今年初の鯛だし沖縄そばの磯ノ宮


jan.10th sun. 2021

日曜のよろず相談のランチは相談者でもある沖縄唯一の鯛だし沖縄そばの磯ノ宮へ。
 

閑静な住宅街にある知る人ぞ知る店。店は階段をあがった2階にあるけど、遠くに海も見えるな。

店内は広々しているし、換気も十分なので安心できる店でもある。
ちょうど入った時は7,8人のグループが帰るところ。

私たちのあとにも北海道から来たというお客さんもはいってきたり。
その後にまだ大丈夫ですか?とお客さんがはいってきたけど残念ながら今日は麺が売り切れだそうだ。

最近は1日限定の20食が売り切れる日もでてきたようで嬉しい。
もし残っていたら麺のテイクアウトしようかなとも思っていたんだけどな(^ ^;

今回は窓際のテーブル席にしたけど、このカウターもいいね。
もう少ししたらこの席から窓下の桜も眺められそうだ。

 

ここのメニューは二つだけ。そば自体はどちらも同じだけど本ソーキとドリンクがついて200円ましの1000円ならこれにしない手はないけど、肉嫌いな人には嬉しいね。

以前よりスープの量が多くなってるのは鯛めしいかけるにはスープが少ないというお客さんの要望に応じたから。甘みのある鯛の旨味たっぷりなあっさりスープ。

ソーキが前より大きな気がしたけど、煮込んでも縮まらないようなやりかたがあるそうで、研究や改良に余年がないなぁ。サクッと柔らかく絶妙な美味さだ。

鯛めしもいつもながらの美味さ。旨味たっぷりのしっとりご飯。

箸休めのキュウリとパプリカのピクルスもいい歯触りと酸味だ。

スープも麺も自家製なのは作るのは大変だなぁと思うけど、この麺がまたいける。
ツルごわな歯触りでコシもあり歯応えも歯触りも特級品だ。

ソーキは別皿になっているけど、このソーキの味付けなら決してスープの邪魔はしないはずと麺に載せて食べてみた。スープにあったまるし味もプラスされていい感じ。

鯛めしにスープをかけソーキの細切りも加えて雑炊風にしながらシメるはいつものスタイル。

今日も至高の一杯だった(^ ^

いつもアイスコーヒーなので今日はホットにしてみた。
香りも高くしっかりしたコーヒーの味。美味い。
葛餅も美味いなぁ。

我如古さん、今日もごちそうさま。

磯ノ宮の過去記事:試食会沖縄唯一の鯛だし沖縄そば鯛だし沖縄そば磯ノ宮定食とチェロカツオだしの沖縄そば磯ノ宮定食とパクチー磯ノ宮定食

鯛だし沖縄そば 磯ノ宮(いそのみや)
住所:那覇市具志1-3-7 電話:090-3797-3155 営業:11:00-15:00 17:00-19:00(予約のみ)  定休:水曜 磯ノ宮サイトinsta

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