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  ネギとナスとソーセージの5辛のナポリタン

  June 24th wed. 2020 きたなか荘弁当の5辛のトマトケチャップで旨辛ナポリタン。 きたなか荘弁当の5辛のトマトケチャップに、ナス、オニオン、辛いソーセージ、ネギと人参でトマトソースを作る。 イッペンシュニンニク全体で1粒。1片づつ皮を剥かなくていいから楽だと思ったけど、けっこうとるには時間がかかった(^ ^ 弱火でオリーブオイルでゆっくり熱を加えてみた。食感はともかく香りは控えめなのでにんにく好きにはちょっとものたりないかな。でも美味い(^ ^ ゆでたてのパスタとソースを絡めたら素早く皿に盛る。 仕上げにベランダのバジルの葉と刻んだシソにネギをちょっと加えたらできあがり。 きたなか荘弁当の新発売の5辛のトマトケチャップでピリピリくるけど甘さがベースにあるのでうまい(^ ^ もっと辛くてもいいくらい。…

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  きたなか荘フーズのトマトケチャップでナポリタン

  aug.19th mon.2019 北中城村で育ったオーガニックなトマトに島唐辛子のはいったトマトケチャップ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); それを使ってナポリタンを作ってみよう。 玉ねぎとピーマンにマッシュルームとベーコンをオリーブオイルでじっくり炒める。 炒まったら、トマトケチャップを投入。 アルデンテのパスタをいれて素早く絡めたらできあがり。 皿に盛ったらパルメザンチーズとタバスコに、バジルの葉を散らしたらできがり。 パセリがなかったからバジルにしたけど、これもよくあう。 北中城村のオーガニックなトマトの甘みが活きたソースでパスタもうまうまだ(^…

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  カルディのフィットチーネでトマトスパ

  dec.12th sat. 2020 ライカム のカルディコーヒーファームで買った生のフィットチーネでトマトパスタ。 茹で時間は6分程だけど、とても歯応えがあって食べ応えあり。 このパスタはまた買わなくちゃね。 よく炒めたベーコンとピーマンに、バジルもプラス。 きたなか荘弁当のトマトソースは普通辛だったので、たっぷりとタバスコと挽いた粒黒胡椒にニンニクをプラス。 さらにトマトケチャップ多めにと鰹かちゅー汁もちょっぴり。 仕上げに長命草の千切りもトッピング。 とても甘いソースになったけど、そのあとをタバスコと胡椒のスパイシーさが押し寄せてかなりの美味さ(^ ^ 妻も美味しいと気に入ったようだ。 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室…

• パクジェノベーゼ

  sep.17th sat. 2016 パクチー好きのことをパクチストとか言うらしい。 うちの近くのスーパーにもパスタに混ぜるだけのパクチーソースを売っていたりするしね。 湯がいたスパゲッティにソースを混ぜるだけでできるんだけど、よく焼いたベーコンに、バジルとパクチーをトッピングしてさらに乾燥パクチーも追加。 追加したパクチーがあるので香りもするけど、ソースだけだとかなり控えめな味と香りじゃないかな。パクチーデビュー？の人にはいいかもだけど、パクチストにはやや物足りないと思う。なので乾燥パクチーとか足した方がいいかも。 あ、パクチースープも作ればよかったな。 // //   保存

• パクチースパゲッティ

  dec.31st sat. 2016 パクチーソースのスパゲッティは作ったことあるけどソースから作るのは初めて。   先日クックハルで買ったフレッシュなパクチーと自家栽培のもミックスしてオリーブオイルと刻みニンニクにオリーブオイルと自家製ブレンドソルト（屋我地、石垣、粟国）を少し足してブレンドしたらできあがり。 茹で上がったパスタにソースを絡めてカリッと焼いたベーコンと麺と一緒にゆでた海老とイカに生パクチーをトッピング。最後にクックハルのやんばるスパイスソルトをパラパラっとかけたら出来上がり。 わわっ、美味ーいぞ。 パクチーのクセもほとんどなく風味もいい。生パクチーなければもっとないだろうな。 パクチー苦手な妻も美味しーいとのこと。 麺は時間をきっちり守ることが大事。 できあがったら素早くボールに移してソースを絡める。 次回は、庭のバジルやパセリも加えるてみようかな。

• パクチースパゲッティ

  jan.6th fri. 2017 香菜・シャンツァイ・パクチー・コリアンダー。和名はポルトガル伝来のコエンドロ。   パクチー、オリーブオイル、にんにく、屋我地・粟国に石垣の三種のプレンド塩、パルミジャーノ、黒、ピンク胡椒にオリーブビネガーをちょっぴり加えて作るソース。 今回はソースにバジル、長命草、パセリ、ペパーミントにラベンダーも少し加えてみた 麺を湯搔きながら、ポチギソーセージをこんがり焼き上げておく。 正確に8分経ったらお湯を捨てボウルにいれたらソースを絡めたら出来上がり。 仕上げに生のパクチーをトッピングしてフィニッシュ。 こんな時にベランダにプランターがあると重宝するね。   ガーリックバゲットで残ったソースをぬぐって食べるとなお美味い(^^ (adsbygoogle =…

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  サンデースパゲッティ

  aug.1st sun. 2021 日曜のランチは、トマトスパゲッティ。 この麺はイマイチだけど、きたなか荘弁当の10辛トマトケチャップ とベランダの大葉の細切りプラスで美味い。 盛り方もよくなってきた(^ ^　それも味のうち。 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle = window.adsbygoogle…

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  明太スパゲッティ

  jun.29th tue.2021 線上降水帯にかかって大雨と雷の朝が過ぎたランチは、明太パスタにしてみよう。 ニンニクオイルでニンニクとベーコンとシメジを炒め、茹で上がったアルデンテのパスタと明太を絡めたら大葉とパクチーをトッピング。 前よりは盛り上げがよくなったかなぁ。 80gくらいならもっと盛り上げられそうだな。多すぎかも(^ ^; ともかくなかなかいける。 味は控えめにしたので、途中で追い明太。 次回は、もうちょっと量は少なめにして味はちょい濃い目でやってみよう。 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ ブログ┃ (adsbygoogle…

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  モーニングパスタwithヒユナとベーコンとミニトマト

  July 10th fri.2020 モーニングスパゲッティ。 幸和農園のヒユナとベーコンとミニトマトをプラス。 ソースはきたなか荘弁当の5辛のトマトケチャップ。 冷蔵庫に一時保存してあったトマトソースをあっためながらパスタを茹でる。 1.6ミリなので7分。でも6分半でタイマーはセット。 ソースがあったまってきたら、水洗いしたヒユナを投入。 できたら、パスタにソースを絡めて皿に持ったら、大葉とヒユナにトマトをトッピングしてできあがり。 朝から旨味たっぷりなトマトソーススパゲッティ。大葉の香りもいいなぁ。 さぁ、今日も楽しもう。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle…

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  朝のニラ醤油スパゲッティ

  aug.4th wed. 2021 モーニングスパゲッティ。 味はニラの醤油漬けのニラの醤油と塩。 厚切りペーコンとニラを炒め、鶏の白レバーペーストとマスカルポーネを混ぜ合わせたものと干し海老に5辛トマトケチャップ をトッピング。 それに赤唐辛子漬けも少々。 麺が皿のふちに飛び出してるなぁ。撮る時に注意しないとな。気がつかなかった(^ ^; 甘さの中にピリピリとスパイシー。 ねっとりチーズの風味もあわさり美味い(^ ^ 朝スパにはいいね。 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室…