湯豆腐のシメにはピリ辛ニンニクラーメン

dec.5th sat. 2020

ニュースによると今年の冬は野菜がかなり安くなっているらしく出荷すると赤字になるケースもあるらしく廃棄されたりしているらしい。沖縄もそうなんだろうか？

白菜って最近は丸ごと買うことはめったになくて半分か1/4にカットしたものだな。
50-90円くらいだから安いのかな？

まぁ野菜がたっぷり食べられるのはありがたいけど。
白菜とネギと豆腐と豚肉のスライスか合い挽き肉を団子にしたもが私の定番。
それに水菜やエノキやシメジとかかな。

それにカニカマとパクチーをいれてみた。
うどんは細めの稲庭にしたけど、普通のより歯応えもあるしいいな。

翌日のにはピリ辛ニンニクラーメンをいれてみたけど、これも悪くないね。

イッペンシュニンニクとネギにあんだかしー
June 23rd tue. 2020 見事なネギに変わったにんにくにあんだかしーをいただいたので早速調理(^ ^ 立派なネギも二人家族なのでちょっと遠慮したけどたっぷりいただいた(^ ^ にんにくは普通1粒1粒が別れているけど、これは全体で1粒だ。中国に多いイッペンシュニンニクというものらしい。匂いもキツくないから苦手な人にはいいけど、ペペロンチーノには向かないかな。ネギとオリーブオイルで炒めても美味い。さらに、あんだかしーと5辛のトマトケチャップとあわせてもいける(^ ^ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室…
卵かけご飯とヒユナのスクランブルエッグ
July 22nd wed.2020 湿度はまぁ、あるけど、風がさわやかで気持ちの良い朝はヒユナの炒り卵をカルディのライム胡椒塩で作ってみよう。でも、その前に卵かけご飯だ。これには、カルディのピリ辛エビ塩で大葉トッピング。ちょっとピリッとした塩味で大葉の香りもいい。醤油じゃなくてもいけるなぁ。で、次は、同じじゃつまらないから、ライム胡椒塩を使ってみよう。解いた卵に水洗ったヒユナをちぎっていれ、さらにライム胡椒塩をパラパラ。あとはフライパンにオリーブオイルをいれて卵を焼いてスクランブルに。さっくりあっさりなヒユナに卵と塩が絡んでこれもいけるなぁ。次回はピリ辛エビ塩で作ってみよう。関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb…
ポークジンジャーいわゆる豚の生姜焼き
June 3rd wed. 2020 豚ロースにたぁーぷりな生姜のすりおろしと千切りでポークジンアーの夕食。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); まぁ、豚肉の生姜焼きなんだけどね。仕上げに白髪ネギ。あ、パクチー忘れた(^ ^; でも、味は悪くない(^…
すき焼き皿
sep.16th wed.2020 sukiyaki as dinner　よろず相談から帰宅したらすき焼きができていた。内地ではすき焼きといえば鍋でつつきながら食べるものだけど、沖縄では皿に持って食べる食堂スタイル。最近だす店が少なくなったのは悲しいけど。うちでは麩を入れるのが定番。豆腐もできたらバーナーであぶって焼き豆腐にする(^ ^ 沖縄食堂すき焼き・まとめサイト関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃ (adsbygoogle…
もやしとひき肉炒めの卵かけご飯
April 22nd wed.2020 夜は、もやしとひき肉炒めにそれを使った卵かけご飯。んーまい(^ ^ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ひき肉をごま油で炒め、さっと洗ったもやしを投入。それに挽きたて七味で仕上げ。熱々のプロフェッショナル仕事の流儀を見て通販のくりやで買った石井稔氏のお米のごはんに醤油をたらして生卵を落とし、もやしとひき肉炒めも加える。、あとはかき混ぜて食べるだけ(^ ^…
キムチ卵かけご飯と家呑み
July 11th sat.2020 土曜の夜だけど、本日は家呑みだ。そしていえめし。近くのかねひでで、枝豆とソーセージ&ポテト。それにもちろんビール。大葉もいいけど、今日の卵かけご飯は、キムチにしてみよう。これも美味い。何と合わせてもやっぱり卵かけご飯は美味いな(^ ^ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle ||…
鰹ちゅうじるイクラ卵かけご飯で朝食
oct.19th mon.2020 新聞休刊日の月曜日は、日本人だけの卵かけご飯でスタート。熱々ご飯に生卵、鰹ちゅー汁に薫製醤油とネギにイクラをトッピング。いつもの卵かけご飯よりワンランク、いや、ツーランクアップだな(^ ^ 上品さは置いて、グチャグチャっと混ぜ合わせながら食べる。なかなか贅沢で美味い(^ ^ 玉子と鰹ちゅう汁をよく混ぜ合わせてからかけるのもいいかもね。関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃ (adsbygoogle…
豚肉の生姜焼き
oct.19th mon.2020 先日ハッピーモア市場で買った新生姜で、豚肉の生姜焼きすりおろした新生姜とめんつゆと燻製醤油にスライスした玉ねぎをちょっと漬け込んだら、小ネギと一緒に素早く焼く！できたら皿に盛って碾きたての七味唐辛子トッピング。なかなか美味い(^ ^ 最近気に入ってるピスタチオ。マカデミィアとかは殻から外したのがあるけどピスタチオっていつも殻付きだよな。殻を外すのが面倒だなとも思ったりするけど、美味いから仕方ない(^ ^; 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイブログ┃…
日本人の味、たまご飯とネギ焼
jun 26th fri. 2020 たまご飯とネギ焼きそれにビール。なんとシアワセなことか(^ ^ アサヒザ・ゴールドはゴールデン麦芽とチェコザーツ産の最高級ホップを一部使用した、爽やかな香りとしっかりとした飲みごたえが特長の特別限定醸造の生ビール。東京2020オリンピック・パラリンピック競技大会の盛り上げと日本代表選手団の応援を目的として発売とのこと。まぁ、いけるかな(^ ^ あつあつご飯に醤油を垂らし、生卵を落としたら、ちょっとカリカリ気味に焼いた三枚肉にパセリをトッピング。あとはかき混ぜて書き込みながら食べるのみ。美味い(^ ^ ネギのごま油炒めもいいねぇ。ごはんが進む。やっぱり日本人なんだなと思う瞬間だ。…
沖縄風すき焼き
aug.18th tue. 2020 沖縄に最初にやってきた時に食堂にすき焼きというメニューがあるのに驚いた。それからあちこちの店だ何度も食べたけど、今は絶滅危惧種メニューだ(^ ^; うちでは普段は鍋に作りながら食べたりすんだけど、一人の時は沖縄風に鍋に作って皿に盛りちゃんぽん風に食べることがおおい。いつもならもっと小さい鍋にするけど、今日はちょっと大きめの鍋に。焼き豆腐なんてめったに見かけないので、島豆腐をバーナーで炙って即席に。野菜は冷凍の白菜にほうれん草。ベランダのネギとニラ。肉は牛肉。そして私に不可欠なのは麩だ。すき焼き麩はないのでくるま麩を使う。それに糸コンも必須だ。肉を軽く焼いたら、材料をいれて醤油と出汁で煮るけど、すき焼きのタレで簡単に。できあがったら、ご飯の上に具材を載せ、生卵をトッピングしたら出来上がり。あとはもう生卵を崩しながら食べるのみ(^ ^…