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• 夢の舎の海ブドウとはんちゅみ

  dec.25th thu. 2015 夢の舎はグシクムイからすごそこにある。 よろず相談のはんちゅみのこともあったからちょっと狭い道をゴルフ場を横切り久しぶりに寄ってみた。2年ぶりかな。暖簾がその時はブルー系だったけど今回はグリーン系。これも廻りに馴染んでいいな。 聞くのを忘れたけど、黒板のこれは絵文字かな？ あとで聞いたらカイダ文字で与那国で使わていた象形文字だそうだ。 ここはとても落ち着く空間だ。冬は初めて。もっと寒くて暖炉とかあるとさらにいいな。 自家製そばをカリカリに揚げたものがとても歯触りがいい。 豆腐もとてもなめらか。確か自家製じゃなかったっけ？ ステーキにそばを食べたあとだったので、ボリュームのありそうなそばは今日はやめて朝採れの海ぶどうをチョイス。 宜野座、屋我地、本部港近くの3カ所のを使ってるそうだ。 プチプチの歯ごたえで口の中で踊ってくれて美味い！ 海の香りとちょうどよい塩味。 プチプチツと口の中で踊ってくれる。…

• 花まつりの三枚肉そば

  jan.25th mon.2016 八重岳の様子見にいく前に前から気にはなっていた花祭りへ。   駐車場の桜も咲き始めている。 メニューは壁に貼ってあり極めてシンプル。 中華風チキンがあったり抹茶ラテがあったりする。 ソーキとも思ったけどまずは三枚肉そば。600円。 太麺だけど柔らかい。たまにはこういう麺もいいかな。 汁は甘くすっきり系。 三枚肉は厚めで脂抜けもよくサックリ柔らか。 確か三枚肉はもっとでかいと思ったんだけどな。 でも十分たべごたえのある一杯。 腹ごしらえしたら頂上まで様子を見に行こう。 この日は月曜だったけどけっこうクルマが多い。…

• 夢の舎のヒスイカズラとソーキそば

  april 23rd sun. 2017 おきなわ食べる通信のイベントでのクックハルでの終了式のあとはグシクムイを通ってひさしぶりに夢の舎（ゆめのや）へやってきた。 メニューはなかなか豊富だ。 海ぶどうの沖縄そばもいいなと思うのだけど、今日はソーキそばをチョイス。 妻は普通に三枚肉の沖縄そばを。 家の中でも食べられるのだけど、今日は緑に囲まれた外のテーブルにしよう。 これがソーキそば。シリシリーなどの小鉢に豆腐と豆乳もついてくる。 今日のそばはちょっと柔らかすぎるかなぁ。 ソーキもちと固いし、あれれ？紅生姜がトッピングされてるぞ。 妻の三枚肉そばにはされてなかったようだけど・・・ 今年はあまり咲き方がよくないらしい夢の舎の翡翠蔓（ヒスイカズラ）。 だけどやっぱり翡翠蔓は綺麗だよなぁ。…

• ガジュマルの牛もやしそば

  march 30th wed. 2016 グシクムイへの途中に高山食堂に寄ろうとしたらうる覚えで場所がわからないので、近くのガジュマル食堂へ。前回は定休日だったところだ。 お目当ては、もちろん牛もやしそば。 ネギがトッピングされたもやしがドドーンと載って迫力の登場。 合間から牛肉も覗いている。 まずはもやしをちょっと味見。 スパイシーで甘みもあってシャキシャキ。 そのしたからでてきた麺は柔らかめだけど、コシもありなめらかで喉越しもとてもいい。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle ||…

• ぐしけんそばのみそ汁定食とてぃびち

  jan.10th tue. 2017 今日は良風 でランチと思って13時半に寄ったのだけど、開いてない(^^; 正月開けだから？ で、ふと思い出したのが美ら海の手前にあるこの店。   メニューは思ったより豊富。そばもある定食屋って感じかな。 値段は微妙に観光プライスかも。まぁ、それほど高い訳でもないけど・・ これがみそ汁定食690円。 それに大人気というてぃびちをプラスしてみた。250円。 味噌汁はとても具沢山。 豆腐、豚肉、ポーク、キャベツ、ニラ、ニンジン、玉ねぎ、もやし。甘めの味ですっきり。ご飯の量もちょうどいい。玉子は中程に沈んでいる。 味はあっさりめでまぁまぁかな。…

