dec.22nd fri.2023
寒いはずだ今日12/22(金)は冬至だ。だからってわけじゃないけどソーメンタシヤー。
島らっきょうの浅漬けの小口切り、ほうれん草のおひたし、紫オニオンの薄切りにレンコン漬けの細切りを炒める。
そこに、ゆがいてよく水洗いして水を切り、ごま油をまぶした素麺を加え素早く炒め、仕上げに揉み海苔をトッピングして胡麻ラー油をふりかけてたらできあがり。
よぉーく、水洗いするのが大事だ。
皿に盛ったらすばやく食べるのみ。
サクサクっとした島らっきょうの歯触りがいいし、ラー油のピリ辛が加わり、さっぱりと美味い。
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