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• 坦々亭の脊背湯麺（ジーベイタンメン）

  dec.24th sat. 2011 この日はリニューアルしたばかりの坦々亭の大山店へ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 以前は排骨湯麺（パーコータンメン）だったのがなくなって代わりに脊背湯麺（ジーベイタンメン）が出来ていた。 脊背は、骨無し豚ロースのこと。 排骨は、表面はサクっで、中はしっとりと柔らかくジューシーで美味かった記憶が今も残っているからか、脊背も柔らかくはあるけど、旨味はやはり適わないなぁ。 あっさり醤油のスープは以前より薄味かな。麺も柔らかめだ。 これは昔の排骨麺。 表面はサクっとしていて中はしっとりと柔らかくジューシーで美味かったな。…

• 坦々亭の排骨麺じゃなくて脊骨湯麺

  july 3rd mon. 2017 とても久しぶりに坦々亭にやってきた。ないとは思うけど排骨麺をちょぴり期待して。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 前回は改装したばかりの大山店だったけど、今回は南上原の店へ。 やっぱり排骨麺（ぱーこーめん）はなくてその代わり脊骨湯麺（ちーぺいたんめん）がある。前者は骨つきだけど後者は骨なしの豚ロース。 炒麺にも惹かれるけど、ここはやっぱり脊骨湯麺にしよう。 メニューに特別オーダーはお断りする場合がございますとあるけど、基本的に特別なオーダーはできるんだろうか？　あらかじめ行っておけば排骨があったりして(^ ^;…

• 坦々亭の海老ラーメンと炒麺と餃子

  may 19th sun.2019 日曜のランチは坦々亭の海老焼きそばを食べたいってことで大山の坦々亭へ。 中城店は日・水が休みで、大山は火・土が休みなので注意しないとね。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 13時すぎだったけど、まだいっぱいだったので順番待ちに記入して、しばし散策。 30分くらい待ったかな？　多分14時すぎに来たらちょうどいいのかも。 私も海老焼きそばにも惹かれたんだけど、今回は、海老ラーメン（海老ラーメン・蝦仁湯麺　シャーレンタンメン）に。1000円。 粉胡椒はあるけど、マイ粒黒胡椒をトッピング。 蝦仁湯麺（シャーレンタンメン）は、今時のラーメンに慣れてる人には薄いと感じるくらいのあっさり雨目の塩味かな。…

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  坦々亭の蝦仁湯麺（シャーレンタンメン）-エビラーメン-

  oct.30th mon.2017 気分は曙のほうの昔ながらのあけぼのタンメンや天龍の五目ラーメンだったけど、遠いなぁ。 近くの中華食堂パンダとも思ったけどなんとなく今日は気が乗らない(^ ^; (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ふと坦々亭を思い出して五目ラーメンと思い近くに用事もあったので出かけた。 がメニューをみたら蝦仁湯麺（シャーレンタンメン）が美味そうだ。 たちまち変更。初心貫徹じゃなくて素早い朝令暮改(^ ^ これが蝦仁湯麺（シャーレンタンメン）。いわゆるエビラーメン。…

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  オリオンのクラフト75ビールIPAと土用の丑

    July 21st tue. 2020 今日発売のオリオンのクラフトビールの第二弾。 シークワーサー入りのIPA。 IPAだけどフルーティなのか？と心配したけど、 香りは爽やかでl、しっかりと苦味もあってなかなかいける。 キリッとした柑橘系の香りに、甘みのある中にしっかりとした苦味もある。 香りはシークワーサーなの？ 7/21は土用の丑の日。手頃なサイズのがあったので丼に。山椒たっぷりで美味い。 次は8/2だっけかな。次回は国産の炭火焼のが食べたいな(^ ^ 75ビールの記事┃75-Beerのサイト┃facebook…