• ガジュマルのもやしたっぷり牛もやしそば

  march 30th wed. 2016 グシクムイへの途中にガジュマルに寄ってみた。 沖縄そばといえば豚だけど、この店は牛もやしそばで有名。 瀬底大橋近くの通り沿いにあるのだけど油断してると通り過ぎてしまうので注意。 ソーキや三枚肉もあるけど、お目当ては、もちろん牛もやしそばだ。 しばらくして登場したこれが牛もやしそば。 スパイシーで甘みもあってシャキシャキなもやしがどーんと載っている。 その下の麺は柔らかめだけど、コシもありなめらかで喉越しもとてもいい。 スープにはすっきりとした甘みがある。 スープと具を一体化したらさらに美味くなりそうだし、やっぱり食べにくいので麺をしたから引き出して具の上へかぶせてみた。いわゆるこれが天地返しってやつかな。 麺の重みで具材がスープに沈んで食べやすくなるし、味も深みを増した感じ。 一緒についてきたじーまみ豆腐がトロットロでなめらかでとても美味い。…

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  きしもと食堂のそば大

  feb.6th the.2020 八重岳で桜を見たあとはグシクムイに寄り、手打ちしそばきしもと食堂へ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 15時前だったので大丈夫かなと思ったけど、通り外に列はできてなかったし、店内も空きがあったので一安心。 昼時間を外せば問題ないのかな？ 市場前に停めて歩くのもありだけど、新垣ぜんざいの横の奥に駐車場もある。 店内にいろんな式絵があるけど、今も増え続けているのか・・な？ 去年食べた時よりそれぞれ50円値あがったょうだ。 で、今日もジューシーは完売(^ ^;…

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  かどや製麺所の鴨と胡桃の油そば

  june 20th mon.2022 よへなあじさい園の後は瀬底島にあるかどや製麺所 へ。 瀬底島に渡るのは久しぶりだ。 鴨と胡桃の油そばに三枚肉とソーキをプラス。800円+200円。 鴨には黒胡椒があうとのこと。沖縄そばにも胡椒があうけど、用意している店は少ないから嬉しい(^ ^　それにこーれーぐー酢。 鴨とクルミの意外な組み合わせだけど、歯触りもいいし、ツルもちな麺の歯触りも喉越しもとてもいい。 プラスした三枚肉と軟骨ソーキもよく煮込まれていてトロォリサクサクで美味い。 フラワーソルトもゲット。 これも使うのが楽しみだ。 オーナーの奥原さん、ありがとう。 また来ますね(^…

• 山原そばの三枚肉そばの小

  dec.25th fri. 2015 13:30に山原そばに来たら駐車場が空いている。ラッキー(^ ^ 店内もそれほど混んでない。入り口すぐのテーブルに座ってみた。 前回はソーキだったので三枚肉の小550円。 麺はなるべく硬くって言ったのだけど、前回に比べてもやわやわな感じだなぁ。 汁はあっさり系で、前よりすごく甘い。 三枚肉は硬く脂ぬけも悪くぬちゃぬちゃしてる。 かまぼこは美味いんだけどな。 味が安定してないのかな？ まぁ、手作りだからこんなこともあるよね。 それとも私の舌が変なのかも(^ ^;…

• 名護曲の刺身定食とゴーヤー御膳

  nov.3rd thu. 2016名護はやっぱり平麺だよねぇ。カツオだしが絡んで美味い。 本部からの帰りに名護曲（なぐまがい）レストランへ。 刺身定食。 汁をそばの小に変更。1350+200円 マグロやブダイなど6種類の刺身が美味いけど、でかい。 そばは、もうちょっと固めな方がいいけど、なかなかいいかんじ。 名護らしい平麺でいい。汁はちょっと甘めだけど。 お腹いっぱいだ。 こっちはゴーヤー御膳。見ただけでもなんか余り物で作ったって見栄え？ ゴーヤーがちょっと薄過ぎるカットで、豆腐もちょっと・ 焼き過ぎみたいで歯ごたえも味もよくない。 家庭の味はいいけど家庭で失敗したってか、下手な家庭の味って感じか(^^; 名護曲の過去記事:味噌汁┃ソーキそば…