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• 琉球鶏白湯 ラーメン アッパリの鶏そば全部のせ

  june 21st wed. 2017 空港近くの花月のあとにできた琉球鶏白湯ラーメンアッパリによろず支援の帰り初めて入ってみた。カメラの電池切れ。クルマの中のバッグに予備はあったけど、今回はiPhoneのcamera+で全部撮ってみた。 ここは券売機制だけど、思った以上にメニューが豊富。 というかいっぱいでち選びにくい。 外にあるメニューで決めてから入った方が混んでいそうな時はいいかも。 もっとも決めてもそれが券売機のどこにあるのか捜すのも大変かも(^ ^ 家が近くなら歩いてやってきてちょい呑メニューなんかもいいかもね。 それに卵かけごはんや黒チャーハンも美味そうだなぁ。 こだわりによるとここの麺はお世話になったこともある與那覇製麺なんだ。 調味料もいろいろと卓上に置かれている。 つけ麺もまぜそばもあるんだけど、我慢して？まずは基本の汁そばで、…

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  サッポロラーメン熟成縮れ麺パクチー

  aug.18th tue. 2020 MacBook Pro13インチが届いたのはこのラーメンを作ってる最中(^ ^; 北海道産小麦の「ゆめちから」「きたほまれ」使用のマルちゃんのサッポロラーメン熟成縮れ麺。 スープは塩味で、沖縄そばのための三枚肉の煮付けとメンマにパクチーをたっぷり。 仕上げに黒胡椒とピンプペッパートッピング。 この麺ツルシコでなかなか美味い(^ ^ ラーメンにやっぱりメンマはかかせないかも(^ ^ サッポロラーメン熟成縮れ麺 (adsbygoogle…

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  横浜あんかけラーメン

  dec.30th thu. 2021 マルハニチロの横浜あんかけラーメン。横浜を中心に人気のサンマー麺(生碼麺）。 レンジだけでも鍋と併用でもできる。 私はレンジと鍋の併用で野菜も加えて作る。 野菜もそれなりに入っているけど、冷凍海老や野菜をちょっと加えるといいかな。 豚肉ときくらげに、もやし、白菜、たけのこ、にんじん、ねぎ、小松菜がはいっているけど、冷凍海老や野菜をちょっと加えるといいかな。 仕上げにパクチーとたっぷりの黒胡椒をトッピング。 麺はコシのある卵麺。最近の冷凍麺は美味い。 とろみある餡が麺に絡んでいいかんじ。 それにしても、これで298円なのは例のヌードルツアーズの冷凍のより満足感はずっと高い。 マルハニチロの横浜あんかけラーメン ヌードルツアーズの過去記事:鯛塩そば灯花┃つじ田のつけ麺┃雷神餃子┃バリ男  …

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  函館あじさいの塩ワンタン麺

  aug.29th sun. 2021 前回は食べ損ねた北谷イオンにできた函館あじさいへやってきた。 函館麺厨房あじさいは、五稜郭跡の近くに1930年に創業した老舗のラーメン店らしい。90年以上の歴史があるんだなぁ。昔北海道に行った時はもうあったんだ。 メニューは塩、醤油、味噌にご飯ものもいくつかある。 ワンタン好きだし、まずは塩ワンタン麺。920円。なかなかのボリュームだ。 ちょっと後味が残るけどすっきりめの塩。 ちぢれの細麺は歯触りがいいけど、よく食べる乾麺っぽくもあるかな。 チャーシューはサクサクタイプ。 ワンタンはしっかりした歯触りの肉餡。 めずらしく麩がはいっていてトロトロ。 ザンギは1個だと180円。 北海道では鶏の唐揚げのこと。一般的な鶏の唐揚と比べると味付けが濃いめ。 函館麺厨房…

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  麦麦の酸辣湯麺

  dec.26th mon. 2022 第四月曜は那覇市役所でよろずの出張相談。ランチは近くの麦麦ラーメンへ。 今日ははなから麦麦の酸辣湯麺と決めていた。950円。 ランチなので味玉はサービス。 麦麦の酸辣湯麺は、甘くすっぱくとてもとてもスパイシー。 最後の方でスープ飲もうとしたらむせて咳き込んだくらい(^ ^; でも麺もツルシコで美味い。極上の酸辣湯だ。 それに味玉の半熟の具合も甘い味付けもとてもいい。 中華そばもあるから 次回はそれとランチセットにしようかな。このあたりにある4軒の麺の中では一番だ。 記録によるとここに来たのは2004年6/22だから18年前なのかも(^ ^;…

• 菊水で旨々ひゆ菜と醤油ラーメン。

  dec.25th fri. and 26th sat. 2020 時々スーパーで買う菊水の味わいづくり札幌生ラーメン。 3食入りだけど2食だといいんだけどなぁ(^ ^; あ、今度冷凍してみようかな。 今回は、菊水の麺で醤油ラーメン。 チャシュー、青梗菜、ベランダのニラにネギとナルトにメンマ。 黒とピンクペッパーで仕上げ。 麺好亭（めんはおてい）の鶏がら醤油味にツルシコの麺がよくあって美味い。 リウボウで売っている幸和農園のアマランサスの仲間のひゆ菜。…

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  サン食品の中華麺で朝ラー

  april 21st wed. 2021 サン食品の中太の中華麺で朝ラー。 中太というより中細じゃないかな。 白菜を刻んで茹でてぁら炙ったチャーシューの油で炒めて軽く塩味。 スープは塩で白菜、チャーシュー、モヤシにめんまとパクチートッピング。 なかなか喉越しのいい麺かな。 200gだけどちと多い(^ ^　150位がいいけど、なかなかいいね。 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃…

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  コショらぁ

  feb.27th sat. 2021 ちょっと前から気になっていたコショらぁ。沖縄産業支援センターのローソンでゲット。カネオくんがラーメンだったからってわけでもないけど、あ、そうかも。で、食べてみた。   最初ちょっと油断してむせそうになったけど、そんなに胡椒胡椒してないなと思いつつ食べ進んだらこれがけっこうピリピリスパイシー、あっさり塩味で美味い。 小さいながらメンマの歯応えもいい。麺は普通 2度目の時は、胡椒のスパイシーさがやっぱりすごくいい！ ただ麺も具もやっぱり普通。とにかく胡椒がいい(^ ^ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle…

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  菊水の塩で朝ラー

  march 17th wed. 2021 菊水の残り1玉で朝ラーは塩で。 醤油もいいけど朝には甘みのあるすっきり塩があう。 炙りチャーシューとラフテーにパクチーたっぷりにナルトとめんま。 ツルプリな菊水の麺はやっぱり美味い。 これが普通にスーパーで買えるのはありがたいね。 チャーシューもいいけど、ラフテーにもよくあう。 でもラーメンにはメンマがやっぱり一番かもね(^ ^ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ…

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  菊水の炙り厚切りチャーシュー白菜醤油ラーメン

    april 13th tue. 2021 よろず相談から帰宅したあとの菊水の麺でチャーシュー白菜醤油ラーメン。 ベランダから見えた夕陽の眺めは早番だったので18時半すぎ。 よく煮込んでトロッとさせた白菜にシャキシャキのもやしに青ネギトッピング。 厚切りの炙りチャーシューにメンマをプラス。 甘みのある醤油スープにツルシコな麺がよくあう。 塩もいいけど、醤油もいいなぁ(^ ^ 湖池屋のじゃがいも心地。オホーツクの塩と岩塩。 ほくほくというよりパリッパリでサクサク。 薄塩で甘みもあって美味い。…