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  卵かけご飯とヒユナのスクランブルエッグ

  July 22nd wed.2020 湿度はまぁ、あるけど、風がさわやかで気持ちの良い朝はヒユナの炒り卵をカルディのライム胡椒塩で作ってみよう。 でも、その前に卵かけご飯だ。 これには、カルディのピリ辛エビ塩で大葉トッピング。 ちょっとピリッとした塩味で大葉の香りもいい。 醤油じゃなくてもいけるなぁ。 で、次は、同じじゃつまらないから、ライム胡椒塩を使ってみよう。 解いた卵に水洗ったヒユナをちぎっていれ、さらにライム胡椒塩をパラパラ。 あとはフライパンにオリーブオイルをいれて卵を焼いてスクランブルに。 さっくりあっさりなヒユナに卵と塩が絡んでこれもいけるなぁ。 次回はピリ辛エビ塩で作ってみよう。 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb…

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  ミルベッソでカチンバ1551

  aug.18th sat. 2012 ミルベッソは、サンエー普天間食品館隣りにあるアジアンハウスの2階にあるサルサバーでもある。 ここの店長はあの宗像堂の妹さんが店長で前から行ってみたいと思いながら中々機会がなかった。そんなところに、今みんなでミルベッソにいるから来ない？と電話がかかって来た。ってことでいそいそとでかけたのは先週の土曜8/18のこと。 2000円でビール飲み放題で、カチンバ1551のライブも聞ける。 夜空には白っぽい雲が幻想的で風も気持ちよくご機嫌なひと時だった。 浴衣で来るともらえるCDだけど特別にもらっちゃった。当分、クルマのなかではこれのローテーションかな(^^ 今回は屋上でのイベントだったので、次回はちゃんと？2階の店内で、ゆっくりとカリビアンビールと料理を楽しんでみたいな。 FaceBookでのミルベッソの写真はこちら さて、この時からもう8年も経っているんだ。 コロナなの中でも試行錯誤しながら営業しているようだし、近々また行ってみよう。 caribbean cafe bar…

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  カフェユニゾンのルーローハンとビビンバセット

  July 26th sun.2020 イエローハット でタイヤを交換したあとは、久しぶりにカフェユニゾンへ。 人気だけあってクルマがいっぱいだ。 ここの階段って段差が一定じゃないので登る時も降りる時も気をつけないといけない。それに全部同じ色だ(^ ^; まぁ、今ならいいけど、松葉杖だったりすると危険だなぁ。 カフェユニゾンの入り口前にはアンティークな家具やなかなか興味深い古本が並んでいる。ちょっと欲しいかも(^ ^  魯肉飯（ルーローハン）も今日のビビンバもともに900円。 それに自由に選べるスープとドリンクが+500円。 私はキャベツとエノキのスープにカモミールティー。 前回来たのは100年ごはんの時みたいだから6年ぶりくらいなのか・・・？…

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  ローソンのジューシーハム

  July 27th mon. 2020 7月最終週のよろず相談の前の腹ごしらえは沖縄産業支援センターのローソンへ。 からしマヨがアクセントらしい私の好きはハムとキュウリのサンドイッチ。258円。 ジューシーかどうかは別として割とたっぷりなハムでキュウリとの歯応えはいい。 ちょっとしょっぱいかなぁ。それよりからしはあまり感じなかったなぁ。 ま、一度でいいや(^ ^; 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle…

• 発芽玄米と目玉焼きと紅豚

    dec.26th tue. 2017 田の幸フーズの冷凍発芽玄米をチンしてからフライパンにガーリックハーブオイルをいれ玄米を円形に配置して真ん中に玉子を落としてじっくり焼いた朝食。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 玄米をチンしてる間に焼いた紅豚の厚切り三枚肉も一緒に焼いてできあがり。 刻んだ大葉をトッピング。味付けはシンプルに海ぶどう塩で。 ふっくらしっとりの発芽玄米に卵がとろぃり。 柔らかく脂も美味い紅豚との相性もぴったり。 発芽玄米の過去記事:朝は発芽玄米でスタート┃チーズ焼き発芽玄米おにぎり┃焼き発芽玄米にぎり┃ナイフとフォークでモーニング発芽玄米バーガー┃発芽玄米のおじやでモーニング┃発芽玄米パクチーおじやでモーニング┃発芽玄米のカスエラモーニング┃冷凍発芽玄米パクチーおじやで朝食┃田の幸フーズの発芽玄米は玄米とは違った美味さと栄養価┃…