うるかそばの豆腐チャンプルー


dec.1st tue. 2020

午前のよろず相談のお客さんは若き大学生の起業家。記録と考えを文字に起こすのは大事なことだ。

ランチは、ホウオウボクの種の入ったサヤを見上げながらちょっと歩いてうるかそばへ。

考えてみたらここでは豆腐ちゃんぷるーはまだだっけ?今日はこれにしてみよう。

これがうるかそばの豆腐チャンプルー。 750円。
中位のサイズのあるそばとご飯に漬物付き。

キャベツにもやしがシャキシャキのいい食感だし味付けもちょうどよく美味い。
もちろん主役?の豆腐もいい焼き具合でサックサクの歯触りでしっとり柔らか。

スープ代わりのミニそばもちょうどいい味だし麺の歯触りもいいね。

マイ粒黒胡椒と薫製醤油をちょい足すとスパイシーだし味に変化もあっていける。

例によって大盛りご飯の残りにそばのスープをかけて漬物もプラスするとちょうどいいぐあいで完食だ(^ ^

うるかそばの過去記事:煮付け生姜焼き定食スペシャルそばふーちゃんぷるーフーチャンプルーにパクチーゴーヤーチャンプルーレバニラ定食なすの味噌煮+パクチー

うるかそば
住所:那覇市金城3-4-10 電話:098-859-6555 住所:那覇市金城3-4-10 営業:11:00-21:00 定休:無休(正月は休み)

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