麩ちゃんぷるー


july 24th sun. 2022

麩チャンプルーの準備。 卵液によくよく絞った麩を1時間ほど漬けおく。

麩を取り出したらフライパンで両面をよく焼く。

焼いた麩は取り出す。そのあとにニラともやしを入れて炒めたら、麩を戻し残った卵液を加えて仕上げる。

できあがった麩チャンプルー(豆腐いれなかったから麩タシヤーかな?)。

麩の存在感がしっかりしてジューシーで美味い。畑の肉だよなぁ。

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