わた流の特性中華そばの塩


sep.19th the.2019

初の麺処わた流。以前はチバリ家だったとこだ。最強食堂ラブメンのすぐ近く。




極上淡麗醤油ラーメンと書いてある。最近よくあるあっさり系の店かな?

醤油と思っていたけど塩もあるんだ。うーん、まずはそれにしてみるか。
限定がABCDと4種あるみたいだけど、この日はいづれもないみたいか売り切れ(^ ^;

カウンターにいろいろなこだわりが書いてある。
スープは鶏をベースに豚、牛、乾物、香味野菜を合わせた動物系らしい。

特性中華そばの塩。
味玉、チャーシュー、メンマにネギがトッピングされて980円。
麺は細麺とちぢれ中太が選べるので中太に。

鶏をベースにさまざまな素材が融合して旨味たっぷり。

この塩なら細麺の方があったかなとも思うけど美味い一杯だ。

3日間かけるという」低温調理の肩ロースチャーシューはなんとも美味い。
しっとりサクッと柔らかくいけるなぁ。

メンマの歯ごたえもいけるし、煮卵の半熟具合も味もいい。粒黒胡椒があるのもうれしいな(^ ^
麺処 わた琉
住所:宜野湾市愛知1-1-6 電話:098-892-5024
営業:11:30-15:00(L.O) 18:00-22:00(L.O) 定休:水曜 Twitter

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