっぷりに酢漬けの刻み生姜トッピング。

そばだしって、スーパーでは冷蔵コーナーに置かれているんだけど、保存方法は常温にて保存とある。

冷蔵していると使う時に温めないとそばだしの脂が固まっていて絞り出しにくんだよな。買ってきたら常温にもどしてから保存だ。

オキコの全粒粉そば。ツルシコでコシもあってなかなか美味い。

苦味が苦手な人のために苦くないゴーヤーもあるらしいけど、ゴーヤーって苦味があるからいいんじゃないかと思うんだけどな。

豚肉とこんがり焼いた豆腐とゴーヤーの組み合わせはいいよねぇ(^ ^

ゴーヤー
5/8はゴーヤーの日。ちょっと遅くなったけど今朝はゴーヤーチャンプルーと鯖焼き。豆腐やよく炒めてゴーヤーはあまり火を通さない方が好み。ちなみに8/5は裏ゴーヤーの日。ゴーヤーはピクルスにしてもとても美味。大根やインゲンも一緒に漬けるとなおいいね。これはマッシュルーム、しいたけ、ブロッコリーと小エビのアヒージョ。これにもゴーヤーを加えてもいけそうだなぁ。今度やってみよう。先日作った冷やし中華。冷やし中華って、具材をいろいろ作るからけっこう手がかかるよな。これにも今度はゴーヤーのピクルスも加えてみたい。
つくねピーマン
jun.8th wed. 2023 ツクネを一番美味く食う方法か、それともピーマンを一番美味く食う方なのか？確かにピーマンにひき肉を詰めて焼き上げた焼きピーマンも美味い。だけど、ピーマンのシャキシャキっとした歯触りも楽しむならツクネを崩して詰め込んでそのままガブリつくのがいいな。普通のピーマンでもいいけど有機ピーマンだとなおいい。関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle ||…
秋刀魚の塩焼きとシークワーサー
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jan.8th wed. 2025 ちょっと遅めのランチは、菜の花辛子和えトッピングのマグロ丼。熱々ご飯にわさび醤油で漬けたマグロと辛子和えにした今が旬の菜の花の辛子和えをトッピング。マグロとご飯がほくほくで菜の花の風味も加わって、美味い。関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});amzn_assoc_ad_type…
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nov.30th sat. 2024 先日那覇のロピアに初めて行った時に見つけたタコライスふりかけを試してみた。発売されたのは知っていたけど、近くのスーパーとかでは見かけなかったのであまり期待したわけじゃないし、タコスは好きだけどタコライスは滅多に食べないんだけど、買ってみた。タコライスかどうかは微妙だけど、このふりかけなかなかいける。おにぎりや、パスタのトッピングとかにもいいかも。関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle…
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