aug.4th wed. 2021
ネギとレタスにアボカドスライストッピングの冷やしまぜソーミン。
盛り付けてからつゆと混ぜ合わせた方が麺の白さが際立っていいかな。
でも見栄えはともかく混ぜ合わせてから盛り付けたほうが美味いに違いない。
料理写真としてはともかくすぐに美味いものを食べたいからなぁ。
そうめんは、沸騰したお湯で1分湯がいたらすぐに火を消して5分蓋をして蒸らす。
そのあとは流水で滑りをおとし冷水にしばしおくと美味い。
ソーメンタシヤーを作る時もこの方が麺がくっつきにくいしね。
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